Todo lo que quería hacer era hornear un buen pastel, para cualquier ocasión, pero el pastel se pegó a los lados y al fondo de la sartén, rompiendo cada paso de su camino hacia el plato de pastel, y realmente quería un pastel que fuera más alto que un pulgada y el sabor? Tiene que ser perfecto para servir a los invitados. Por supuesto, no puedo olvidar la joroba imposible que aparece mágicamente en el medio del pastel mientras se hornea, ¡eso siempre hace que una apariencia de pasteles sea impresionante!
¡Ahora es el momento de olvidarse de todos estos problemas comunes! Aquí encontrará las respuestas que han trabajado una y otra vez para mí a lo largo de los años para que ahora hornear un pastel esté divertido y sin estrés, como debería ser. Aprenderá todo, desde cómo hacer la mezcla de pastel más rápida y deliciosa, cuánta masa colocar en la sartén, cómo eliminar la joroba de pastel mágica e incluso una forma sin falso de cortar los pasteles para las capas. </P >
Herramientas que necesitará
Lo primero es reunir las herramientas y elementos que necesitará. Necesitará sus bosques de pastel, papel pergamino, tazas de medición, hilo dental, un bolígrafo, un cuaderno pequeño, una rejilla y su batidora (mezcladora o mesa). En cuanto a los suministros de alimentos, necesitará su mezcla de pastel, 2 huevos y agua. En este punto, precalentaría el horno a 325 grados. Ahora preparemos esos bandejas de pastel para la masa.
Preparando el molde para pastel
Olvídese de todo lo que se le ha enseñado sobre la preparación de su molde para pastel – APLAYOS , Crisco, Crisco y harina, mantequilla: ¡puede guardarlos para siempre y seguir estas instrucciones comenzando de inmediato para un pastel sin fallas! Coloque el papel pergamino en la parte inferior de la bosque del pastel. Para hacer esto, tome un trozo de papel pergamino y colóquelo sobre su mesa para que se acurruce hacia arriba. Coloque su molde para pastel en el papel con la parte inferior hacia abajo en el papel. Ahora trace alrededor de la parte inferior de la sartén para que tenga marcas en su papel pergamino y corte este papel. Voltee el papel para que ahora se acurruce y coloque esto en el fondo de su molde para pastel. Esto también permite que cualquier tinta que estuviera en el papel pergamino se enfrente a la parte inferior de su sartén y no en su pastel. En este punto está listo para su bateador. No es necesario usar ningún otro producto para poder sacar su pastel de forma segura de la sartén. A veces uso el producto de lanzamiento de Wilton Cake en los lados de la sartén, pero realmente no es necesario. Ahora mezclemos algo de esa deliciosa masa de pastel.
Preparando la masa
Hay muchas opciones en estos días cuando se trata de mezclas de pastel. Siempre uso Duncan Hines, pero no sigo los ingredientes de la caja. Ya sea el sabor a la mantequilla dorada, amarillo, blanco o pastel de chocolate, sigo la misma receta. Utilizo la mezcla de pastel seco y agrego 1 y 1/3 tazas de agua y 2 huevos. Sigo las instrucciones de la caja al mezclar la masa porque no desea mezclar en exceso. Las instrucciones generalmente le indican que se mezcle con bajo durante 30 segundos para que se incorporen todos los ingredientes. La diferencia está en el segundo paso de las instrucciones de mezcla, le indica cuánto tiempo mezclar la masa una vez incorporada; siga estas instrucciones fuera de la caja. Eso es todo, rápido y fácil.
¿Cuánto masa usar?
Si eres como la mayoría de las personas, te imaginas que tu producto final es muy ligero , esponjoso, alto, hermoso y, lo más importante, delicioso pastel. Uno que justifique los cumplidos durante toda la noche. El hecho es que las mezclas de pastel no son lo que solían ser. Lo primero para hacer un pastel alto es usar suficiente masa para el tamaño de la sartén que está usando. Aquí están las pautas: la sartén de 9×13 pulgadas necesita 7 tazas de bateador, una ronda de 8 pulgadas = 3 y 1/2 tazas, una ronda de 6 pulgadas = 2 tazas y un molde para pastel cuadrado de 8 pulgadas necesita 4 tazas de bateador. Estas son las sartenes de 2 pulgadas de profundidad y las mediciones son para una capa. Si desea un pastel de dos capas, necesitará hornear dos pasteles con las medidas enumeradas anteriormente. Si tiene las sartenes de 3 pulgadas más profundas, puede colocar suficiente mezcla en la sartén para que pueda tortar, o cortar el pastel por la mitad, y coloque su relleno y sería lo suficientemente alto. Aquí está mi sitio favorito para cualquier cosa que trate con pasteles, parte de la información difiere de lo que hay en el artículo solo porque he tomado las clases y he horneado a lo largo de los años para encontrar lo que funciona perfectamente para mis pasteles. Siempre puede visitar http://www.wilton.com/cake/cakeprep/baking/index.cfm para encontrar respuestas a cualquier pregunta que tenga. Tienen un foro y todo lo que necesita saber sobre los pasteles.
