Camino hacia la ventana abierta donde está el cajero. Justo al lado de él, detrás del vidrio cubierto de grasa, puedes ver un montón de bistec y cebollas simplemente cocinando.
“Whiz with, por favor”, digo, tratando de contener la babeo sobre mí.
“¡Whiz Wit!” El cajero le grita al hombre que se encuentra literalmente justo a su lado.
Me devuelve la vuelta y me dice que cuesta $ 6 y un cuarto. Ya tengo el dinero listo porque es una de las “reglas” de ordenar filetes de queso y le entrego cinco y dos.
para cuando el cajero me está dando tres cuartos, el hombre al lado de Él ya había colocado el bollo en papel, lo abrió, golpeó una buena porción de carne, abofeteado en una porción saludable de cebollas a la parrilla, lo cubrió con queso y lo colocó justo al lado del registro para que yo recogiera.
“¡Siguiente!” Grita al cajero tan pronto como el último cuarto salga de sus dedos. Doy mi atención al filete de queso sentado al lado del registro. Lo recojo con una gran sonrisa en mi cara y camino a una de las mesas ubicadas fuera del establecimiento, listas para hundir mis dientes en el mejor bistec de queso que he tenido en mi vida.
¿Dónde está este establecimiento que preguntas? Está en el sur de Filadelfia y no es solo un establecimiento, son dos. Literalmente están justo al otro lado de la calle y ambos cuentan con los mejores filetes de queso Filadelfia de todos los tiempos, y honestamente, ¡es difícil argumentar en contra! Uno se llama Geno’s Steak y el otro se llama Pat’s Steak. Son idénticos en muchos aspectos, pero son las sutilezas las que las distinguen. Y ambos están ubicados en la intersección de la calle 9 y Passyunk Ave.
¿Cuál es la mejor? Podría decirte que mi favorito es Pat’s, pero la siguiente persona te diría que prefiere Geno. No los culpo. Los dos son tan iguales que cualquiera de los dos podría ser el favorito de alguien. Realmente es una cuestión de preferencia, ya que la mayoría de las cosas se reducen. ¡La mejor parte de ellos tan cerca el uno del otro es poder pedir un bistec de queso en una porción y luego cruzar la calle para tomar un segundo en el otro! De esta manera, ¡puedes obtener lo mejor de ambos mundos!
Hay muchas similitudes entre Geno y Pat, como se mencionó anteriormente. Su filete básico de queso incluye los mismos ingredientes: carne, queso y cebolla. Por supuesto, las cebollas son opcionales y también puede agregar otros ingredientes, como los hongos. Sin embargo, el bistec tradicional de queso consiste en bistec, cebolla y queso, así que en eso me centraré en esta revisión.
Ambos establecimientos usan los mismos ingredientes; Sin embargo, la forma en que preparan la carne es diferente. Geno’s en una mano corta su carne en la moda, la carne de giroscopio se corta en rodajas. Pat’s, por otro lado, corta su carne como lo que esperarías en cualquier filete de queso. El sabor no se ve afectado por esto, pero la ternura es. Debido a que hay más aire entre las rebanadas de bistec que se encuentran en la carne de Pat, el bistec de queso es tenders. Sin embargo, Geno es un poco más duro que el de Pat, pero solo un poco. Aquellos que realmente no buscan la diferencia no lo notarán, pero si usted es conciencia al respecto cuando los está comiendo, son notables.
Ambos filetes de queso son extremadamente grasosos, como deberían ser , pero Geno parece ser un poco más ligero. Pat’s es un poco más arenoso que el de Geno, pero eso agrega más sabor en mi opinión.
La forma en que ordena la comida también es la misma para ambos. Pero, antes de entrar en eso, hay algunas reglas al ordenar que primero deben cubrirse. Estas reglas son las mismas para ambos establecimientos: 1) Antes de llegar al registro, sepa lo que desea ordenar; 2) Al ordenar, diga el tipo de queso que desea primero y si desea cebollas o no; 3) ¡Tenga su dinero listo antes de ordenar! El ritmo es extremadamente rápido en estos establecimientos y existe una gran demanda de su comida. Para acomodar a todos de una manera rápida, piden que todos los clientes sigan estas reglas. Parecen funcionar porque cuando llegué allí, había mucha gente en la fila frente a mí, ¡pero obtuve mi bistec de queso en poco tiempo!
ahora, al ordenar. Como se mencionó anteriormente, hay una cierta forma de ordenar en estos establecimientos. Lo primero que debe hacer es decidir qué tipo de queso desea. Hay una variedad de quesos disponibles, pero recomendaría probar el zumbido de queso porque parece ser el queso clásico para usar, ¡además de que sabe muy bien! Lo segundo que debe hacer es decidir si desea o no cebollas. En mi opinión, las cebollas a la parrilla son buenas con cualquier cosa, así que sugeriría obtenerlas. También agregan más sabor. Una vez que hayas decidido esas dos cosas, las juntas. Cuando realiza un pedido, dice el nombre del queso primero y luego “con” para cebollas o “sin” para no cebolla. ¿Simple, ¿verdad?
Otra cosa que debe saber antes de probar cualquier lugar es saber que los únicos asientos que encontrará son los que están configurados afuera alrededor del establecimiento. Todo el edificio se usa como una gran cocina, por lo que no hay sentado en interiores. Esto no es un problema porque solo se adapta al estado de ánimo de los filetes de queso: simple, grasiento y bueno.
Otra similitud es el precio. Esto es bueno porque ahora puedes elegir libremente qué filete de queso es tu favorito de sabor solo. Puede sentirse a gusto sabiendo que si te gusta Geno’s Better que Pat’s, pagarás el mismo precio y viceversa. . No son grandes diferencias, pero son lo suficientemente sutiles como para llevar a una persona a Geno y otra a Pat. Como se mencionó anteriormente, Geno’s es un poco más ligero que el de Pat. Esto no dice que la alternativa de Geno es la alternativa de la dieta, lejos de ella. Es grasiento y tendrás charcos de grasa cuando hayas terminado de comer, pero tal vez no tanto como los de Pat. Otra diferencia que se mencionó anteriormente fue la forma en que se cortó la carne. Una vez más, no es una gran diferencia, pero lo suficiente como para hacer que las personas elijan una sobre la otra.
La diferencia final, y probablemente la más grande, es el hecho de que Geno’s ofrece una salsa picante especial al costado, mientras que las ofertas de Pat pimientos a la parrilla en su lugar. Ahora, ambos son realmente buenos. La salsa picante es caliente y sabrosa y los pimientos a la parrilla son un poco picantes con mucho sabor. Nuevamente, esto causará una división en los favoritos. Me encanta la salsa picante, pero el sabor de los pimientos es mucho mejor, así que tiendo a inclinarme de esa manera.
Estas son las principales diferencias. Son pequeños, pero de nuevo, lo suficiente como para empujar a las personas de una forma u otra.
Tengo que admitir que estos son los mejores filetes de queso Filadelfia que he tenido en mi vida. Definitivamente me inclino más hacia Pat’s, pero eso es porque prefiero mi carne en rodajas de la manera tradicional, prefiero la comida más arenosa y me encantan los pimientos. Pero, no tomes mi palabra, ve al sur de Filadelfia y prueba ambos. Están justo al otro lado de la calle el uno del otro, literalmente, ¡para que puedan probarlos a ambos! He tenido “filetes de queso Philly” de California, Oregon, Washington, Kentucky, Michigan, Georgia, Massachusetts, Nueva York y Nueva Jersey. Tengo que decir que lo mejor es definitivamente el bistec original de queso Filadelfia, directamente del sur de Filadelfia.
