Si no está seguro de qué es sushi, asegúrese de leer mi artículo en mi perfil de CA titulado ¿Qué es el sushi? para obtener más información. Este artículo le dará una visión general básica de lo que es sushi, sus orígenes y cierta información sobre los beneficios para la salud del sushi también. También aprenderá la diferencia entre sushi y sashimi, ya que muchos estadounidenses creen que el sushi es pescado crudo, y no lo es. El pescado crudo o el pescado curado son sashimi, y aunque el sushi puede contener sashimi, no es necesario.
Me he encantado el sushi desde la primera vez que lo probé hace unos 10 años. Hoy, no puedo tener suficiente, aunque es muy costoso aquí en Estados Unidos, y es difícil encontrar sushi fresco que esté bien preparado. El sushi viejo, sushi empaquetado en las tiendas, no tendrá el mismo sabor que el sushi recién preparado. Creo que es por eso que muchas personas están apagadas al sushi antes de intentarlo.
sushi contiene algaste algas o algas, y cuando el algadillo está fresco y no seco o procesado, tiene un sabor muy similar a las espinacas frescas , pero cuando se seca o procesa o cuando sea viejo, tendrá un poco de olor a pescado y sabrá un poco como la suciedad. Por lo tanto, Fresh kelp es esencial para un buen sushi.
Cuando compra sushi en una tienda de comestibles, es probable que compre sushi con secado o procesado Kelp y no la variedad fresca. La mayoría de los restaurantes que sirven sushi servirán algas frescas, y no la variedad seca, y generalmente puede encontrar algas marinas frescas en un pequeño mercado asiático o en la sección asiática de su tienda de comestibles. Si no puede encontrar algas marinas frescas, el algas secas pero no procesadas es su mejor segunda opción, pero asegúrese de seguir las instrucciones para volver a hidratar adecuadamente la alga antes de usarlo.
En mi opinión, en mi opinión, La parte más importante de sushi de gran sabor es usar algas frescas, y la segunda parte más importante sería seleccionar los ingredientes para incluir en el rollo de sushi. Los ingredientes más populares para un rollo de sushi son los pescados o los mariscos. Sin embargo, si usted es un restaurante de sushi principiante, es posible que prefiera comenzar con un sushi de California Roll. Lo que parecía ser pescado crudo, para probar sushi sin pescado crudo. California Roll incluye aguacate, pepino, carne de cangrejo real o imitación (cocinada), y luego la tradicional envoltura de arroz dulce y algas.
Si los mariscos no son su estilo, también hay muchas versión vegetariana de sushi, Y si está ordenando en un restaurante, simplemente puede preguntarle a su camarero o camarera qué versión de sushi es vegetariana. La mayoría de las versiones vegetarianas de sushi contienen apio, pepino, trituradores de zanahoria y algunas contienen encurtidos.
Si le encantan los mariscos, y has probado los extraños tipos de mariscos fuera de comer sushi, entonces probablemente disfrutarás de sushi en sí mismo. . La mayoría de los sushi que usan pescado usará pescado de agua salada. En Estados Unidos, hay muy pocos restaurantes con chefs de sushi con licencia que se permitan servir pescado crudo real, como se sirve en Japón o China, por lo que es probable que si solicita sushi en un restaurante estadounidense, recibirá pescado curado o al vapor. Sin embargo, algunos restaurantes realmente sirven a las versiones crudas reales, por lo que si no está seguro, es posible que desee preguntarle a su personal de espera.
Como regla general, los pescados de agua salada no contienen parásitos de ningún tipo, a diferencia de Las variedades de pescado de agua dulce. Sin embargo, se sabe que el salmón tiene problemas ocasionalmente, sin embargo, en Estados Unidos, el salmón es uno de los artículos de pescado más populares para sushi, caviar y otras delicias de mariscos. Personalmente, soy un poco receloso de salmón que no está bien cocinado, pero comeré cualquier otra variedad de mariscos crudos y frescos que se ofrecen en los menús de sushi. Además, he encontrado que el salmón es el olor y degustación más ‘sospechosos de todas las variedades de sushi también. el atún sushi. La razón por la que esta es una buena opción es porque la mayoría de las personas están familiarizadas con el atún y están acostumbrados a comer atún en forma fría, como la ensalada de atún y el atún de una lata, en lugar de comer filetes de atún calientes (aunque sirven excelentes filetes de atún en un restaurante aquí en la ciudad, delicioso). Dar el paso de atún frío a atún fresco en un rollo de sushi no es un salto tan grande como el muestreo de caballa cruda cuando estás acostumbrado a comer pescado horneado o frito.
Hay varias variedades de atún a muestra también. Algunos de los nombres que puede encontrar en un restaurante para Tuna Sushi son: Maguro (atún), Toro (bajo vientre de atún graso), Shiro Maguro (atún de Albacore). Por supuesto, está Yellowtail (Hamachi), pero este es un tipo de atún un poco más jugador para un principiante. Recuerde estas palabras o lleve una hoja de trucos al restaurante en caso de que el menú no explique lo que significan las palabras, y estará listo para ordenar sushi de atún como un profesional.
si tiene Se comieron mariscos antes, como camarones, cangrejos o vieiras, luego elegir un sushi con camarones y/o vieiras y/o cangrejo también es una buena opción. Si busca sushi de vieira en el menú, las palabras que puede buscar son Kobashira (viejas vieiras) y Kaibashira (vieiras grandes). Me encantan las vieiras y me encanta el sushi, por lo que el sushi de vieira es una gran opción para mí.
También me encantan los camarones, y el sushi de camarones generalmente se sirve con un gran camarón con mantequilla sobre un rollo de arroz (Nigiri Sushi, pescado en arroz), pero también se puede servir con piezas pequeñas enrolladas en el rollo de sushi. Como Mackerel, Clam o mi favorito personal: Eel Smoked. Sé que suena desagradable para la mayoría de los estadounidenses, pero si nunca has probado la anguila ahumada, o el sushi de anguila fumada, ¡simplemente no sabes lo que te estás perdiendo!
ahora, si no puedes traerte a estómago crudo o incluso cocido pero pescado frío, hay algunas variedades americanizadas de sushi a considerar como un principiante que podría adaptarse bien y permitirle experimentar parte de la cultura de sushi:
Roll de California: pepino, cangrejo, aguacate
rollo de boston: cebollín, cangrejo y salmón (todos cocidos)
Roll Philadelphia: <// b> queso crema, salmón ahumado y pepino
rollo de texas: carne de res y pepino
Cuando tienes en cuenta que el sushi realmente se refiere a la mezcla de arroz y No peces crudos, entonces el sushi literalmente puede estar preparado con casi cualquier cosa que desee. Si encuentra un restaurante que tiene un bar de sushi fresco, puede hacer que su sushi se haga para ordenar todas las diferentes opciones disponibles para usted.
Por último, muchos bares de sushi son conscientes de que no todos los estadounidenses lo han intentado. Sushi antes, así que si lo pregunta, el chef de sushi puede permitirle probar algunos de los sashimi o incluso el sushi sin costo. Si está pensando en aventurarse y probar sushi en un restaurante local, asegúrese de buscar mi próximo artículo sobre la etiqueta de sushi para comer, que se puede encontrar en mi perfil de contenido asociado, para que sepa la forma correcta de comer sushi en público en público . ¡Disfruta!
