He escrito dos artículos hasta ahora en los aperitivos centrados en hacer un chapoteo en una fiesta que anfique o uno al que asiste. Se trata de los alimentos y de lo deliciosos que pueden ser, con poco esfuerzo. En este artículo me centraré en un plato que pueda servir igualmente bien en su propia fiesta o llevar a una fiesta a la que asiste.
brochetas antipasti, fácil de compensar la noche anterior </b >
Los brocheros antipasti son un diseño de su propia creación. Sería mejor usar brochetas más largos que sus palillos de dientes de fiesta regulares. Busque las brochetas de bambú de 5 o 6 pulgadas más cortas utilizadas para la parrilla. Estos brochetas antipasti se están haciendo para adultos, así que hagan mucho para satisfacer a sus hambrientos invitados del Super Bowl.
Todos estamos familiarizados con el concepto de antipasto italiano. Es una placa combinada de elementos tipo deli todos juntos. Esta receta solo está haciendo brochetas individuales de los artículos de delicatessen que complacerán a la multitud. Se pueden hacer todo de manera idéntica, o mezclada y combinada. La idea es tener una buena parte de Antipasto, todo en un pincho que se puede recoger y comer. No se necesitan utensilios.
Lista de ingredientes
Las carnes podrían ser jamón, pavo, salami, pepperoni, carne seca, anchoas o cualquier tipo que desee. . Los quesos pueden ser de todos los ámbitos. Para el propósito de estos brochetas, los quesos deben limitarse a los tipos de bloqueo que permanecerán en una selección. Los quesos comunes como Cheddar, Colby, Cheddar Jack o Pepper Jack están bien. Si su multitud es más epicúrea, vaya a Feta, Gouda, Gruyere y cualquier otro queso menos conocido que le guste. Manténgase alejado de los quesos suaves desmenuzados como Chevre, pero aparte de eso, todo vale. Las perlas de mozzarella son fantásticas. Los encurtidos varían desde pequeños gherkins dulces o no, hasta fragmentar encurtidos de varios tipos. Dependiendo del tipo dependerá de cómo se coloquen en la brocheta. Las aceitunas picadas de cualquier variedad son excelentes para usar. Los tomates cherry o los trozos de pimiento agregan una nota colorida. Pequeño brócoli o flores de coliflor se pueden dejar crudas o muy al vapor. Se pueden usar vegetales en escabeche tipo Jardineere. Las tiras de pimiento rojo asado serían perfectas. Los corazones marinados de alcachofa son otra pieza sabrosa que podría usarse. Intente usar tortellini cocinado o incluso ravioles. Las hojas de albahaca estarían bastante intercaladas y agregar color.
ensamblaje
Decide qué ingredientes te gustaría armar. Puede limitarse a solo 4 o 5, o obtener hasta 10 artículos diferentes y alternar. Una muestra sería una oliva, una media rebanada de una carne de delicatessen, una pieza de alcachofa marinada, un trozo de queso, un poco de gherkin, ensalzado en su centro y otra aceituna para mantener el lugar. Use tantos elementos como se ajustarán en una de las brochetas. Otra idea sería un tomate cherry, una hoja de albahaca, una perla de mozzarella, un trozo de salami enrollado, un tortellini, de lado a lado, un rizo de pimiento rojo asado y una oliva. Esto depende completamente de su gusto y del sabor de los asistentes a la fiesta.
La idea principal es tener la variedad de alimentos antipasto disponibles y luego armarlos. Para las carnes deli, la carne delgada en rodajas se puede convertir en un ventilador, doblar en cuatro o enrollar y luego ensartarse. El queso en rodajas más suave como Provolone podría ser enrollado y asimilado. Los quesos de trozos se pueden cortar en cubos o en pequeños bares. Gherkins puede ser ensillado en sus centros. Pequeñas anchoas podrían rodarse en un rizo y ensillado. Tortellini puede ser ensillado, pasando por sus dos lados. Los encurtidos del trozo pueden ser ensillados a través de sus lados, en lugar del medio.
Haz que el brochante sea colorido y atractivo. Estas serán porciones de servicio más grandes, por lo que requerirán hacer menos de ellas. Servir con galletas o pan crujiente. Si se usan platos, puede ser bueno tener un poco de aceite de oliva sazonado para espolvorear las brochetas una vez servidas. Se pueden hacer la noche anterior, pero no demasiado antes de eso, ya que las carnes y los quesos comenzarán a secarse y se verán menos apetitosos. Mantenga bien cubierto y refrigerado hasta que sea necesario. Sobre todo, sea creativo y disfrute de este pequeño esfuerzo creativo.
Gracias por tomarse el tiempo de leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y te haya ayudado en tu propio viaje culinario.
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