Las remolachas son una raíz altamente nutritiva, buena para la salud del corazón y el colon. Hay muchas formas maravillosas de incorporar remolacha en la dieta diaria.
Las remolachas vienen en muchas variedades en estos días. Al crecer en las décadas de 1950 y 1960, mi papá cultivó remolacha en el jardín. Mamá regularmente enlataba remolacha, verano después del verano, y una de las cosas que amaba era pelarlas. Las remolachas son interesantes porque si se cocinan enteras, y se deja enfriar ligeramente, las pieles se pueden deslizar fácilmente.
Desafortunadamente, solo crecer como remolacha el verano después del verano no es suficiente para garantizar que uno le gustará . Algunas de mis hermanas no, mientras que otras, como yo, las aman.
Las remolachas en las recetas
Las remolachas cocidas en rodajas son maravillosas en una ensalada. Una capa de algunas verduras de bebé, unas pocas rebanadas de remolacha, un poco de queso de cabra suave y un puñado de nueces es una ensalada excelente con solo un aderezo ligero. Las remolachas recién cocinadas o al vapor son perfectas para la ensalada, aunque las rodajas de remolacha en escabeche también son maravillosas.
Haz un delicioso gusto asando 3 remolachas medianas envueltas en papel de aluminio. Coloque en una pequeña bandeja para hornear y hornee a 400 grados durante una hora o hasta que estén tiernos cuando se perforen con un cuchillo afilado. Saltee una media cebolla de color grueso en un poco de aceite de oliva hasta que esté suave y translúcido. Agregue 2 manzanas peladas, con cebadas y pequeñas en cubitos a la sartén y mezcle hasta que comiencen a suavizarse. Agregue sal y pimienta, junto con 2 cucharadas de vinagre de sidra y 3 cucharadas de miel. Una rejilla de nuez moscada también es un buen toque. Una vez que se hornean las remolachas, permítales que se enfríen lo suficiente como para manejar. Pele frotando las pieles. El uso de guantes evitará que las manos y las uñas se vuelvan rosas. Corta las remolachas en pequeños dados y agregue a las manzanas y las cebollas. Mezcle y permita que los sabores se fusionen durante al menos 2 horas. Este es un delicioso gusto o guarnición, lo suficientemente bueno como para comer solo.
Las remolachas y la acelga suiza son miembros de la misma familia de plantas. Las verduras de remolacha se pueden comer de la misma manera, y el sabor amargo animado es encantador. Son increíblemente ricos en nutrientes, particularmente betacaroteno y luteína. Una salteada rápida de las verduras de remolacha con algunas otras verduras hace un salteado rápido y ligero.
Las remolachas se pueden comer crudas también, en una ensalada. Se pueden convertir en un plato similar de remolacha y rábano picante, pero todo se hace fresco. Use remolacha fresca, rábano picante finamente rallado y fresco finamente rallado, para saborear. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón, sal y pimienta.
variedades de remolacha
Hay variedades de remolacha disponibles en estos días de las que nunca había oído hablar de niño , pero disponible en muchos lugares hoy. La remolacha de Chioggia es el color rayado rosa y blanco más hermoso. Las capas de color en espiral las convierten en una delicia para los ojos y el estómago. Las remolachas doradas son solo eso, amarillo dorado brillante en el interior. Son un poco menos dulces que las remolachas rojas, pero también menos terrenal, que a veces es la queja que la gente tiene sobre remolacha en general.
en un artículo de la Universidad de Wisconsin “ Última edad , Suplementos para la salud: ajo, col rizada y remolacha? “ El científico de alimentos Kirk Parkin compartió sus pensamientos sobre las propiedades de salud de las remolachas. Algunas de las propiedades más saludables de la remolacha son delicadas. Sobre hornear o cocinar disminuirá las cantidades del folato y la luteína disponibles. Las remolachas son extremadamente altas en ácido fólico sano y saludable. Tienen excelentes propiedades anti inflamatorias y tienen una fibra increíblemente alta, lo que las hace excelentes para la salud del colon. También son una buena fuente de manganeso y vitamina C. Haz que la remolacha sea parte de su dieta y comience a cosechar las recompensas.
Gracias por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y te haya ayudado en tu propio viaje culinario.
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