¿Son buenas las yemas de huevo para ti? Cuando se disfrutan con moderación, definitivamente son una parte saludable de una dieta bien equilibrada. Ricos en nutrientes como las vitaminas B, la vitamina D y el hierro, son una fuente invaluable de vitaminas y minerales. También son una fuente de proteína de alta calidad. Obtenga los hechos nutricionales de la yema de huevo real, incluida la realidad del alto contenido de colesterol. Si bien los huevos integrales no deberían ser necesariamente una comida diaria, hay buenas razones para disfrutarlos varias veces a la semana.
Nutrientes en la yema
En qué nutrientes se encuentran en ¿yemas de huevo? Este alimento es una excelente fuente de varias vitaminas B, incluidas la vitamina B2, B5 y B12. La vitamina B2 se usa para la formación de glóbulos rojos y es importante para la producción de anticuerpos. También ayuda en la fatiga ocular y la absorción de otros nutrientes. Necesario para la producción de hormonas y anticuerpos suprarrenales, la vitamina B5 se conoce como la vitamina contra el estrés. Mucha vitamina B12 es importante para el crecimiento y la protección del sistema nervioso.
La nutrición de la yema de huevo también incluye vitamina D para huesos sanos. Suministran una pequeña cantidad de hierro, que se utiliza para la producción de hemoglobina y la oxigenación de los glóbulos rojos. Otros nutrientes clave incluyen biotina para la salud del cabello y las uñas y la colina para las membranas celulares.
beneficios para la salud de comer huevos
Hay muchas buenas fuentes de estas mismas Vitaminas y minerales, ¿por qué elegir yemas de huevo para su nutrición? La combinación de nutrientes en los huevos es ideal para la salud del cerebro y el sistema nervioso, con compuestos para el desarrollo de neurotransmisores, para la integridad de las células cerebrales y para el crecimiento del sistema nervioso. Rico en proteínas, así como vitaminas clave para el cabello y las uñas, los huevos son un alimento de belleza importante. También apoyan los ojos sanos, no solo por el contenido de vitamina B2, sino también porque son una buena fuente de la luteína antioxidante.
yemas de huevo y colesterol
Según los hechos nutricionales de la yema de huevo, este es un excelente alimento para incluir en su dieta regularmente. ¿Qué pasa con el colesterol alto? Ha habido muchas advertencias de que los alimentos que son altos en colesterol no son buenos para las personas que pueden estar en riesgo de enfermedades cardíacas. Si bien nadie debe comer huevos, ni ningún otro alimento en exceso, con moderación todavía son beneficiosos, incluso con la alta dosis de colesterol.
La investigación ha demostrado que comer una dieta que es alta en grasas saturadas es Responsable de cambiar los niveles de lípidos en sangre, no consumir alimentos ricos en colesterol, como yemas de huevo y camarones. Además, hay una proteína en los huevos que ayudan a reducir los coágulos de sangre, lo cual es algo bueno para las personas que están preocupadas por las arterias obstruidas.
¿Cuánto es una cantidad saludable? Comer una porción de dos huevos, una o tres veces por semana es bueno para usted. Para las personas que están en una dieta estricta baja en grasa o que ya tienen enfermedades cardíacas, hable con su médico sobre cuántos huevos son adecuados para usted. La forma en que disfrutas de las yemas de huevo también puede afectar la salud de este alimento. Vaya por huevos hervidos en lugar de fritos. Disfruta de tu proteína con frutas y verduras frescas, como tomates y aguacates. Sirva un huevo hervido o escalfado sobre verduras frescas en lugar de con tocino frito, mantequilla y queso. En moderación y conjunción con otros alimentos saludables llenos de nutrientes, las yemas de huevo son buenas para usted.
referencias
Balch, Phyllis A. “ Receta para la curación nutricional “. Cuarta edición (Penguin Books, 2006).
