Los restauradores de Las Vegas toman nota: hay un nuevo juego en la ciudad que ha elevado solo la experiencia de Steakhouse a otro nivel. Esto es en la forma de Gordon Ramsay Steak, que se inauguró en mayo de 2012 acertadamente en París Las Vegas. Hell’s Kitchen está muy lejos de este nuevo restaurante elegante y atractivo que ha elevado el listón a un estándar excepcionalmente alto.
Si bien el diablo puede estar en los detalles, mi reciente visita a Gordon Ramsay Beak dejó en claro que El estado de “Cheflebrity” de Ramsay ha servido para mejorar y refinar su visión centrada en el láser de cómo ofrecer una experiencia gastronómica como cualquier otra. Con este nuevo lugar homónimo, es completamente evidente que los detalles de la comida son el traje fuerte de Ramsay.
Como cabría esperar, Gordon Ramsay Steak es tan audaz y único como el famoso chef del mismo “Chunnel” inicial ” Entrada emulando el pasillo entre Inglaterra y Francia, al arte inglés Deco y la música pop animada, hasta el menú de temporada inspirado y la presentación espectacular del mismo, al inimitable enfoque de servicio orientado al “equipo” de principio a fin ejecutado por el impecablemente -Pabino de espera desgastado y entrenado. Con esta empresa, Ramsay rinde homenaje claro al Reino Unido tanto en las ofertas de alimentos y bebidas gourmet como en el diseño. En particular, el punto focal de este restaurante de dos niveles es su Mural de techo de Union Jack, vívidamente puntuado con una escultura de arte de neón lineal rojo brillante y personalizado que emula los movimientos de Ramsay mientras hace su característica de carne de res Wellington.
El restaurante espacioso saliva 7,500 pies cuadrados y está diseñado para acomodar a 200 invitados. Cuenta con un comedor abierto y una cocina de estilo de exhibición, comedores privados, una mesa de chef y un bar y salón que se ha convertido rápidamente en el nuevo lugar caliente de buena fe de Las Vegas. Dining Restaurant debe entregar “epicuralmente”. Y, este bistec de Gordon Ramsay … y algo más. La experiencia, que fusiona brillantemente con el ingenio, comienza con el menú de bebidas digitales para iPad que le permite visualizar y leer sobre la colección de cócteles exclusivo del restaurante, así como vino y otras libaciones. Un sumiller de personal está presente para ayudar con las 325 etiquetas de vinos disponibles de todo el mundo, así como 35 selecciones de cerveza americanas e inglesas conocidas. Durante mi reciente visita, el sumiller seleccionó el Valle del río Russian Russian 2009 de David Bruce Pinot ($ 120) para complementar debidamente nuestras selecciones de menú.
Cuando las bebidas están en la mano y una variedad distintiva de panes con mantequilla importada Servido gratis, el siguiente es una presentación artística e innovadora junto al lado de la asombrosa variedad de cortes de carne en forma cruda. Esto permite que los clientes boquen boquiabierto con el grosor y el marmoleo de cada gigantesco corte de alta calidad antes del pedido. Estos incluyeron opciones de carne de res principalmente seleccionadas por Pat Lafrieda, envejecida en seco durante 28 días mínimo en su sala de sal del Himalaya, y múltiples selecciones de carne de res Kobe estadounidense con un puntaje de marmoleo de carne de res de 9 o más.
en este momento, Depende del chef ejecutivo Kevin Hee para dar a luz culinaria y asombro. Y está a la altura de la tarea dada su entrenamiento a través del régimen estricto del grupo de Gordon Ramsay. Mi fiesta comenzó con la sopa de espárragos del chef Hee ($ 17) servida con cangrejo de cálculo, espárragos blancos en escabeche y caviar de salmón ahumado. Una cucharada de natillas parmesanas apareció brillantemente el plato. También disfrutamos de la única sopa de cebolla de cerveza británica semi-dulce ($ 16) preparada con la cerveza de pub de Boddington, el caldo de cebolla caramelizado y el rarebit welsh.
Para la ensalada, seleccionamos la ensalada de remolachas asadas ($ 17) servida Con lechuga de cristal esmeralda, champiñones de ostras, vinagreta de champán y un suelo de chimenea granulada, todo servido sobre una ricotta casera sedosa. Completando nuestra experiencia de inicio fue el tartar de carne ahumada ($ 21) acentuado con ralladura de limón, cebolla roja, alcaparras y semillas de mostaza infundidas con Guinness y servidos con chips de hierbas de oro de Yokon que se presentaron artísticamente, otro ejemplo de la inclinación de Ramsay para pequeños, pequeños, Sin embargo, los detalles de los detalles que la mayoría de los otros restauradores pasan por alto.
Para la entrada, mientras que cada una de las abundantes opciones de carne de res era tentador, opté por el famoso Wellington de carne tostada de Ramsay ($ 50) servido con verduras de raíz glaseada, papa puré, y una demi-glace de vino tinto. El plato es realmente épico con el filete más sabroso y tierno que cualquier otro Wellington de carne que haya comido antes y, por supuesto, servido en un medio perfecto raro. Y, los deliciosos acompañamientos demostraron ser dignos de ser servidos junto con este artículo de firma estelar.
Otro en mi grupo ordenó el Lup de Mer fresco y escamosa (lubina mediterránea) ($ 42). Tanto para la carne de res y el plato de pescado, una variedad de salsas laterales ($ 5 cada una) están disponibles, incluida la salsa de bistec hecha en la casa, Worcestershire Demi-Glace, Bé Arnaise, Peppercorn, Hous Marrow y Café de París mantequilla. Nuestras guarniciones consistían en la tarta de hongo desbordante ($ 11) con cebollas de perlas, judías verdes y crema de champiñones, y la sabrosa espinaca de salto ($ 11).
Como un final apropiado para uno de los más Experiaciones gastronómicas memorables de múltiples sensoriales que he tenido, me entregué al pegajoso pudín de caramelo ($ 12) compuesto de pastel de budín dulce, caramelo de azúcar morena y un helado de mantequilla marrón. En una palabra: loca … de la mejor manera posible. Como si eso no fuera suficiente, la mesa también ordenó las capas de chocolate ($ 12) con pastel de chocolate, capas de ganache de marismas y helado de chocolate negro gianduja. Todo esto se disfrutó con French Press Coffee ($ 8) se presentó una variedad de cucharas de chocolate y licor para subir el sabor. Detalles, detalles.
Después de conquistar la escena global de restaurantes y la televisión de realidad con sus extraordinarias habilidades culinarias y su vida más grande que la vida, en su cara, el galardonado chef Gordon Ramsay está lanzando los dados en Las Vegas Junto a los restaurantes gourmet más famosos de la tira. Gordon Ramsay Steak indudablemente le dará a estos puntos calientes arraigados una carrera por su dinero.
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