¿Entonces quieres hornear esas famosas galletas con chispas de chocolate?
No hay duda de que la receta de galletas con chispas de chocolate con leche de la leche se considera como el “santo grial” de las recetas de los panaderos de galletas en todo el mundo. Una vez que haya probado la Sra. Fields húmedo, pero moderno, deliciosamente dulce, todas las demás galletas con chispas de chocolate palidecen en comparación. Sí, es realmente tan bueno, digamos las legiones de panaderos de galletas y amas de casa que saben una o dos cosas sobre hacer galletas deliciosas.
¿Pagarías $ 250 por una receta de galletas de la Sra. Fields? B>
Probablemente haya escuchado la “verdadera historia” sobre una mujer que pidió comprar la famosa receta de galletas de la Sra. Fields y le dijeron que le costaría dos cincuenta. Lo agregó a su compra de galletas y cuando recibió su factura de tarjeta de crédito descubrió un cargo por $ 250 en lugar de los $ 2.50 que esperaba.
La mujer estaba tan enojada que comenzó un correo electrónico en cadena y regaló el Sra. Fields receta a millones de personas. ¿Creías esa historia? Bueno, adivina qué es nada más que una leyenda urbana, y está bien documentado en Internet, con varias versiones diferentes de la historia no menos!
“supuestamente” auténtica receta de cookies de la Sra. Fields Fields
Una amiga me dio esta receta de galletas con chispas de chocolate, alegando que es la legendaria receta que la Sra. Fields usa para hacer sus galletas de fama mundial. Si bien no puedo responder que sea una auténtica receta de galletas de la Sra. Fields, puedo decirles que las galletas resultaron deliciosas, tuve que tomar rápidamente algunos para mí porque fueron literalmente devoradas por mi familia. Si desea estar 100% seguro de que está horneando el “verdadero negocio”, compre una copia del libro de recetas de cookie de la Sra. Fields, que está disponible en el sitio web de su empresa. Debbi Fields adaptaron 100 de sus recetas de galletas para los clásicos de las cocinas del hogar, como la chispas de chocolate con leche y la galleta de pasas de avena, así como las nubes de malvavisco de los niños y muchas otras.
mientras tanto, pruebe esta receta :
crema juntos
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
1 taza de azúcar morena
Agregar
2 huevos
1 cucharadita. Extracto de vainilla real
Mezcle
2 tazas de harina de uso múltiple
2 ½ tazas de avena (mezclado en un polvo fino)
â ½ cucharadita. sal
1 cucharadita. Polvo de hornear
1 cucharadita. bicarbonato de sodio
Mezcle bien todos los ingredientes, luego agregue una bolsa de 24 onzas de chispas de chocolate con leche y 1 tazas de nueces picadas (o nueces). Coloque las bolas de 1 “en las hojas de galletas sin engrasar, dos pulgadas de distancia y hornee a 375 ° durante 6-8 minutos. Hace aproximadamente 60 galletas.
Consejos para el éxito con la receta de galletas de la Sra. Fields:
*Siempre use mantequilla real, no margarina. Hace una diferencia.
*Use mantequilla derretida en lugar de habitación -Temperatura mantequilla suavizada, que mejora tanto la consistencia de la masa como la textura de las galletas horneadas.
*duplica la cantidad de vainilla especificada en la receta. (Extracto de vainilla real, no “vanillina”, que es un sustituto más barato que no sabe casi tan bien como el artículo genuino)
*Agregue una cucharada o dos de leche al mezclar la masa . Las cookies saldrán más suaves y menos crujientes.
MRS. Fields Historia de la compañía
Sí, Virginia, realmente hay una Sra. . Fields. A diferencia de los “personajes” de la compañía ficticia como Betty Crocker y la tía Jemima, el Imperio de Cookie de la Sra. Fields fue construido por una persona real. Cuando Debbi Fields abrió su primera tienda en Palo Alto, California, en 1977, era una madre joven que no tenía experiencia comercial, pero tenía un sueño loco y testarudo de tener éxito.
Ese sueño Convirtió la Sra. Fields en una celebridad mundial y creó una compañía que ahora es una cadena principal de tiendas de galletas y productos horneados, con 390 ubicaciones en los EE. UU. Y otras 80 internacionalmente. Y la receta de galletas de la Sra. Fields es la receta más hablada, clamorada en ciudades de costa a costa, y mar a mar.
¡Happy Baking!
