Estas ideas rápidas para la cena vegetariana son algunas de mis favoritas. Se apresuran a prepararse y rápidamente para limpiar. Estas recetas también son opciones vegetarianas saludables para la cena. Todas estas recetas se pueden preparar antes de irse a trabajar por la mañana y cocinar en una olla de cocción lenta. Asegúrese de usar un revestimiento de bote de barro para facilitar la limpieza.
Idea rápida de cena vegetariana #1
calabacines y berenjenas Estilo italiano
Ingredientes:
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 4 Tomates de ciruela, en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
· 1 1/2 tazas queso mozzarella rallado
· 2 tazas de salsa de tomate
· 1 cucharadita de orégano o mezcla de hierbas italianas
· 1 cucharadita de sal
· 1 berenjena mediana, corte en cubos de 1 pulgada
· 2 calabacín medio, a la mitad y en rodajas de 1/2 pulgada de espesor
· 1 cebolla grande, en rodajas finas
· 12 onzas de hongos frescos, en rodajas (sustituido si tiene prisa)
· Sal y pimienta, para probar
Preparación:
Mezcle la berenjena y el calabacín con la 1 cucharadita de sal. Coloque en un colador grande sobre un tazón para drenar durante aproximadamente 1 hora. Drene y exprima el exceso de humedad. En una sartén grande a fuego medio, saltee la cebolla, la berenjena, el calabacín y los champiñones hasta que estén ligeramente tiernos.
En la olla de olla de cocción lenta/barcilla, la capa 1/3 de las verduras (incluidos los tomates en rodajas), 1 /3 de la salsa de tomate. y 1/3 del queso. Espolvorea con orégano o hierbas italianas, sal y pimienta. Repita este proceso 2 veces más. Cubra y cocine en 5 bajo también 7 horas. Servir con arroz integral o pasta de grano integral. Sirva con pan italiano o rollos para cenar para completar la comida. Esto también va bien con una ensalada fresca. Esto debería servir a unas 6 personas.
Idea de cena vegetariana rápida #2
Curry vegetal servido con arroz
Ingredientes:
· 4 zanahorias medianas, sesgo cortado en rodajas de 1/2 pulgada
· 2 Patatas medianas, cortados en cubos de 1/2 pulgadas
· 1 lata (15 onzas) de granos de garbanzos, drenados
· 1/2 libras de judías verdes, cortadas en piezas de 1 pulgada, aproximadamente 1 1/2 tazas (sustituye congelado si tiene prisa, pero fresco sabe mejor)
· 1 taza de cebolla picada de color grueso
· 3 a 4 dientes de ajo, picado
· 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida < Br> · 2 cucharaditas de curry en polvo
· 1 cucharadita de cilantro molido
· 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado, o para el gusto, opcional
· 1/4 cucharadita de sal
· â · 1/8 cucharadita de canela molida
· 1 1/2 tazas caldo de vegetales
· 1 lata (14.5 onzas) tomates en cubitos con jugo
· 2 tazas de arroz cocido caliente
Preparación:
en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 5 cuartos, combinando zanahorias, garbanzos, papas, judías verdes, cebolla, ajo, tapioca, curry en polvo, cilantro, pimiento rojo, sal y sales y sales canela. Vierta el caldo sobre esta mezcla. Cubra y cocine bajo durante 7 a 9 horas o en alto durante 3 1/2 a 4 1/2 horas. Agregue los tomates. Cubra y cocine 5 minutos más. Servir con arroz cocido caliente. Esto debería servir fácilmente a una familia de cuatro. (Pon el arroz para cocinar cuando llegues a casa del trabajo, debería necesitar muy poco cuidado de ti mientras se cocina).
Idea de cena vegetariana rápida #3
pimientos verdes verdes vegetarianos
Ingredientes:
· 1 lata (11 a 15 onzas) regular maíz de núcleo o maíz mexicano con pimientos, drenado
· 1 lata (15 onzas) frijoles negros, drenados y enjuagados
· 1 lata (14.5 onzas) tomates en cubitos, para obtener un sabor adicional, los tomates con sabor a balsámico
· 1/4 taza de salsa gruesa
· 1/4 taza de cebollas picadas
· 1 1/2 tazas de arroz cocido
· 1 cucharadita de salsa de acompañamiento Salt
· 1/2 cucharadita de pimienta
· 2 tazas de mezcla de queso mexicano triturado, separado ¼ de taza de queso
· 6 pimientos, top y semillas grandes de queso grandes. P> Preparación:
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes, excepto 1/4 taza de queso y los pimientos. Rellene los pimientos con mezcla. Organice los pimientos en olla de cocción lenta, colocando algunos en la parte superior si es necesario. Cubra y cocine bajo durante 6 a 8 horas. Espolvorea con 1/4 taza de queso restante unos 15 minutos antes de hacerlo. Esto es genial con pan francés tostado con mantequilla. Este plato debería servir fácilmente a seis personas.
