Recientemente, a mi padre de 74 años le dijeron que sus niveles de potasio eran demasiado altos. Un poco asustado por este desarrollo, especialmente porque mi padre es generalmente muy saludable para su edad, fui directamente a Internet para descubrir la mejor manera de tratar este trastorno.
El potasio es lo que se conoce como un electrolito. Es un macronutriente mineral dietético esencial que ayuda al cuerpo a poder realizar electricidad. También es importante para permitir la contracción muscular y el envío de impulsos nerviosos.
Cuando los niveles de potasio en sangre se vuelven demasiado altos, se produce una condición llamada hipercalemia. Esta es una indicación de que la ingesta de potasio de un individuo excede la capacidad de su riñón para eliminarla. Los síntomas de la hipercalemia son hormigueantes en las manos y los pies, debilidad muscular e incluso parálisis. La complicación más grave de la hipercalemia es el desarrollo de una arritmia cardíaca que posiblemente podría conducir al paro cardíaco.
Un exceso de potasio en el cuerpo significa que es necesario seguir una dieta baja de potasio. La asignación estándar recomendada para potasio es de 4,000 miligramos por día (4 gramos). La asignación recomendada en una dieta baja de potasio es de 2,000 a 3.000 miligramos de potasio por día (2-3 gramos).
La mayoría de los alimentos contienen potasio. La reducción de la ingesta de leche, nueces, carne, frutas y verduras es esencial para seguir una dieta baja de potasio. Hay otras cosas que son importantes para considerar al seguir una dieta restringida de potasio. Evite usar sustitutos de sal, que a menudo reemplazan el sodio con potasio. También para evitar las especias y las mezclas de condimento que contienen potasio. Las frutas y verduras deben limitarse a cuatro porciones de taza y media por día. El consumo de leche debe limitarse a la copa y media por día, que incluye suero de leche, helado y otros productos lácteos.
Los alimentos que deben evitarse por completo incluyen dulces o bebidas de chocolate, nueces y melaza. Las frutas que tienen altos niveles de potasio y que deben evitarse son albaricoques, aguacate, cantaloupo, honeydew, nectarinas, plátano y tangelos. Las verduras altas de potasio que no se deben comer incluyen alcachofas, papas horneadas, papas fritas, papas fritas, batatas, acelgas, pasta de tomate, calabaza de invierno, ñame y frijoles secos, guisantes o lentejas.
Otras formas de ayudar a reducir el potasio en los alimentos es cocinar frutas y verduras congeladas en agua y luego enjuagar y drenar bien antes de comer. Todas las frutas y verduras enlatadas deben enjuagarse bien antes de comer.
Verificar las etiquetas de los alimentos es esencial. Las etiquetas de los ingredientes deben verificarse cuidadosamente en busca de ingredientes que contengan la palabra potasio, ya que puede haber fuentes ocultas de potasio en los alimentos, incluidos los edulcorantes artificiales. Es importante recordar que la mayoría de los alimentos contienen potasio, por lo que el tamaño de la porción es crucial.
Los niveles de potasio en su cuerpo deben permanecer equilibrados para garantizar su buena salud, así que recuerde ver a su médico anualmente y hacer análisis de sangre de rutina realizado como recomendado.
