Uno de los beneficios secundarios del creciente interés en el bourbon premium es la invención de la cerveza de bourbon con barril. La idea es simple. Toma un barril utilizado anteriormente para envejecer el bourbon, llénalo con cerveza y lo dejas reposar por un tiempo, absorbiendo los sabores de bourbon que quedan como residuos en la madera. Las cervezas gruesas, complejas, dulces y sabrosas de bourbon hacen una gran bebida a medida que el clima se vuelve más frío: digamos de octubre a marzo, pero especialmente durante los meses de invierno. Además, probar estas cervezas es imprescindible para cualquier amante del bourbon. El envejecimiento de otras formas de alcohol en los barriles de bourbon se está volviendo cada vez más popular entre los destiladores, pero en comparación con el escocés o el puerto premium, la cerveza de bourbon es económica y fácilmente disponible. La siguiente lista representa las cinco mejores cervezas bourbon alrededor.
1. El bourbon Stout del distrito Chophouse
Esta fue la primera cerveza de bourbon que probé, años antes de ver las cosas embotelladas y en los estantes. Envejecido durante seis semanas en barriles adquiridos de Old Grandad, combina los mejores elementos de una robuste de artesanía con dulce vainilla. Está listado en 6.3% de alcohol, pero el contenido real varía con el lote y, a veces, es tan alto como 8.6%. Si bien solo está disponible en este fino asador en Chinatown, sigue siendo la mejor cerveza de bourbon que el autor haya probado. Si está en DC, vale la pena el viaje al lugar solo para probarlo en la barra.
2. Allagash Curieux Bourbon Barrel Tripel
11% de contenido de alcohol
Allagash Brewing of Maine ha construido una reputación de cervezas belgas y trappistas premium y cervezas, y esta entrada de barril de bourbon está a la altura de su reputación. “Tripel” no significa que se haya envejecido tres veces en barriles de bourbon, por cierto: es un estilo de pilsner simple y extra cremoso. ¡Estas cosas se embotellan en las botellas de 750 ml más comúnmente utilizadas para el vino, y al 11% es lo suficientemente fuerte como para que tal vez se trate como un buen vino! Tiene un color ámbar dorado y tiene el sabor ahumado, picante y picante que uno esperaría de una cerveza de bourbon. El estándar de enfermo de tumbo a estas cervezas se encuentra en la etiqueta Allagash como peras y manzanas. Esto es imprescindible para cualquier fanático de Bourbon Ale.
3. Kentucky Bourbon Ale
Kentucky y Bourbon son sinónimos, por lo que, naturalmente, la Compañía Lexington Brewing se metió en la Ley Bourbon Ale. Es el estándar para las cervezas bourbon, pero quizás un poco fuerte: el primer sorbo casi será como derribar un sorbo cremoso de whisky. La vainilla y el roble ahumado son bastante notables en la cerveza. Si bien está ampliamente disponible en Kentucky, es mucho más difícil encontrar fuera del bluegrass.
4. Sprecher’s Bourbon Barley Wine
11% contenido de alcohol
En una lista dominada por cervezas, esta está hecha de una obra maestra. La etiqueta de vino de cebada de esta cervecería ya es una deliciosa cerveza con sabores de puerto y jerez, que luego se le da el paso adicional del envejecimiento durante 5 semanas en un antiguo barril de bourbon. Es fuerte, encantador y viene en botellas de 1 litro.
5. Ale de barril de bourbon de invierno de Anheuser-Busch
Esta es la cerveza bourbon más común, y si no está familiarizado con el tipo, entonces probablemente sea lo que le presentará. Es un ejemplo introductorio bastante bueno, pero si te gusta esto, debes pasar rápidamente a mejores cosas. La sensación de tomar un whisky espeso, cremoso y demasiado dulce es muy fuerte en la primera bebida de esta cerveza, y eso tiene el desafortunado efecto de alejar a las personas que podrían no ser fanáticos del whisky. Sin embargo, el fuerte carácter de malta de Vanilla de la bebida lo hizo un corte por encima de la cerveza de invierno estándar, por lo que el neófito debería superar ese primer trago y terminar el vaso. Para cuando llegue al fondo, mejor apreciará sus virtudes.