Una vez que tenga su masa mezclada, asegúrese de usar una taza de medición para medir la cantidad adecuada de masa para su tamaño de sartén. He descubierto que una mezcla de pastel produce 5 tazas de masa. Puede que esto no sea lo mismo para usted, así que asegúrese de medir la primera vez para que lo sepa. El suyo puede diferir en función de cuánto tiempo mezcla la masa y si está usando una batidora de mano o una batidora de mesa; uso mi mezcladora de mesa solo porque es más fácil. Se mencionó anteriormente para que su horno se precaliente y su sartén preparada; Esto se debe a que es mejor hornear el pastel inmediatamente después de mezclar la masa para obtener el tamaño más uniforme del pastel después de que se hornea. Si la masa queda fuera y luego se hornea, el pastel parece aumentar, esto no es bueno si está horneando dos capas, querrá que sean casi uniformes en tamaño para fines de apariencia.
Hornee el pastel
No importa lo que digan las instrucciones de la caja, siempre horneo mis pasteles a 325 grados. El pastel redondo de 9 pulgadas tarda exactamente 32 minutos en hornear a 325 grados. Puede usar esto como guía, pero una vez que hornee su pastel correctamente por primera vez, debe tomar notas para que la próxima vez que lo hornee sea simple y rápida, sin pensar ni preocuparse. Es genial tener un cuaderno pequeño para mantener con sus suministros para hornear y realizar un seguimiento de la marca y el sabor de la mezcla de pastel utilizada, cuántas tazas de masa realizó la mezcla, qué tamaño usado y cuántas tazas de masa se usan en la sartén , y, por último, el tiempo que tardó en hornear. Tomarse el tiempo para escribir esta información la primera vez hará que su pastel horneado no sea una tarea desalentadora, sino más divertida. ¿Quién debe preocuparse por los problemas de pastel? Debería usar el tiempo para pensar en qué decorarlo en su lugar.
cuando el pastel está hecho
Ahora que 32 minutos han pasado por i Use un palillo de dientes pintado en el medio del pastel para ver si sale limpio. Si es así, entonces el pastel está hecho. Una vez que el pastel está fuera del horno, comience a tomar un cuchillo y diga el exterior del pastel. Notará que la única parte que está pegada al costado de la sartén es el borde superior del pastel y su cuchillo debe pasar fácilmente a través de esto. Este paso es importante para sacar el pastel de la sartén con éxito, así que asegúrese de que se complete. Inmediatamente tome un trozo de papel pergamino y colóquelo justo encima del pastel y presione hacia abajo en la sartén para que la parte superior del pastel esté completamente cubierta y el papel pergamino esté metiendo el interior de la sartén. A continuación, coloque la rejilla hacia arriba en la parte superior del molde para pastel y use almohadillas calientes, voltee el molde para pastel y coloque esto en la mesa para que el pastel termine en un papel pergamino en la rejilla. Luego comience a tocar en la parte inferior del molde para pastel con el extremo posterior de un cuchillo, una cuchara o lo que sea útil. Al tocar, estás escuchando un sonido hueco. Un sonido hueco significa que esa parte del pastel ya se ha lanzado desde el fondo de la sartén. A veces, la parte media del pastel tarda unos minutos en liberarse, pero sigue tocando hasta que suene hueco. Una vez que el pastel se haya liberado por completo de la sartén, tome almohadillas calientes y levante la sartén del pastel. Deje el pastel aquí hasta que esté completamente fresco antes de congelarlo. Siguiendo los procedimientos anteriores, está solucionando dos problemas comunes de hornear pasteles. Primero colocando inmediatamente el papel pergamino sobre el pastel, la joroba se habrá ido para cuando el pastel se enfríe. ¡Eso es genial! Además, este papel de pergamino evita que las líneas de estante se formen en su pastel. ¡Esa parte del pastel será la parte inferior de todos modos cuando lo congele, pero aún así, quién debe preocuparse por eso!
