Los batidos son una comida de verano indispensable. Frío, nutritivo y fácil de digerir, son una buena forma de alimentar incluso cuando hace demasiado calor incluso para considerar comer algo más sustancial. El problema, por supuesto, son los plátanos. Ahora, no tengo nada en contra de los plátanos: son un refrigerio sabroso, saludable y convenientemente envuelto. Pero debido a su textura mantecosa, se usan en exceso en los batidos, en el que tienden a ser el ingrediente base y a abrumar a los otros sabores. Dado que un buen batido necesita tener una base con una textura igualmente cremosa, a continuación encontrará algunas ideas para ingredientes alternativos. Estas bases pueden funcionar individualmente (mezcladas con bayas y otros tipos de fruta) o en combinación. Experimento – Diviértete y vea qué combinaciones te gustan más.
yogurt
El yogurt es una buena base para un batido cremoso. Debido a que viene en una variedad de tipos y sabores, tiene muchas opciones (aunque si está agregando fruta real, no recomiendo los frutas sobre los botones, ya que las conservas de frutas azucaradas abruman cualquier otra cosa que usted agregar). 1% o 2% de yogurt funciona mucho mejor para este propósito que sin grasa, pero si simplemente debe torturarte, sin grasa, sigue siendo mejor que nada.
leche de coco
La leche de coco, que se puede comprar, es ideal para agregar una textura cremosa a su batido sin recurrir a lácteos reales. La leche de coco también se puede congelar y comer por sí sola para un regalo cremoso y ligeramente dulce de clima cálido.
pera
No todas las peras funcionan para este propósito. Las peras amarillas son las mejores para esto, y tienen que estar en su punto máximo de madurez. Bucked and Pureed, agregan una textura similar al sorbete y una dulzura neutra al batido. Las peras subestimadas simplemente no contienen suficiente jugo.
Honeydew
Debido a su sabor suave y dulce y una deliciosa textura jugosa, el melón Honeydew es una excelente base de frutas para un zalamero. Es particularmente bueno con sabores agrio como bayas, pera (ver arriba) y lima (ver más abajo).
aguacate
El aguacate es una fruta milagrosa. Mantenoso en textura, con sabor a nuez y cargado de aceites vegetales saludables, combina bien con ingredientes sabrosos o dulces y es una buena base para un batido. Elija un aguacate que esté cediendo al toque, pero no blanda. Especialmente bueno con lima y menta (ver más abajo).
remolacha
Las remolachas cocidas tienen una textura firme y jugosa y un color carmesí brillante. Agregue un poco de remolacha en rodajas para agregar grosor a su batido y para tinte de una fucsia vívida.
Las dos últimas sugerencias de ingredientes no están destinadas como bases; más bien, sirven para agregar picante y brillo a los otros sabores.
lima
El jugo de media lima puede agregar una nota brillante y limpia para contrastar con la dulzura de un batido de frutas. Lime se armoniza especialmente bien con bayas, melón, pera y aguacate, pero agrega algo especial a cualquier batido.
menta
menta tiene maravillosas propiedades de enfriamiento y una patada casi picante Cuando se agrega a un batido. Agregue algunas hojas de menta para un sabor ligero, complejo y equilibrado.
Los batidos, particularmente aquellos con yogurt, leche de coco o aguacate para una base, pueden congelarse en moldes de paletas para un regalo aún más refrescante.
