Comenzar una dieta vegana puede ser una elección saludable para los adultos que desean eliminar todos los productos animales de su dieta. La dieta vegana lleva una dieta vegetariana un paso más allá y elimina todos los productos animales, incluidos los lácteos y los huevos. La dieta vegana toma disciplina, compromiso y conciencia si tiene la intención de hacer una dieta permanente y un cambio de estilo de vida.
¿Por qué volverse vegano?
esto No es un llamado a la acción, estas son simplemente algunas razones por las que las personas eligen ser veganas. Algunas razones son personales, otras son vistos como políticos.
los derechos de los animales : una dieta vegana puede adaptarse mejor a su estilo de vida si le preocupa los derechos de los animales.
razones verdes – Los estudios muestran que se necesitan más energía y más combustibles fósiles y agua para producir carne para alimentos que para producir vegetales. (World Watch Institute).
Razones de salud – Existen numerosos beneficios para la salud de ser vegano, según la American Dietetic Association. Su consumo de grasas saturadas y colesterol se reducirá. Con una dieta vegana, aumentará naturalmente su ingesta de fibra, folato y antioxidantes (ADA). Un estilo de vida vegano también es una forma preventiva de reducir la posibilidad de desarrollar la presión arterial alta una diabetes. o creencias espirituales.
Beneficios de una dieta vegana
Una dieta vegana puede ser menos costosa que una dieta a base de carne y lácteos. Debido a que muchos de los productos básicos de una dieta vegana se pueden comprar como alimentos integrales, no como alimentos procesados, pueden ser más baratos. Las frutas y verduras tienden a ser más baratas que la carne o los lácteos, especialmente en los últimos años donde los productos lácteos han aumentado.
Los alimentos para cocinar con frijoles y legumbres también son más baratos. Una bolsa de lentejas, gargantas crudas o frijoles crudos cuesta aproximadamente un dólar. Incluso una lata de frijoles ya cocinados puede costar aproximadamente un dólar, y puede proporcionar la proteína que necesita.
transición a una dieta vegana
La dieta vegana puede ser difícil si está acostumbrado a comer lácteos y carne todos los días. Cortar la carne primero es el paso más fácil para comenzar una dieta vegana. Si no puede dejar de comer pavo frío de carne, reduzca tres veces por semana, a una vez a la semana, a ninguno. Puede ser más fácil dejar caer una comida a la semana, del grupo lácteo también, en lugar de eliminar todo a la vez. Depende de su fuerza de voluntad y razones subyacentes para elegir una dieta vegana.
Si desea hacer un cambio de estilo de vida grave, no hay nada de malo en un cambio gradual de una dieta carnívora a una dieta vegana. Si deja caer toda la carne y los lácteos a la vez, es posible que se sienta privado de algunos de sus comidas favoritas antiguas. Cuando deja caer uno o dos alimentos en el momento, le da la oportunidad de encontrar sustitutos saludables. Por ejemplo, un sorbete de fruta puede tomar el lugar de su helado favorito.
Desventajas para comenzar una dieta vegana
Comenzar y mantener un vegano La dieta será difícil si depende en gran medida de los alimentos procesados y empaquetados, o si come muchas comidas en los restaurantes. Los alimentos preenvasados tienden a usar productos animales incluso cuando no son necesarios para el producto. Por ejemplo, una lata de sopa de vegetales se puede hacer con caldo de carne de res o pollo.
Otra desventaja para comenzar una dieta vegana es que a menos que solo coma alimentos frescos y prepare todas sus comidas en casa, incluso animales -Los productos libres pueden no ser 100% veganos. Algunos alimentos veganos se pueden preparar con los mismos utensilios y tazones que los alimentos que contienen productos lácteos y cárnicos. Actualmente no hay estándares gubernamentales o pautas de etiquetado que se requieran para distinguir entre ingredientes veganos y preparación al 100 por ciento, y otros alimentos.
la solución a esto, si desea poder comprar alimentos veganos que tienen Ha sido preparado para productos animales y lácteos es comprar en la sección Kosher de la tienda de comestibles y buscar alimentos etiquetados como Pareve. Estos alimentos no se han preparado con lácteos o carne.
bloques de tropiezos
Otros bloques de tropiezo que puede encontrar es que hay momentos en que no tiene Es hora de preparar una comida saludable y bien equilibrada usted mismo. Haga dos o tres porciones de una comida vegana cuando cocine, un flash congela las porciones adicionales en un recipiente hermético para su uso rápido.
Si queda embarazada mientras está en una dieta vegana, puede ser difícil para seguir con eso. Con el embarazo, las necesidades nutricionales de su cuerpo cambian, y también lo hacen sus gustos y antojos. Si siente la necesidad de tener algunos productos lácteos o cárnicos durante el embarazo, aunque está tratando de ser vegano, date un descanso y haz lo que necesitas hacer por ti y tu bebé. Siempre puede reanudar una dieta vegana nuevamente después de dar a luz, o cuando deja de amamantar.
Consejos para pegarse con una dieta vegana
un vegano La dieta es más fácil de seguir cuando toda su familia está en la misma dieta, o si come la mayoría de sus comidas en solitario.
Encuentre una leche de soja que le guste, ya que la leche de vaca no será parte de la dieta vegetariana. Una leche de soya refrigerada tiene un mejor sabor y consistencia que las leches de soja a temperatura ambiente en el estante de la tienda de comestibles. La seda es la marca de leche de soja mejor de sabor.
No seas demasiado duro contigo mismo si ocasionalmente consumes un producto lácteo o cárnico. Esto seguramente sucederá cuando come o come una comida que alguien más ha preparado.
Localice los sustitutos de soya, como queso de soya o leche de soja para algunos alimentos.
coma comidas veganas en Restaurantes vegetarianos locales para expandir sus ideas de los tipos de comidas sin animales que puede hacer en casa.
No intente sustituir a todos sus productos de carne y lácteos favoritos con versiones veganas. Disfrute de las frutas, verduras, granos y legumbres para lo que son.
fuentes
Asociación Dietética Americana
ChooseVeg.com, http : //www.chooseveg.com
Experiencia personal
