Al crecer en una familia de seis, aprendí algunos trucos para obtener múltiples comidas de una sola receta.
Mi padre era un comedor de carne que no lo consideró la cena A menos que tuviera un trozo de bistec o pastel de carne abundante. Recuerdo que mi madre servía un plato de berenjena, que consideraba un aperitivo o un guarnición. Preguntó cuándo la cena estaría lista.
Una de las formas más fáciles de estirar el pastel de carne es convertirlas en albóndigas que puedan congelarse o refrigerarse hasta la cena del día siguiente.
Haga una mezcla de carne genérica
La receta de albóndigas y pastel de carne puede ser idéntica. A algunas personas les gusta mezclar carne de cerdo y carne de res. Ahora solo uso carne de res alimentada con pasto. Para hacer un lote grande, use dos huevos, dos paquetes de carne. Pica una pimienta verde y una cebolla. Para el condimento, uso pimienta negra, sal, al menos 3 cucharadas de salsa Worcestershire, ajo en polvo y perejil. Use suficientes migas de pan para la textura que desee. La mezcla de albóndigas tiene que ser lo suficientemente gruesa como para convertirse en bolas.
Para hacer albóndigas, uso una cucharada de melón para obtener perfectamente bolas redondas. Para el pastel de carne, formo un pan grande. Si estoy haciendo tamaños de porciones individuales, uso una taza de medición para portar â. Cubro el pan formado con ketchup y luego hordo. Para las albóndigas, las cocino en aceite de oliva en la estufa hasta que estén bien marrones. Luego los transfiero a una sartén limpia con salsa marinara, espolvoreando perejil en la parte superior.
Receta de pastel de carne más ligera
Para albóndigas más ligeras, sustituyo el pavo blanco tierra carne de pechuga para la carne de res. Para una salud adicional, reduzco finamente una bolsa de espinacas, que agrego a la mezcla de carne de pavo. Como Turquía es bastante soso, agrego más hierbas y especias. En lugar de usar la salsa de tomate, a menudo hago un glaseado de fruta ligero para el pastel de carne de pavo y las albóndigas. El esmalte es similar a una receta para el relleno de zapatero de moras. Simplemente puré las moras en la estufa con un poco de agua, vinagre balsámico y maicena. Para el condimento, agrego tomillo.
Otros platos rápidos y fáciles que usan la mezcla de pastel de carne incluyen un “pastel de carne” fácil, usando masa creciente. Corte el pastel de carne para que se ajusten dentro de las formas de la media luna, las enrolle, espolvoree con queso cheddar y hornee de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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