Es posible que su madre le haya dicho que coma sus verduras de hoja verde y por una buena razón. Los verdes que odiaba de niño ahora pueden ser su clave para prevenir las enfermedades crónicas asociadas con el envejecimiento. Si bien todas las verduras verdes y de hoja tienen valor para la salud, hay algunas que se destacan del paquete cuando se trata de beneficios para la salud. ¿Cuáles son las verduras verdes y frondosas más saludables?
Vegetales verdes y de hoja más saludables: berros
Cuando se trata de la prevención del cáncer, esta vegetales subestimados se distingue de la multitud. Está repleto de antioxidantes que ayudan a proteger el ADN del daño que puede provocar cáncer. De hecho, un estudio mostró que comer un tazón de berros cada día redujo significativamente la cantidad de daño de ADN sufrido por las células sanguíneas en un grupo de sujetos de prueba. El berro es una fuente de una fitoquímica única conocida como nasturtina que se convierte en un isotiocianato conocido como PEITC. Los estudios han demostrado que PEITC bloquea el crecimiento de ciertos tipos de cáncer. El berro también es rico en carotenoides que ayudan a reducir el riesgo de degeneración macular, una de las causas más comunes de ceguera adulta. Además, es una buena fuente de vitaminas C, E y folato.
Vegetales verdes y frondosos más saludables: col rizada
Esta verdura verde y frondosa está en la misma familia de verduras que el brócoli, coliflor y repollo. Se ha demostrado que estas superestrellas de nutrientes tienen repetidamente capacidades antioxidantes y ofrecen protección contra ciertos tipos de cáncer. Al igual que el brócoli y el repollo, la col rizada tiene la capacidad de activar enzimas en el hígado que desintoxican las sustancias que causan cáncer, lo que reduce su capacidad para dañar las células. También es una excelente fuente de vitaminas K, A y C, así como los carotenoides que son importantes para una buena visión y la prevención de las cataratas.
Vegetales verdes y de hoja más saludable: greens de diente de león
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< P> Puede ser desconfiado de comer un vegetal que crece naturalmente en su jardín delantero, pero los greens de diente de león tienen poder nutricional real. Son ricos en vitamina A y ácido fólico, y son una excelente fuente de hierro, potasio y calcio. ¿Creerías que tienen más vitamina A que zanahorias o cantalupo? También ganan puntos extra por estar tan fácilmente disponibles. Todo lo que se necesita es un poco de alimentación para encontrar una fuente lista de estos verdes nutritivos. Siempre asegúrese de obtenerlos de áreas libres de productos químicos que no han sido rociados con pesticidas y los laven bien. De lo contrario, cómprelos en su supermercado local.
la próxima vez que esté en su supermercado local; No olvide recoger estas verduras verdes y de hoja y comenzar a disfrutar de sus muchos beneficios para la salud.
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