Parmesano de berenjena con capas de berenjena frita, mozzarella, albahaca y salsa de tomate no es el tipo de plato que una persona puede preparar en un tiempo de tiempo. ¿O es?
He encontrado algunos trucos para acelerar la preparación de mi receta de parmesano de berenjena favorita.
Mucha gente piensa que el parmesano de berenjenas es engordando. Puede ser. Pero hay formas de cortar las calorías y la grasa si no te importa sacrificar ese sabor rico auténtico.
para pelar o no pelar
Algunas personas prefieren pelar la berenjena para que no tenga la piel morada que sea tan hermosa. Otras personas dejan la piel puesta. Me inclino hacia el lado pelado, pero solo peleo más o menos mi berenjena para que todavía obtengas una mancha de púrpura ocasional. No creo que el fregadero sea particularmente sabroso y es fácil ahogarlo si se lo está sirviendo a los niños.
Prepare la berenjena
I Pela rápidamente la berenjena y luego córtela. Al cortarlo más delgado, lleva menos tiempo freír o hornear. Después de cortar, coloco las rodajas de berenjena en toallas de papel y espolvorea con sal. Cubro con más toallas de papel y apilo libros extremadamente pesados u otros objetos en la parte superior. Mientras tanto, caliento el aceite de oliva. El aceite de oliva es más saludable, en mi opinión, que usar aceite vegetal regular. Nunca uso mantequilla o margarina para freír la berenjena.
Obtenga los tazones listos
a medida que el aceite se calienta y el agua se está empapando del Berenjena, coloco migas de pan con perejil en un tazón y dos o tres huevos en otro tazón (azotado con un tenedor). Para ahorrar tiempo, rápidamente sumergido la berenjena en el huevo y luego las migas del pan y coloco en un plato. Una vez que el aceite se calienta, empiezo a freír la berenjena.
tengo muchas toallas de papel a mano
Después de que la berenjena está dorada en ambos lados, hago Claro que es suave cuando lo empujas un tenedor a través de él. Si es así, transfiero la berenjena a más toallas de papel para dejar que el goteo de aceite se agote.
Una vez que la berenjena se fríe, cubro con una salsa de espagueti casera o salsa de tomate de la tienda de comestibles. La clave es asegurarse de rociar la salsa con perejil, albahaca y orégano si es posible. La salsa puede ser la misma que cualquier salsa favorita que use normalmente.
espolvoree con la mejor parte
. A veces el queso Havarti, dependiendo de lo que tenga en la casa. Luego horneo a 350 grados durante 15 o 20 minutos. Se tarda más en recalentar que para calentarlo de inmediato.
en cuanto a una versión más ligera, solo rocíe una bandeja para hornear con aerosol de aceite de oliva. Hornee la berenjena empanada, volteando varias veces durante todo el proceso de cocción. Use el queso más ligero y vaya fácil con la pasta para un parmesano de berenjena ligero o amigable para la dieta.
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