Al escuchar al Dr. Ward Bond en TCT (una estación local), descubrí que hay un producto lácteo hecho de almendras. Según el Dr. Bond, la leche de almendras es un gran sustituto de la leche para personas como yo que no toleran la lactosa o que son veganos.
Aunque me tomó un tiempo adaptarme a la leche de soja, debo decir que ahora realmente estoy como el sabor y realmente prefiera sobre la leche de vaca. Así que dudaba mucho en probar la leche de almendras. Primero no vi la necesidad porque estaba contento con mi leche de soya, pero al enterarse de todos sus beneficios, pensé que lo intentaría. Pero no podía superar mi pensamiento de la leche de almendras que suenan desagradables, ¡yuk! E incluso la descripción de la misma: las almendras y el agua molidas no suenan demasiado atractivas. Pero supongo que tampoco lo hacen la soja y el agua. De todos modos, además, realmente no me gustan las almendras, así que pensé que probablemente no era una buena opción para mí.
inicialmente busqué encontrarlo en mi tienda local de alimentos saludables en vano. Tenían leche de arroz (odian las cosas), la leche de soja y un par de otros sustitutos de la leche. Luego probé las tiendas de comestibles, pero lo busqué en el área refrigerada y no pude encontrarlo. Más tarde lo encontré en Meijer (una gran cadena de comestibles) en las áreas de alimentos saludables (donde venden leche de arroz, dulces diabéticos, etc.).
Ahora para la prueba real. ¿Cómo sabría a mi cereal? Olvida que es bueno para mí si odio el sabor. Bueno, tengo que admitir la primera vez que lo probé, dije “no está mal”. Pero todavía tenía un problema con la nuez tras el sabor. También es bastante acuoso, mucho más acuoso que la leche de soya, es aproximadamente la misma consistencia que la leche de arroz. Pero después de algunos días de usarlo, realmente me gustó y disfruté de la nuez de la leche.
Entonces, ¿cambiaré de la leche de soja a la leche de almendras? Bueno, permítanme decir primero que la leche de almendras es un poco más cara que la leche de soja. Pagué cerca de $ 3 por solo 32 oz. Así que también tendré todos los beneficios antes de decidir. Noté que en línea puedes comprarlo de Blue Diamond por alrededor de $ 2.40 por caso (no sé si eso es mucho más barato cuando considera el envío y el manejo). Si el costo es un problema, tenga en cuenta que algunas personas realmente hacen su propia leche de almendras. La receta es simple, una taza de almendras molidas a dos tazas de agua destilada o hervida, y es bastante fácil de hacer. También puede dar sabor a la leche de almendras agregando miel, vainilla y/o cacao. Y puede comprar una máquina que pueda hacer la leche de manera semi “profesional. También me he sentido mucho mejor bebiendo leche de almendras. Aunque la soja era mucho, mucho mejor que la leche de vacas en el estómago, creo que la leche de almendras es aún más digestable para mí.
Como probablemente ya sepa que las almendras son una muy buena fuente de vitamina E, lo que hace La leche de almendras también es una buena fuente de vitamina E. La leche de almendras es naturalmente una buena fuente de calcio, así como las vitaminas D&E, y es rica en proteínas y esos ácidos grasos omega de los que todos están hablando. También está libre de lactosa y colesterol. Se usó bastante en la época medieval porque no requiere refrigeración y, por lo tanto, podría almacenarse fácilmente.
Referencia:
- Cómo hacer leche de almendras – homecooking.about.com/cs/atozfoodindex/ht/almond_milk.htm leche de almendras” receta de batidos, etc. “ www.publix.com/wellness/notes/display.do?id=food_guide&childid= Almond_milk Más recetas de leche de almendras â €- www.formerfatguy .com/recetas/almendras-leche-recipe.asp
