Tacos de pescado Cuando escuché por primera vez de los tacos de pescado, pensé que mi amigo estaba loco. El pescado con salsa y crema agria sonaba absolutamente desagradable y no tenía ganas de entrar en un restaurante que tenía tacos de pescado en el menú, gracias a Dios, mi amigo era mandón y me hizo ir, los tacos de pescado se han convertido en una de mis comidas favoritas, son deliciosas , bueno para ti y muy muy fácil de hacer. Te voy a dar dos recetas básicas, pero no dude en cambiar el pescado o los ingredientes o el método de cocción. Una vez que se familiarice con el plato, son combinaciones interminables y lo único que se detiene, será su imaginación.
1. El taco de pescado “clásico”
ingredientes
desea Un pez firme y resistente, a unas seis onzas por persona. Pruebe Halibut o Talipia.
Sazone el pescado: use una mezcla de especias mexicanas, canela, comino, pimiento picante, pimentón, cualquier cosa que suene bien. Sazone el pescado en ambos lados
A la parrilla, puede hacerlo en una parrilla al aire libre o en una sartén de hierro fundido. Si usa una parrilla, asegúrese de limpiarlo con un poco de aceite antes de comenzar para que el pescado no se pegue. Si está utilizando una bandeja de hierro estuche, asegúrese de que esté bien y caliente. O el método de cocción significa que debe colocar el pescado sobre el fuego y dejarlo allí durante unos tres minutos y luego girar. El pescado debe sentirse firme al tacto cuando está abajo y ser blanco.
Avocate, cuanto más fresco, mejor, mezcéla en una pasta o córtala en trozos que prefieras. Exprima un poco de jugo de lima sobre el aguacate.
salsa fresca o pico de gallo.
cilantro fresco
tortillas de harina. Puedes usar tortillas de maíz, pero es mi opinión que las tortillas de harina son mejores. Tienen un sabor más suave para que la frescura del pescado y otros ingredientes pueda brillar.
Todo lo que queda es armarlo todo. Un par de onzas de pescado, algunas cucharadas del aguacate fresco con jugo de lima, salsa fresca y cilantro. Enróllelo y disfruta. Sírvelo con cerveza o una margarita o té helado recién hecho. Di una oración de agradecimiento y toma un gran bocado. Yummy
2. Tortilla de pescado ennegrecido: estos son tan buenos que es posible que no puedas hablar mientras comes
Una vez más, necesitas un buen pescado resistente y resistente. Halibut o Tilapia funciona bien. Desea un pescado que pueda ponerse de pie para ser cocinado y no escamas, pero también uno que no tenga un sabor fuerte
sazone el pescado con especias ennegrecidas. Me gusta el de Paul Proudhon. Se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles decente en la Isla Spice y tiene una especialmente para pescado. También puedes hacerlo por tí mismo. Los ingredientes básicos son pimienta de cayena, ajo granulado, cebolla granulada, pimentón, pimienta blanca y algo de anís estrellado. Siéntase libre de agregar o eliminar cualquier cosa. Recuerde siempre que las recetas son sugerencias y usted es el cocinero.
sazone el pescado en ambos lados y cocínelo en una bandeja de hierro. Asegúrese de que la sartén esté caliente caliente. Debería fumar cuando ponga el pescado, así que asegúrese de que el ventilador esté encendido ya que no desea activar su alarma de incendio. Una vez más, su pescado debe cocinarse en 7-12 minutos, dependiendo del tamaño del pescado y la temperatura de la sartén.
La cobertura de esto es una salsa de miel de manzana, pera y chipolte. Muy fácil de hacer y tan bueno es posible que desee hacer mucho porque es posible que pueda consumir todo parado en la estufa “probándolo”. Para un lote básico de cáscara de cáscara y dos manzanas y dos peras. Es importante pelar la fruta, de lo contrario, la piel puede ser realmente masticable y difícil de comer. Coloque las manzanas y las peras en una olla con algunas cucharadas de agua y unas pocas cucharadas de miel. Lo suficiente para asegurarse de que toda la fruta esté cubierta. Siempre puede agregar más si es necesario. A continuación, agregue un frasco de pimientos chipolte. Antes de agregar los pimientos, drene el frasco y corta los pimientos en trozos pequeños. Los pimientos chipolte son pimientos jalapeños que han sido fumados. Cuanto más pequeñas son las piezas, mejor. También compre el frasco pequeño. Desea un 1/3 de pimientos a la relación manzana/pera. Deje que todo se cocine y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos y retire de la estufa. Pruébelo: dependiendo de la época del año, es posible que necesite agregar algunas cucharaditas de azúcar. Si pones el azúcar, ponlo lentamente y asegúrate de que se disuelva.
En esta receta realmente quieres usar las tortillas de harina. Se suavizan todo lo demás un poco. Si está tratando de subir las vitaminas y nutrientes, puede decorar con un poco de repollo finamente picado; asegúrese de que esté finamente picado. Te dará un poco más de textura y también es muy bueno para ti.
Una vez más, estás listo para ensamblar. Una oración de agradecimiento un gran bocado y un mayor sorbo de cerveza.
¡Disfruta!
