Solía salir con un hombre con fuertes raíces alemanas. Su abuela siempre enviaba galletas y productos horneados increíblemente deliciosos y su madre siempre hacía algunas más en su cocina. Estaban tan deliciosos que tomé algunas recetas de recipezaar.com y las hice durante todo el año después de que rompí con ese hombre. Estas son algunas de mis recetas favoritas de galletas navideñas alemanas para que pruebes con tu familia este año.
orangen-schoplatzchen (galletas de chocolate naranja)
Estas deliciosas galletas con un nombre tan largo siempre llegaron En envuelto en papel de seda todos los años durante las vacaciones. Estoy muy contento de que Recipezaar.com haya tenido una receta para ellos. La receta original utilizó el sistema métrico y los he convertido a mediciones de EE. UU.
3 1/4 onzas de cuadrados de hornear de chocolate semi-dulces
4 onzas de mantequilla o margarina
4 onzas de azúcar
1 huevo
1 cáscara de naranja, triturada
6 1/3 onzas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
3 1/4 onzas de azúcar de hielo
1 7/8 cucharaditas de jugo de naranja
1. Ralche de chocolate.
2. Mantequilla de crema o margarina y azúcar. Agregue huevo y cáscara de naranja rallada.
3. Tamizar la harina y el polvo de hornear, y agregar a la mezcla de crema junto con el chocolate rallado.
4. Puede amasar la masa a mano .
5. Forma en una bola, envuelva en una envoltura de plástico y refrigere 2 horas.
6. Precaliente el horno a 400 f. grados.
7 . Extienda la masa a aproximadamente 1/8 de grosor y córtelo con cortadores de galletas de la forma deseada.
8. Transfiera las galletas a las hojas de galletas y hornee de 8 a 10 minutos.
9. Retire de las sábanas a una rejilla para enfriar.
10. Tamizar el azúcar de hielo. Agregue suficiente jugo de naranja para hacer un glaseado.
11. Glaze el fondo de cada galleta enfriada.
hace unas 30 galletas.
otra de las miscas Las galletas alemanas tradicionales favoritas eran las galletas de vainilla que llegarían a nuestra puerta cortadas en formas caprichosas de estrellas y campanas. Encontré esta receta en Recipezaar.com y los resultados son casi idénticos a los regalos de Navidad de las galletas que solía recibir.
Stars (Vanillesternchen- Alemania de Navidad)
Dough <//// P>
4 onzas de mantequilla fría
8 onzas de harina de hojaldre
3 onzas de azúcar
1/16 cucharadita de sal
5/8 huevo
harina, para rodar
Topping
2 onzas de mantequilla
1 1/8 habas de vainilla
1 5/8 onzas de azúcar en polvo
2-3 onzas. :
Corte la mantequilla fría en trozos pequeños y mezcle con el resto de los ingredientes en una batidora de cocina con un accesorio de amasado. Más tarde amase con las manos en una masa lisa (también podría usar horquilla si no tiene un procesador de alimentos). Envuelva la masa en una envoltura de saran y deje reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
topping de vainilla:
1. Precaliente el horno a 375 f.
2. Derrita la mantequilla.
3. Porte las habas de vainilla con una afeitadora a lo largo y rasca el interior con la punta de un cuchillo afilado.
4. revuelva la mitad de la vainilla esencia y un casco de vainilla hueco en la mantequilla derretida.
5. El resto de la vainilla y el otro casco se mezclan con el azúcar en polvo.
6. Espolvorea espacio de trabajo con harina y Enrolle la masa hasta que esté uniforme y aproximadamente 1/8 de pulgada delgada. Con un pequeño cortador de galletas estrella (4 cm) cortadas de estrellas y colóquelas en papel pergamino en una bandeja para galletas.
7. Hornee las galletas en el horno durante unos 10 minutos (trate de no dejar que se marren) .
8. Inmediatamente después de hornear cepillo o sumergir la superficie de cada estrella con la salsa de mantequilla de vainilla y déjalos enfriarse.
9. Calienta la gelatina de membrillo en una bandeja pequeña en la estufa y revuelva hasta que esté suave.
10. Cepille la mitad de las estrellas con gelatina de membrillo y tamice grueso la mezcla de azúcar en polvo de vainilla sobre la otra mitad.
11. Guarde en un recipiente hermético. Estas galletas tardan unos días en madurar por completo, por lo que es una buena galleta de maquillaje.
hace unas 42 galletas.
galletas de almendras
No lo he Sin embargo, encontré el nombre alemán para estas cookies, pero con una búsqueda de galletas de almendras alemanas, encontré esta receta en recopilzaar.com y son maravillosas.
3 1/4 onzas de almendras molidas
7 1 /8 onzas de mazapán
7 1/8 onzas de azúcar
1/2 taza de claras de huevo
1. Precaliente el horno a 375 F.
2. amase el mazapán con las almendras, la azúcar y 2 cucharadas de clara de huevo a una masa lisa.
3. Mezcle la clara de huevo restante sin latir demasiado o causar espuma.
4. Línea 3 de las hojas de galletas con papel pergamino.
5. Coloque 1 cucharadita de masa en las sábanas a aproximadamente 2 – 2 1/2 pulgadas de distancia, ya que las galletas se extenderán (tal vez desee hornear una galleta de muestra para verificar el espacio).
6. Hornee en la rejilla central durante 15-20 minutos hasta que se dorue dorado.
7. Deje enfriar el papel y despegue.
8. Almacene en estaño de metal con capas de papel pergamino en el medio. (He almacenado el mío en Tupperware con papel de cera en el medio y estaban bien)
hace alrededor de 54 galletas.
Estas galletas de vacaciones alemanas tradicionales siempre dan calidez de tradición y herencia a mi corazón. Estoy seguro de que la abuela de mi ex novio todavía envía cajas de sus deliciosas galletas cada año. Espero que los encuentres tan delicioso como yo y los disfruté con tu familia este año.
