El artículo “Comida rápida y enfermedad cardíaca” de Susan Burke, de un artículo publicado en ediets.com en 2006, es una lectura tan relevante hoy como lo fue cuando se publicó, si no más. Burke es una fuente creíble del material que presenta, ya que su nombre es seguido por múltiples letras mayúsculas en la línea, incluidas M.S., R.D., L.D. y CDE. Además, según un breve tipo de declaración “sobre el autor” al final del artículo, es una dietista registrada y con licencia y “una educadora de diabetes certificada que se especializa en el control de peso general y relacionado con la diabetes”. Entonces ella sabe de lo que está hablando.
El artículo de Burke me recuerda vagamente el documental de 2005 “Super Size Me”, donde la estrella y directora Morgan Spurlock decide comer nada más que McDonald’s Food Three Comidas al día todos los días durante un mes. De lo que se trata el artículo en su conjunto es cómo comer demasiada comida rápida puede ser perjudicial para su salud porque lleva a la obesidad, que está asociada con enfermedades cardíacas, y Burke, como Spurlock, obtiene sus ejemplos de lo mala que es la comida rápida de la comida rápida. Menú de McDonald’s.
Burke comienza empatizando con el lector, diciendo cómo entiende por qué uno comería comida rápida, es decir, es barato, más rápido que cocinar en casa, etc., y continúa describiendo eso independientemente de eso Las razones o excusas, comer a mucha comida rápida sigue siendo dañino. Según el artículo, la Asociación Americana del Corazón (así como muchos otros expertos en salud) recomienda una dieta baja en grasas y grasas saturadas, evita todas las grasas trans y aumenta la ingesta de fibra, así como una que limita el sodio a 2.400 miligramos al día.
Compare eso con la descripción del autor de un cuarto de libra con queso, con 25 gramos de grasa, 12 gramos de grasas saturadas y 1.150 miligramos de sodio. Y eso es solo en un sándwich: solo 510 calorías de las necesidades diarias de calorías de una persona. Sin embargo, de todos los alimentos de McDonald’s sobre los que informa el autor, lo peor tiene que ser el bagel de tortilla española, que contiene en una sola porción de 710 calorías, 38 gramos de grasa, 15 gramos de grasas saturadas y 1.520 miligramos, que conducen El autor de exclamar al escribir esto, “Aférrate a tu corazón”.
Como un consumidor frecuente de comida rápida, y también por las estadísticas interesantes y a veces sorprendentes que el autor lanzó por si acaso, yo Disfruté leyendo el artículo de Burke. Una de esas estadísticas es que aproximadamente el 33 por ciento de los niños estadounidenses comen comida rápida a diario. La peor parte es que esta estadística se refiere a los niños, que todavía se encuentran en las etapas tempranas o medias de las áreas clave de desarrollo y que probablemente se beneficiarían de comer más frutas y verduras y alimentos fritos menos grasos. Otra estadística interesante y sorprendente que es similar es que “la Asociación Nacional de Restaurantes informó en 2002 que la típica edad estadounidense de 8 años y más se come más de cuatro veces por semana”.
Burke continúa su artículo con el Moraleja de la historia: “Cuando comes comida rápida, elige sabiamente”. Ella no dice que la gente no debería comer fuera, solo dice que no deberían hacerlo con demasiada frecuencia, y que cuando lo hacen deberían mantener sus porciones bajas. Sin embargo, su opinión personal sobre el asunto es que las personas que están realmente preocupadas por la salud de su corazón deben planificar con anticipación y hacer su propia comida.
El autor termina su artículo con cinco sugerencias sobre cómo se puede obtener su comida rápida y mantener su corazón saludable al mismo tiempo. Estas sugerencias son que uno debe adoptar un “mantra” sobre comer fuera (para guiarlo a tomar decisiones saludables); Ese debe recordar que los tamaños de las porciones cuentan; Ese siempre debe pedir apósitos o condimentos “al lado”; que siempre debe sostener la mayonesa (reduciendo la ingesta de grasa y calórica); y ese siempre debe ordenar el tamaño “junior” (que en realidad está más cerca de una porción de tamaño “normal”).
El autor señala finalmente que lo que realmente se reduce una dieta es cuánto se pone En el plato de una persona, donde cuanto más esté en su plato, más comerá. Como un bono adicional, ofrece otra estadística sorprendente, que según un nuevo estudio publicado en el Journal of the American Medical Association mujeres que beben refrescos o bebidas de frutas endulzadas al menos una vez al día tenían el doble del riesgo de diabetes en comparación con las mujeres que bebieron menos de una vez al mes.
El artículo de Burke fue interesante e informativo, y siendo que, como yo, probablemente desee mantener tantos años en su vida como sea posible (y tener un sano corazón para arrancar), sería inteligente para todos nosotros tomar el consejo del autor y comenzar a hacer algunos cambios en nuestras dietas.
Fuente:
Burke, Susan. (2006). Comida rápida y enfermedad cardíaca. ediets.com Recuperado el 15 de junio de 2006 de http://www.ediets.com/news/printarticle.cfm?cid=5&cmi;=21194386_06.html
Referencia:
- Para el sitio de salud y bienestar, el artículo de Burke apareció originalmente, visite www.ediets.com/ediets/
