En mi búsqueda de comer más saludable, he encontrado un nuevo amor. Las envolturas de lechuga son deliciosas, saludables y se pueden llenar con vegetales crujientes y carnes saludables. Mi primer encuentro con envolturas de lechuga fue hace unos cuatro años en la fábrica de pasteles de queso. Era bastante tarde y no quería una comida completa, así que pedí el aperitivo de lechuga. ¡Salió como una comida completa! (Sin embargo, era la fábrica de tarta de queso, por lo que no debería haber esperado menos).
Desde esa experiencia, he estado experimentando con las bases, los rellenos y las salsas de inmersión.
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< B> lechuga:
La lechuga bibb es la base habitual para una envoltura de lechuga. Las hojas romanas o las hojas de lechuga de iceberg también se pueden usar debido a su corazón. Muchas lechugas, como la hoja roja y la hoja verde, parecen ser demasiado delicadas para usar en envolturas de lechuga. He encontrado que las hojas de repollo crudo son muy duras, y el radicchio es demasiado amargado como base para una envoltura de lechuga.
relleno:
cuando llega al relleno para envolturas de lechuga, casi cualquier cosa vale. El pollo finamente picado o rallado, la carne molida de carne molida cocida o la pechuga de pavo molida, los cubos de tofu sazonados y cocinados, los frijoles negros y las verduras crudas o ligeramente salteadas pueden hacer rellenos saludables. Conocí a un amigo que cocinaba filetes de atún, los trituraba e hizo una ensalada de atún básica. Al principio pensé que la cremosidad de la ensalada de atún no funcionaría con la lechuga, pero resultó delicioso. Debido al tamaño de la hoja de lechuga, se minimiza la cantidad de relleno que debe cocinar, lo que puede ahorrar en el presupuesto de comestibles. Honestamente, puede cocinar un pequeño paquete de dos o tres pechugas de pollo y tener suficiente comida para llenar 8 hojas de lechuga.
Salsa de inmersión:
La inmersión Las salsas para sumergir envolturas de lechuga también pueden variar. Los que generalmente se encuentran en la mayoría de los restaurantes son una salsa de sésamo de jengibre y una salsa picante de chile. Para facilitar las cosas, puede usar aderezo de ensalada preparado. Kraft tiene un delicioso aderezo de jengibre de sésamo asiático ligero que es maravilloso con envolturas de lechuga. La salsa picante, el marinara gruesa, la salsa de pesto e incluso la mostaza de la miel son excelentes salsas de inmersión. También puede mezclar salsas rápidas justo en su hogar. Mezcle y combine los sabores para combinaciones de salsa interesantes.
Aquí está mi receta favorita para envolturas de lechuga, a partir de hoy. No he terminado de experimentar, por lo que puede cambiar.
envoltura de lechuga de pollo de búfalo con salsa de inmersión de ranchos
3 pechuiciones de pollo sin piel sin piel
1/4 taxas de salsa picante de Texas Pete
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de limón Zest
2 cucharaditas de jugo de limón
1 taza de zanahorias trituradas
1 taza de apio picado
8 – 10 hojas de lechuga bibb
8 onzas de crema agria ligera < Br> 1 Paquete Hidden Valley Ranch Seeding Mix
Coloque el pollo en la bolsa Ziploc. En un tazón pequeño, mezcle salsa picante, aceite de oliva, jugo de limón y ralladura de limón. Vierta sobre el pollo. Cierre la bolsa y colóquelo en el refrigerador 20 minutos para marinar. Mientras tanto, mezcle la crema agria y la mezcla de condimentos de rancho en un tazón y refrigere hasta que esté listo para servir. Caliente la sartén a fuego medio y vierta el contenido de la bolsa en la sartén. Cocine de 10 a 12 minutos por lado o hasta que el pollo ya no esté rosa. Picar pollo finamente.
Para ensamblar, coloque 2 cucharadas de pollo, zanahorias y apio en hoja de lechuga, doble en los lados y rodar. ¡Sumérgete en salsa de rancho, luego abrote al contenido de tu corazón!
fuentes :
http://www.fruitsandveggiesmatter.gov/month/lettuce.html
htttp : //whatscookingamerica.net/sandwich/lettucewraps.htm
Referencia:
- www.associatedContent.com/article/414128/recipe_of_the_day_for_october_13_2007.html?c
- www.associatedContent.com/article/824477/healthy_tuna_lettuce_wraps.html?cat=22
