En nuestra vida hemos visto un gran cambio en la industria de postres congelados. Encontramos su mundo dividido en una delgada línea de preferencia personal tan delicada que el más mínimo swing de humor envía temblores a través del mundo aparentemente estable que conecta. Esta línea se dibuja en dos especialidades separadas pero igualmente importantes del congelador: el helado y las paletas. Ambas entidades tienen cientos de componentes e incluso entonces subcomponentes … suficiente para controlar virtualmente cada aspecto de las modas de postres de verano, pero ninguno de los dos puede enmascarar los pequeños agujeros que quedan en ausencia del otro, por grande que sea la bondad helada. Este hecho es cierto, ninguno de los dos puede monopolizar realmente la industria del postres, mientras que el otro respira su aire frío y seco del congelador.
En 1905, la paleta fue inventada en pura oportunidad por un niño increíblemente perceptivo de 11 años. Se fue llamado Frank Epperson. Frank era un niño ingenioso, y a pesar de su popularidad, se le otorgó un gran ego, por lo que la paleta se llamaba originalmente la epsicle, después de Frank. El incidente de Pure Luck que dejó al mundo un nuevo lugar con sus inevitables cientos de opciones de postres congeladas ocurrió en una fría tarde de febrero, 18. Frank estaba disfrutando de su refresco con sabor a frutas favoritas, Grape, cuando sus amigos llegaron por la casa con noticias de la ciudad. ¡Harry Houdini venía a Denver! Frank se sentó con tanta emoción que dejó de lado su palo conmovedor en su lata de refrescos inacabado, huyó con sus amigos a la ciudad. Luego, al día siguiente, Frank salió de su casa para descubrir que su refresco de uva se había congelado en su conmovedor palo, y formó una especie de delicioso regalo helado. Frank le tomó a Frank casi 18 años comprender el impacto de su creación, cuando recibió una patente en 1923. Epperson lo llamó “hielo congelado en un palo”, o el Epsicle Ice Pop, que sus hijos más tarde renombraron la paleta de adoración amorosa de su difunto padre.
El helado no es tan simple de rastrear. Como un gran árbol, cuanto más tiempo ha existido algo, más extensas sus raíces crecerán, hasta que se extienden por la tierra, y las plántulas que tramaron la bestia de madera se olvidan hace mucho tiempo; Tal es la historia de la crema helada. Los historiadores de todo el mundo han intentado sin éxito identificar el lugar exacto y el tiempo que se hizo por primera vez, sin muchas teorías sólidas para mostrarlo. Sin embargo, algunas teorías se destacan. Se extrajo una buena parte de la siguiente información de “La historia del helado”, escrita por la Asociación Internacional de Fabricantes de Helados, Washington DC, 1976. Rastizamos el linaje del helado Far Baack en la época medieval, en las sombras que se lanzan durante la edad oscura, nublando nuestro conocimiento más allá de la inferencia. El rey Charles de Inglaterra organizó un suntuoso banquete para muchos de sus nobles y amigos anualmente. El rey siempre sintió que debería sorprender a sus invitados con delicias nuevas y deliciosas del mundo, y quería que el banquete de cada año fuera uno mejor que el anterior. Sin embargo, la comida servida en esta cena en particular no era una comida ordinaria para un rey … era una comida que sería adecuada para los príncipes, los zares, la cabeza de la junta, los furheres, los magistrados y finalmente duraría La era moderna a la prosperidad económica de la democracia y el capitalismo de libre mercado, donde floreció, finalmente convencional, dominando la preferencia de postres del público. El chef francés del rey, como debes haber especulado, vino a la mesa con una delicia de cena helada que algún día se conocería como helado. Desafortunadamente, que el chef francés fue ejecutado más tarde por saborear la vainilla francesa de helado, que el rey despreciaba, en oposición a la vainilla regular.
La batalla entre el helado y las paletas ha continuado durante años. Cada vez que cada lado se le ocurre una nueva variación, como fudgeslices o Flintstones, empuje estallidos para las paletas de hielo, los fabricantes de helados desarrollan un nuevo sabor y algo nuevo para comer el helado, o con, como la popular galleta de helados, Cono de gofres o barras de Klondike. Según Matthew Burton, propietario de Good Hudor Popsicle Company, “tanto el helado como las paletas siempre seguirán siendo dos íconos de alimentos estadounidenses, aunque la disputa por el título de la novedad congelada número uno continuará durante años”. Ya sea que sea para golosinas (paletas) congeladas (helado), se debe admitir que ambos son deliciosos con cada uno sus propios altibajos.
