escondido en la esquina de una plaza comercial, sin marcar por un letrero en North Rochester Road en Rochester Hills, Michigan, es una joya sin pulir de un restaurante italiano que necesita solo unos pocos ajustes. La cuchara de plata se abrió en silencio a principios de este año con la cocina bajo la guía del chef ejecutivo Daniele Dall’acqua, anteriormente de IL Posto en Southfield. Si bien el nombre del restaurante no es italiano, la cocina es inequívocamente muy. La ausencia de un letrero exterior hizo imposible encontrarlo, ya que los asientos al aire libre están ocultos a la vista por un puesto de pequeños árboles. Como resultado, tuvimos que llamar desde la carretera después de conducir un par de veces. Una vez dentro, la decoración moderna, los cómodos asientos y el personal amable nos hicieron sentir como en casa.
Una lectura general del menú mostró que ningún plato de entrada tenía un precio de más de $ 25 y que los aperitivos comenzaron tan bajos como $ 5. Eso lo hace económico incluso si uno ordena múltiples cursos. Aproveché la oportunidad para pedir el aperitivo de $ 5 que resultó ser Crostini di Polenta. Dos rebanadas cocidas de polenta cubierta con queso Gorgonzola derretido sentado en una rica salsa de tomate eran deliciosas. Sin embargo, mi ensalada llegó simultáneamente mientras la ensalada de mi esposa no apareció. Aparentemente, había cierta confusión en la cocina.
Mi esposa tenía la insalata di spinaci ($ 7), o ensalada de espinacas con nueces, queso azul y un aderezo de vinagreta ligera. Ella consigue eso en cualquier lugar donde vamos y no se sintió decepcionado por este plato bien porciones. Tenía rúcula fresca con rodajas de tomate romaní, pero no suficientes rodajas de tomate para una ensalada de $ 7.
Antes del plato principal, nuestro camarero me preguntó si quería un segundo vaso de vino y ofrecía dos degustaciones complementarias desde el cual seleccionar mi próximo vaso. Ya había pedido una copa de Palazzo della Torre ($ 10 por vaso, $ 40 por la botella), que es un vino constantemente excelente, por lo que le permití presentar un par de opciones. El Nobilio que vertió primero tenía poco carácter, pero era un 2010 y un poco joven. El segundo era un vino a base de Sangiovese cuya botella no vi, pero tuve un ramo encantador y llenó mi boca de excelente fruta. Fue un claro ganador y por $ 8, a un precio razonable.
El menú de la cuchara plateada tiene una buena selección de platos de carne, pescado, pollo y pasta seca como platos principales. Pero para tener realmente la sensación del restaurante, ambos elegimos tener platos de pasta caseros. Mi esposa tenía un plato que llamaron BIS ($ 20). Tiene dos mitades, ambas con Cavatelli. Uno es una salsa de crema de tomate y la otra es una salsa de crema blanca, pero no Alfredo. Ambos eran delicados y llenos de sabor. Ella estaba encantada. Mientras tanto, tenía Papardelle Tre Boccini ($ 17). Tenía pequeñas albóndigas, champiñones, guisantes y tomates con salsa de tomate. Fue excelente. La pasta realmente sostenía la salsa y se combinó maravillosamente con la carne y las verduras incluidas.
El menú de postres no está impreso, por lo que nuestro camarero presentó las ofrendas verbalmente. Mi esposa eligió su favorito: Creme Brulee ($ 7). Opté por tiramisú ($ 8). Hice la mejor opción. El Creme Brulee sabía más como huevos revueltos sin evidencia de dulzura. Para un postre interno, tuvo que considerarse una gran decepción. El tiramisú era bastante bueno, agradable y ligero. El mascarpone era suave y las damas no están demasiado empapadas.
otra cosa que resolvió fueron los platos. Notamos que la mayoría de las placas tenían papas fritas. Es difícil explicar eso. El tazón en el que se sirvió la crema de mi esposa, Brulee, tenía un mango al mismo tiempo, pero claramente se rompió. Eso es bastante inusual de ver en un restaurante exclusivo y rara vez ocurre en establecimientos menores.
En general, recomendaría la cuchara de plata para la comida italiana informal exclusiva. Vale la pena encontrar el esfuerzo de encontrar. La confusión con nuestras ensaladas se puede remediar fácilmente y la crema Brulee evita. El amable personal y el ambiente informal hacen de esta una adición valiosa a la escena gastronómica del área de Detroit.
