La cocina centroamericana es un misterio para algunas personas. Algunos suponen que las personas en América Central simplemente comen sus propias versiones de comida mexicana, pero ese no es realmente el caso si explora sus tradiciones alimentarias. Es cierto que la mayoría de estas cocinas tienen cierta similitud con la cocina mexicana en que los cimientos de su cocina son alimentos nativos como maíz, papas, frijoles, chiles, tomates, semillas de calabaza y calabaza, aguacate y frutas tropicales. Debido a que todos estos países bordean el mar hasta cierto punto, los mariscos de todo tipo es una entrada popular. El arroz y los frijoles, y las variaciones de este plato, se comen en todas partes. Pero cada país en América Central tiene sus propios gustos únicos y platos favoritos.
Guatemala
La cocina guatemaltecal a menudo cuenta con pollo o carne en salsas ricas, como Jocon, que es pollo en salsa verde. A veces, el pato se usa en este plato en lugar de pollo. Estos platos pueden asumir la consistencia de los guisos. Los guatemaltecos también tienen sus propias versiones de tamales, incluso tamales de postres hechos con chocolate y fresas.
honduras
hondureños comen sus propias versiones de tamales, conocidos como nactamales, que son no al vapor no en las cáscaras de maíz sino en las hojas de plátano. También hacen Sopa de Caracol, que es una sopa hecha de concha, un gran caracol que es una fuente popular de proteínas en todo el Caribe. También comen plátanos fritos, y usan corazones de palma, un vegetal cosechado de la palmera, en ensaladas y otras preparaciones.
nicaragua
Gallo Pinto (frijoles de pinto y arroz) y Tres Leches Cake son dos conocidos platos nicaragüenses. Vigoron también es una ensalada popular y única, que está hecha de repollo, yuca y cáscaras de cerdo. (Cuando hice esta ensalada, reemplacé las cortezas de cerdo con tocino de pavo. Puede que no haya probado lo mismo que el original, ¡pero aún era delicioso!)
costa rica
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< /b> arroz y frijoles son un elemento básico en Costa Rica, al igual que los plátanos, el maíz, las papas, el pollo, el cerdo y las papayas. En algunos lugares de Costa Rica, la cocina cuenta con pasteles de maíz, cabras y peces salados, que son alimentos básicos de la cocina de Jamaica y algunas de las otras islas del Caribe.
Belize
Los beliceños hacen un uso extensivo del coco para una amplia variedad de platos, especialmente postres. También comen plátanos y raíz de yuca, junto con buñuelos de maíz, frijoles y mariscos.
el Salvador
Un plato salvador Archivo plano de maíz envuelto alrededor de un relleno, generalmente de pollo o carne de res y cubierto con ensalada de repollo. Los salvadoreños también les gustan los postres con influencia española como Flan. Una maravillosa preparación nativa es Atole, que es una bebida cálida a base de maíz que a veces tiene sabor a chiles y chocolate.
Panamá
La cocina panamana es probablemente la que difiere La mayor cantidad de algunos de sus vecinos centroamericanos. Los chiles hacen menos aparición en la cocina de Panamá, que hace un uso extensivo de mariscos, plátanos, coco y yuca.
Ahora sabes un poco más sobre las cocinas de América Central, que son distintas y únicas todo por su cuenta. ¡Disfruta!
fuentes:
whats4eats. Guatemala: recetas y cocina”. Whats4eats.com
Viva Panamá Organización. “Cocina panameña”. Viva Panamá.
Global Gourmet. “Costa Rica: cocina”. Global gourmet.com
Whats4eats. “El Salvador: cocina y recetas”. Whats4eats.com
whats4eats. “Nicaragua: recetas y cocina”. Whats4eats.com
Whats4eats. “Honduras: recetas y cocina”. Whats4eats.com
Belice Cuisine. “Belice Cuisine: una mezcla de tradiciones alimentarias caribeñas, mexicanas, españolas y mayas”. Belize.com
