Preguntar si la lechuga de hoja oscura es nutricionalmente mejor para usted que la lechuga de color más clara no tiene sentido, dado que ninguna lechuga es particularmente impresionante en la cantidad o variedad de nutrientes que proporciona. De hecho, la lechuga más utilizada, una variedad de crujientes comúnmente denominada lechuga iceberg, es 95% de agua!
Sin embargo, se ha demostrado científicamente que la lechuga de hoja oscura proporciona más fitonutrientes que la lechuga de iceberg (fitonutrients IS IS IS IS IS IS IS IS Simplemente una palabra elegante para “nutrientes vegetales”). Las hojas de lechuga verde oscura también tienen más fibra, sabor y crujiente que las hojas más claras.
Los nutrientes más significativos en las lechugas de hoja oscura son la vitamina A y el potasio. La vitamina A proviene del betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano. Cuanto más oscura es la hoja de lechuga, más betacaroteno tiene.
Lettucas de hoja oscura también contiene más antioxidantes que prevenían la enfermedad que sus primos de lechuga de color más claro. Además, la lechuga de hoja oscura contiene un poco variedad. La ensalada de su jardín empacará más un golpe nutricional, y también sabrá mejor. Algunas de las mejores opciones para las variedades de lechuga de hoja oscura son la rumína, la rúcula, la hoja roja, la hoja verde y el radicchio.
Una ensalada de jardín compuesta de lechuga de hoja oscura y una variedad de verduras frescas, servidas junto con Una barra crujiente de pan francés cálido es una comida ligera ideal para el verano. Aquí hay una excelente receta de ensalada de jardín para probar, que utiliza dos tipos diferentes de lechuga de hoja oscura: hojas rojas y rúcula. ¡El sabor picante de la rúcula, junto con el sabroso queso feta y las aceitunas de Kalamata, hace que esta ensalada de jardín sea distintiva y deliciosa!
ensalada de jardín de estilo mediterráneo
1 pequeño Cabeza de lechuga de hoja roja, rota en pedazos
1/2 taza de rúcula, rota en pedazos (deseche los tallos)
1 taza de tomates de ciruela picados
1 pepino, cubierto de aguacate medio, pelado, pelado , picante y picado
1 pimiento rojo, en rodajas
2 rábanos rojos, finamente en rodajas
1/2 cebolla roja pequeña, fina
1 taza de aceitunas kalamata picadas de picadas
2 hojas de menta, cortado
1 paquete. (4 oz.) Athenos se derrumbó con queso feta
aceite de oliva
vinagre de vino tinto
sal y pimienta recién molida al sabor
orégano fresco, recortado (seco funcionará si no tiene fresco) < /P>
Combine la lechuga, los tomates, el pepino, el aguacate, la pimienta, los rábanos, la cebolla, las aceitunas, las hojas de menta y la mitad del queso feta en una ensalada grande. Mezcle suavemente.
Combine el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal, pimienta y una pizca de orégano. Vierta sobre la ensalada de lechuga y mezcle bien. Explique el queso feta restante en la parte superior y termine con una pizca de orégano.
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