Las tiendas de comestibles rara vez valen el segundo vistazo, y mucho menos una revisión. La mayoría de las tiendas de comestibles llevan los productos básicos y muy poco más. Muchas tiendas de comestibles en estos días almacenan una cantidad alarmante de alimentos congelados o procesados. Si eres un cocinero serio y te encanta experimentar con sabores de comida y vino, un viaje a la tienda de comestibles puede parecer una caza del tesoro o ser francamente deprimente.
Si eres residente del sureste de Michigan, un viaje al La tienda no es el caso del tambor normal o de zumbido si vas al mercado de Papa Joe. Descubrí este mercado gourmet hace diez años, y soy un cliente fiel. Es a donde voy cuando quiero encontrar algo fuera de lo común para una comida especial. Papa Joe’s recientemente celebró su gran inauguración en una nueva ubicación de la tienda en Rochester Hills. El Papa Joe original, en Rochester Hills, ha sido cerrado durante casi tres años. Se hicieron planes para una nueva construcción en el lado norte de Rochester, 6900 North Rochester Road, en la esquina de las carreteras de Rochester y Tienken. Los retrasos en la construcción retrocedieron la fecha de apertura varias veces. Mientras tanto, una tienda más pequeña y más concurrida en Birmingham estaba tomando la holgura.
Hice un viaje al nuevo “Papá” el sábado pasado durante las festividades de la gran inauguración. Lo primero que noté sobre la nueva tienda fue una gran cantidad de espacio de estacionamiento. La ubicación de Birmingham es justo en la ocupado Woodward Avenue, donde el estacionamiento comercial es de una prima. Desde que era una gran semana de inauguración, la nueva tienda estaba repleta de clientes; Sin embargo, debido al diseño abierto, la tienda no parecía tan concurrida como probablemente. Mi consejo es tomar una izquierda inmediata cuando ingresa a la tienda. Esto lo llevará a la sección de productos. Papa Joe’s es conocido por tener algunos de los productos más frescos que he visto. La sección de hongos por sí sola vale un vistazo. Compré algunos hermosos hongos de ostras frescas, que eran casi un azul perlado, y algunos bonitos champiñones shiitake, que se presentaron a granel. También hubo muelas frescas ese día, algunas de las más grandes que he visto. El PAPA presenta muchas verduras orgánicas para la salud consciente.
El área del postre es la próxima parada. Este fin de semana, Papa Joe’s presentó una oferta “Comprar una, obtener una oferta gratuita” en muchos artículos. Recogí pequeños merengue de limón y tartas de lima, y fueron fabulosas. Me encanta la fruta cubierta de flan, que siempre es una buena opción, y los pasteles de chocolate son decadentes y ricos. Otro postre favorito mío es el pastel de queso de frambuesa de chocolate blanco. Los postres vienen en varios tamaños; Pequeños pasteles de tarta, pequeños, medianos y grandes.
Al igual que la tienda de Birmingham, la sección de vino de Papa Joe se encuentra en un loft del segundo piso. La gran diferencia en la nueva tienda es que la sección de vino del segundo piso está visiblemente abierta al resto de la tienda a continuación. Papa Joe’s tiene una excelente selección de vinos con vinos de muchos países diferentes, y todo esto es gracias al sumiller residente, William Schwab. En la escuela en Europa, el Sr. Schwab está disponible para consultar a los consumidores con cualquier pregunta sobre el vino. He tenido muchas ocasiones para reunirse y hablar con él, y él es extremadamente conocedor y servicial.
justo debajo de las escaleras hasta el desván del vino es el mostrador de carne. El papá es el lugar para encontrar el mejor en las carnes. Hay una selección completa de cordero, ternera y muchos tipos de carne de res, que van desde el grado del USDA hasta Angus. El mostrador de carne ocasionalmente ofrece otras carnes, como búfalo y caza. El pollo, el capón, los patos y otras aves también están disponibles. y mucho más. Papa Joe’s hace sus propias salsas de mariscos, y todas son deliciosas. Llegué al papá en esta época del año, ya que aquí es donde puedo encontrar algunos de los cangrejos de concha blandos más grandes y frescos que están en temporada.
Papa Joe’s también tiene una amplia deli, con Gourmet Alimentos precocidos, una barra de sushi, muchos grandes cortes y queso en frío, y muchos tipos de panes horneados frescos en el sitio. Hay una maravillosa barra de oliva, con muchos tipos inusuales de aceitunas y antipasta. Papa Joe’s también ofrece servicios de catering, y después de haberlos utilizado para fiestas de la compañía y casas abiertas de graduación, puedo recomendar la calidad de los alimentos proporcionados.
Una amplia cafetería con muchas opciones en frijoles también está disponible. La selección del té es alucinante por su propio mérito. Papa Joe’s también vende una amplia variedad de chocolates Godiva y otros dulces. El departamento floral tiene una increíble variedad de flores cortadas que no se encuentran en otro lugar.
La parte de “productos básicos” de la tienda presenta muchos artículos que no puede obtener en una tienda de comestibles regular. Hay muchas pastas italianas, productos alimenticios asiáticos, miel importada y alimentos orgánicos que no puede obtener en ningún otro lado. Sí, ¡incluso puedes recoger un galón de leche, si puedes recordar!
Este sábado, estaba en el cielo gastronómico, como un niño en una tienda de dulces. Definitivamente haré más viajes al nuevo “Papa” en las próximas semanas.
Puede encontrar más información sobre Papa Joe’s en www.papajoesmarket.com. El número de teléfono de la tienda de Birmingham es 248-723-9400, y la tienda Rochester es 248-853-6263.