Algunos otros consejos importantes
Ahora que ha horneado su pastel con éxito, todavía hay algunos consejos importantes que deben compartirse para facilitar su vida. Para comenzar, siento que los pasteles en capas son tan elegantes que vale la pena tomarse el tiempo de hacer, cada vez. Incluso si solo llena el interior con la formación de hielo que usará para decorar el pastel, valdrá la pena su tiempo. Un truco que he aprendido si haces el pastel alto que necesita ser cortado por la mitad para el relleno, es el hilo dental. Uso hilo dental para cortar el pastel por la mitad. He probado el nivelador de pastel y no es una mala herramienta en absoluto, pero usar hilo dental es mucho más fácil para mí. Es posible que desee darle una oportunidad. Corta un largo trozo de hilo dental, luego comenzando en el costado del pastel opuesto de tu cuerpo, haga un ligero corte en el pastel con un cuchillo a mitad de camino. Agarra el hilo dental en ambos extremos y pegue la mitad de tu cadena de hilo dental en esta parte de corte. Comience a aserrar de un lado a otro, trayendo lentamente la cadena de hilo dental hacia su cuerpo. Cuando estás a la mitad del pastel, debes traer ambas manos con el hilo dental al frente y entrecruzarse, cambiando las manos con cada extremo del hilo dental. Continúe tirando de los dos extremos del hilo dental hacia usted hasta que se haya cortado todo el pastel. Esto hace que dos piezas de pastel igual para que se ponga el relleno.
Productos para hornear pastel Recomiende la línea de productos Wilton. Digo esto por experiencia personal: dan resultados excelentes y consistentes para que sepan qué esperar cada vez que hornea. No es mucho mejor que eso, ¿quién tiene tiempo para preocuparse por las pequeñas cosas? Solo quieres divertirte. Ahora puede estar pensando en el costo de la línea de productos Wilton. Los precios no son tan malos en absoluto. Pero, déjame compartir contigo cómo conseguirlos a un precio que la mayoría de las otras tiendas ni siquiera pueden superar. ¡Jo-Ann Fabrics y Michaels son tus amigos! Visite ambos sitios web en www.joann.com y www.michaels.com y regístrese para estar en su lista de correo. Al hacer esto, siempre tendrá cupones en su correo electrónico que puede imprimir y usar para obtener sus suministros. Con estos cupones casi siempre obtendrá los productos más baratos que en otras tiendas minoristas. Use los cupones para comprar las sartenes, el papel pergamino, la liberación de pasteles y cualquier otro producto y herramientas que necesite para hornear y glasear sus pasteles. Los correos electrónicos siempre tienen más de un cupón imprimible para que pueda volver a la tienda varias veces para obtener todos los artículos que necesita. Los cupones generalmente tienen un 40% de descuento en cualquier artículo de precio regular. Si necesita papel pergamino, vaya a comprar solo eso y use el cupón para obtener un descuento del 40%. Encontrará que será más barato que su tienda habitual. Imprima otro cupón y vuelva para obtener lo siguiente que necesita en su lista. También asegúrese de ingresar a su lista de correo en casa, esto se entregará a su hogar con más cupones incluidos. Los anuncios que encontrará en las tiendas no tendrán cupones en ellos, la mayoría de las veces de todos modos.
en este punto debe estar bien armado con el conocimiento y las herramientas necesarias (con un descuento) para hornear el pastel perfecto. Sabes a qué temperatura hornear, cómo preparar la sartén, cómo hacer una masa de sabor deliciosa y cómo torturar tu pastel rápidamente para llenarlo en un santiamén. Ya no tendrá que preocuparse de que su pastel se adhiera a la sartén y se desgarra o salga del horno de una pulgada de grosor con una enorme joroba en el medio. Asegúrese de imprimir este artículo, agréguelo a sus favoritos, envíelo por correo electrónico a sus amigos, aquellos que desea estar libres de estrés de todos modos, y asegúrese de verificar mi artículo sobre la guinda perfecta y cómo decorar pasteles. </// P>
