Como un verdadero amante de la excelente comida y el vino no es frecuente que me encuentro teniendo un gran bistec de mi principal supermercado local, Ralph’s, una subsidiaria de la gigante cadena de comestibles Kroger. La cadena de Ralph fue iniciada en 1873 por un tipo llamado Ralphs y lo suficientemente divertido, la primera ubicación fue en el centro de Los Ángeles a la 6ta y primavera, que es donde ahora vivo. En 1873 era un distrito comercial en la pequeña ciudad occidental de Los Ángeles.
Compré un bistec de opción de hueso de Nueva York de 3/4 libras que estaba a la venta por $ 3.99 por libra, por lo que me costó solo $ 3.51. Esto se marcó desde $ 10.55, al precio normal de $ 11.99 por libra. El bistec era hermoso, bien cortado y de aproximadamente una pulgada de grosor.
Vivo en el centro de Los Ángeles y la apertura de un nuevo supermercado de Ralph en 2007, el primer supermercado completo en abrir en 50 años fue un gran problema . No fue la primera tienda nueva en abrir en 50 años, es la primera y única tienda en abrir y operar en el centro de Los Ángeles, la primera tienda en 50 años de residentes del área que no tienen este servicio básico. Fue un voto de confianza en la próxima área, y permitiendo el crecimiento y el desarrollo que ha explotado desde entonces.
La tienda lleva una amplia gama de opciones de productos y alimentos frescos, incluidas frutas y verduras orgánicas. Sin embargo, falta de carnes y aves excedió el bistec. Ahora no me malinterpreten, esta ensalada de bistec tenía muchos bistec tiernos, deliciosos y jugosos. Estaba impresionado. En realidad, fue una gran comida, hecha por mi café local favorito, LA Cafe. Era su ensalada de filete Mexicali, verduras frescas y frías mixtas con filete a la parrilla, tomate picado, queso cheddar, algo llamado queso de cotijo, cilantro picado, deliciosas astillas de tortilla crujientes, salsa fresca con un increíble aderezo de chipótle. Es una gran ensalada, así que después de una comida, terminé con el bistec, pero me quedaba mucha ensalada. Esto comenzó la Odyssey a Ralph’s para obtener más bistec. Afortunadamente, Ralph’s estaba teniendo una venta en bistec, por lo que el precio era correcto, con menos de $ 4.00.
lo cociné simplemente. Bandeja caliente, salpicadura de aceite de oliva. Un poco de sal marina francesa, un poco de pimienta negra molida. Tomó unos cinco minutos por lado y estaba terminado. Lo dejé reposar durante unos cinco minutos para dejar que los jugos circulen. Luego lo corté para la ensalada y noté lo jugoso que era. Tenía que tener algunas rebanadas, solas y fueron geniales. Esa es la señal de un gran bistec, sabe increíble por su encendido, sin especias o salsa reales. Los colocé en capas en la ensalada y tuve mi segunda comida, que fue igualmente tan buena como la primera.
compré dos filetes en Ralph’s y tuve el segundo para almorzar el día después de eso. Lo mismo, lo cocinó simplemente en una sartén, y realmente era encantador, solo un corte perfecto de carne, tierno y jugoso con un gran sabor, sin necesidad de extras. Si te importa saber, mi postre era un helado de vainilla de Ben y Jerry con algunos de esos grandes arándanos jugosos disponibles ahora, estos eran de Argentina.
