Dado que los brotes son alimentos vivos, deben estar frescos. Si no están frescos, las enzimas y las vitaminas disminuirán rápidamente. No sabemos qué tan frescos son los brotes en el mercado. Por lo tanto, es mejor cultivar nuestros propios brotes de frijoles en casa.
Algunas personas usan brotes profesionales para cultivar sus brotes de frijoles, pero cuesta $ 55- $ 100. Otras personas usan frascos de vidrio para hacer eso, pero este método no es muy seguro, ya que el frasco puede estar contaminado en el proceso. Además, el viejo agua de remojo del día anterior puede no estar tensado por completo, y podrá pudrir las semillas en el frasco.
Creo que el método de mi bisabuela para cultivar brotes de frijoles es la mejor manera. Hay tres razones por las que creo que sí.
1. Cuesta menos de $ 1- Una bolsa de judías verdes o de frijol mungo cuesta 69-80 centavos
2.I t es muy fácil de manejar, incluso un niño puede hacerlo.
3. Tiene una tradición valiosa, de mi gran bisabuela.
Los utensilios que necesitas:
1. Un colador de fondo plano
2. Dos toallas de papel o toallas de papel o pañuelos
3. Un recipiente para lavar los frijoles
El método:
1. Wash1/2 taza de judías verdes o frijoles con agua fría, y remoje los frijoles
en frío limpio Agua durante una hora (algunas personas empapan los frijoles durante la noche para obtener un resultado rápido. Coloque otro trozo de toalla de papel encima del colador para cubrir los frijoles húmedos
5. Ducha el colador cubierto de la parte superior a la parte inferior con agua fría
6. Pon el colador de caída en un cubo y déjalo descansar En una esquina oscura evitando la luz directa
continuará repitiendo #5 y #6 por la mañana y la noche durante 4-5 días. El tiempo de cosecha debe ser el quinto o sexto día. Las longitudes recomendadas de los brotes de frijoles son de 2-3 pulgadas.
Ahora puede disfrutar de los brotes de frijoles más frescos. Puede agregarlos a sándwiches, ensaladas o sopas. Recuerde que lo mejor de Sprouts son las enzimas, lo que puede ayudarnos a ser más saludables y más jóvenes. Además, recuerde que la temperatura alta matará enzimas. Es mejor comer brotes limpios pero crudos.
