El pavo molido es excelente hamburguesas y es un sustituto saludable para la carne molida, pero es un poco más seca y sabrosa debido a que es considerablemente menos contenido de grasa. Hay muchos ingredientes que se pueden agregar al pavo molido y producen hamburguesas de gran sabor, tan bien, de hecho, que ni siquiera sabrás que no estás comiendo carne de res!
¡Comencé a experimentar con pavo molido el año pasado Porque quería una nueva alternativa a la carne molida y también porque me gusta experimentar con la comida. Había probado el pavo terrestre hace muchos años, pero, en aquel entonces, incluía carne de luz y oscura, que realmente no me importaba en ese momento. No estoy seguro de si soy solo yo o si Turquía molida ha mejorado mucho en calidad. Ahora me doy cuenta de que el pavo molido está disponible en toda la carne blanca, toda la carne oscura o una combinación de los dos, que ofrece una gama más amplia de sabores, sin mencionar que toda la carne blanca es la opción de pavo más saludable.
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Las hamburguesas son solo uno de mis experimentos con Turquía molida y también el enfoque de este artículo, por lo que solo discutiré eso. Traté de varias variaciones de hamburguesas, pero solo daré la receta de mi experimento de hamburguesas de pavo más básico. Siéntase libre de sumar o restar ingredientes de mi receta.
Ingredientes:
1 libra de pavo molido
1 taza de pan migajas (o cortadas pan de pan o crutones rotos)
2 cucharadas de salsa Worcestshire
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo polvo
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite
sal al gusto (después de terminar)
direcciones:
descongele pavo molido o microondas hasta que se descongele.
Combine todos los ingredientes, excepto el Aceite y sal, completamente a mano.
Forma en ocho empanadas de igual tamaño y se reprende hasta que sea realmente firme.
Agregue aceite a una sartén en la estufa hasta que esté caliente.
freír las empanadas hasta que estén bien cocidas y no rosa.
Servir en bollos de hamburguesas o como elija con los condimentos que desee.
Agrego la salsa de Worcestshire para darle al pavo Una patada de sabor casi como carne de res, al menos lo hace para mí, eres el juez. Para un sabor aún más fuerte, agregue callos de carne a la mezcla, pero tenga cuidado con la sal, por lo que recomiendo el caldo de carne de res de bajo sodio. Las migas de pan le dan al pavo molido a menudo duro una textura más suave y húmeda. Todo lo demás es opcional: no dude en agregar más condimentos o usar ajo y cebolla frescas. La salsa de soja es otra alternativa.
Para hamburguesas de pavo, asar o hornear las hamburguesas en el horno o cocinar en una parrilla.
