El otoño es la temporada para la cosecha de productos y es el momento perfecto para comer guarniciones de otoño saludables. No importa cuáles son las preferencias de su estilo de vida, si eres vegetariano o carnívoro, siempre puedes disfrutar de algunos lados de vegetales saludables para pasar por la mesa familiar en la cena.
Estos son algunos de mis guarniciones de vegetales favoritas La temporada de otoño:
plato #1: sopa de calabaza
La temporada de otoño es, por supuesto, una buena temporada para sobrecargar la calabaza. es el arrancador o guarnición perfecto. A pesar de que hay recetas en la web que toman horas frente a la estufa, no es necesario. Simplemente cubra un poco de calabaza (ya sea de una lata o de su tallado de calabaza) y hierva hasta que esté suave. Deje enfriar ligeramente y colóquelo en una licuadora hasta que esté suave. Cortar algunas cebollas y saltar hasta que estén doradas, agregue la calabaza suave con las cebollas de medio a bajo. Una vez que se haya calentado después de unos minutos, agregue un poco de soja pesada o crema para batir pesado (opcional). ¡Disfruta!
plato #2: manzana
Las manzanas están en todas partes en este momento y si encuentra una granja de manzanas local, probablemente puedas obtener un precio realmente bueno por bushel. Tome aproximadamente 1-2 tazas de manzanas cortadas en cubitos, 1 taza de arándanos enteros y 6 cucharadas de azúcar morena en una pequeña cacerola. Espolvorea con avena, azúcar morena, 2 cucharaditas de canela y algunas nueces picadas. Paso opcional: en lugar de rociar los ingredientes, colóquelos en un tazón con aproximadamente 1-2 cucharadas de mantequilla de soja. Esto debería ser un crumble similar a una receta de muffin. Desmenuzarse encima de la cacerola. Coloque en un horno de 350 grados durante unos treinta minutos. Este es un guarnición agridulce maravillosamente fácil.
plato #3: batatas
para esas noches que necesitas un guarnición, pero realmente realmente No sienta que cocinar esta receta está llamando a su nombre. Después de todo, cuanto más fácil sea la receta, más la disfrutarás. Haga su receta de puré de papa favorita solo con batatas en lugar de papas blancas o rojas. Coloque el puré de papas terminadas en una fuente para hornear. Espolvorea con azúcar morena primero y luego cubra con tantos mini malvaviscos como quieras. Coloque la cacerola de camote debajo del asador hasta que los malvaviscos estén ligeramente dorados. Debería tomar menos de cinco minutos.
plato #4: calabaza de butternut
Este es un plato tradicional muy simple que me sorprende que muchas personas nunca hayan cocinado en sus vidas. Cuando joven, comía calabaza de butternut horneada casi a diario durante la temporada de cosecha. Luego, cuando me casé, comencé a hacer esta guarnición para mi esposo y él estaba perplejo sobre cómo comer este plato único. Simplemente corte la calabaza por la mitad y coloque el lado cortado en la cacerola. Paso opcional: espolvoree con un poco de mantequilla y azúcar morena para una guarnición más dulce que mantendrá a sus hijos regresar por más. Cubra todo el plato con papel de aluminio y colóquelo en un horno de 350 grados durante unos 40 minutos o hasta que un tenedor se meta fácilmente. Saca la calabaza y sirve con la piel aún encendida: la mitad por persona es un buen guarnición. O si eres como yo, generalmente como un lado entero de una calabaza de butternut para toda mi comida.
