En 1502, el chocolate se introdujo por primera vez en España de Christopher Columbus, quien regresó de su Forth Voyage al Nuevo Mundo. Los españoles aprendieron chocolate de los aztecas en el momento de la invasión española en 1519. Los exploradores españoles aprendieron a convertir el cacao amargo en una bebida y su método de origen y preparación fue un secreto durante 100 años. Los antiguos aztecas y culturas mayas descubrieron el valor de la planta de cacao. Creían que el poder y la sabiduría provenían de comer el fruto del árbol de cacao.
En el siglo XVI y XVII, el chocolate era un sucesor en Europa y producido en Suiza. A la mitad del siglo XIX, el chocolate suizo comenzó a extenderse a bordo. Los suizos comenzaron a hacer chocolate en el siglo XIX, en ese momento no había abundantes productos de chocolate y azúcar. En 1876, M. Daniel Peter agregó leche al chocolate para producir un chocolate más suave. Sin embargo, agregar agua al chocolate hizo que el chocolate se encogiera y se separara en trozos pequeños. La experimentación tardó 8 años en perfeccionarse antes de llevar su producto a Henry Nestlé, el fabricante de la leche evaporada. Nestlé había perfeccionado la fabricación de leche condensada, él y Peter tocaron la idea de mezclar leche condensada endulzada con chocolate. En la segunda mitad del siglo XVIII, los nativos de Yal Blenio en el Tessin fueron responsables de la popularidad del chocolate en su país. Sin embargo, solo unas décadas después, el suizo hizo una reputación exitosa y las fabricantes extranjeras se extendieron por todo el mundo utilizando su esfuerzo de genios técnicos para eficiente el desarrollo para la fabricación de chocolate.
lindt & sprungli un chocolate popular en el Demanda de mercado. Comenzó en 1845 que Sprungil y su familia tomaron una receta italiana e impresionaron a la élite de Zurich. Se hizo tan popular que se abrió una nueva tienda y se contrató más empleados. Luego, en 1879, Rodolphe Lindt, un famoso chocolatero, perfeccionó un proceso de chocolate derretido. Sprungli compró la compañía Lindt y había combinado dos compañías que tuvieron mucho éxito y hoy Lindt produce en seis países diferentes y el mayor primer ministro de chocolate.
La importación suiza de granos de cacao de alta calidad proviene de lugares que solo producir lo mejor en el continente africano. La leche es de cosecha propia de vacas suizas que proporcionan frescura como alternativa al uso de leche en polvo. Se sabe que Neuchatel es el mejor chocolate suizo del mundo y sus frijoles de cacao marcan la diferencia. Neuchatel, el nombre tomado de la ciudad de Suiza. El chocolate fue producido solo para amantes del chocolate. En la década de 1990, el chocolate demostró su popularidad y su éxito como un gran negocio. American Chocolate Manufacturing en los Estados Unidos es una industria multimillonaria. En 2004, se produjeron 148,270 toneladas de chocolate. La industria del chocolate suizo recauda 551 millones.
