Las propagaciones de fruta naturalmente tienen mucho en común. Pero hay enormes diferencias entre la gelatina, la mermelada, las conservas y la mermelada, lo que hace que algunas más apropiadas para ciertas recetas y ocasiones que otras. Si bien la persona promedio puede ser incapaz de discernirlos entre sí, cada una es una fruta única que ofrece diferentes gustos, consistencias y beneficios nutricionales.
Jelly
En América, la gelatina es la propagación de frutas más popular y ampliamente conocida. Su consistencia característicamente congelada es el producto de una reacción entre el azúcar y la pectina, un carbohidrato indigestible que es una buena fuente de fibra. Como la gelatina está hecha de hervir el líquido de la fruta triturada tensa, de lo contrario sería demasiado acuoso para ser utilizado como condimento sin pectina, lo que hace que la propagación sea más gruesa. Aunque la gelatina casi siempre se vende como un solo sabor, el más común es la uva, casi todo tipo de gelatina provendrá de una mezcla de jugos de frutas.
Jam
mermelada es la segunda propagación de la fruta americana más popular, el sabor más popular es fresa. A diferencia de la gelatina, la mermelada incluye piezas de fruta triturada y pulpa junto con jugo de fruta, lo que hace que la consistencia sea espesa sin incluir pectina. Sin embargo, la mermelada es similar a la gelatina, ya que ambos productos agregan azúcar para mejorar el sabor natural de la fruta. Por el contrario, debido a que la mermelada usa piezas de fruta enteras en lugar de jugo de fruta tensa, tiene un mayor contenido de vitaminas y minerales que la gelatina. Hay una serie de diferentes diferenciales de frutas etiquetados que son técnicamente mermeladas. Por ejemplo, los conservos son técnicamente solo un atasco compuesto de varios tipos de fruta, a veces con nueces agregadas.
conserva
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos no diferencia entre conservantes y mermelada, ya que los conservantes se componen con frecuencia de mermelada y piezas de fruta más grandes. Sin embargo, las conservas también pueden usar jarabe en lugar de mermelada como base, lo que luego los haría más similar. Algunos de los tipos de conservas más populares incluyen bayas, como Raspberry y Blackberry.
Marmalade
Si bien la gelatina, la mermelada y las conservas pueden tener un sabor similar, la mermelada se caracteriza por cítricos amargo, el sabor más común es naranja. Esto se debe a que la mermelada es la única propagación de la fruta de los cuatro para incluir la corteza de la fruta, además de grandes piezas de fruta. A pesar de que se cree que los conservantes son más como JAM, la mermelada puede llamarse conservante cítrico o gelatina dulce. Otros sabores comunes de mermelada incluyen limón y combinaciones de ingredientes además de naranja, como la mermelada de naranja-ceniz. : Secretos para atascos, jaleas, mermeladas y más . Nueva York, NY: HP, 2001. Print.
