La vitamina D es un nutriente que necesita el cuerpo que se encuentra en algunos alimentos comunes, incluidos pescado y la mayoría de los productos lácteos. La vitamina D es diferente de otras vitaminas, ya que el cuerpo puede hacerla, sin embargo, este proceso requiere luz solar directa e intensa y, por lo tanto, en muchas partes del mundo, se requiere consumirlo en fuentes de alimentos. La vitamina D es principalmente conocida por su estrecha asociación con el calcio y la densidad ósea, y aunque esta es su función más importante, hay otras formas en que el cuerpo usa vitamina D. Debido a el cuerpo por períodos prolongados de tiempo. Las personas necesitan unos 5 mcg/día, pero a medida que envejecemos, nuestro cuerpo es menos capaz de absorber la vitamina D, por lo que las personas mayores consumen 10 mcg/día.
Las preocupaciones más comunes con respecto a una deficiencia de vitamina D involucran osteoporosis en adultos y una enfermedad llamada raquitismo en niños. Los raquitis implica el fracaso de lo que se llaman “huesos de la vida” para desarrollarse adecuadamente. Si bien la sobredosis en la vitamina D de la luz solar es imposible porque el cuerpo puede dejar de producir vitamina D, la sobredosis de vitamina D de las fuentes de alimentos es posible, aunque es raro. La causa más común de sobredosis de vitamina D implica tomar suplementos de manera incorrecta. Los períodos prolongados de consumo excesivo de vitamina D pueden provocar cálculos renales, así como otros problemas.
Si bien la vitamina D se asocia comúnmente con la leche y los productos lácteos, la leche no enriquecida en realidad solo tiene cantidades modestas de vitamina D. En muchos del norte áreas como Estados Unidos y la mayoría de Europa, la leche se enriquece porque, especialmente en los meses de invierno, la luz del sol que reciben la mayoría de las personas no es suficiente para producir las cantidades necesarias de vitamina D.
Es muy fortuito que el La mejor fuente de alimentos de vitamina D está fácilmente disponible en áreas del norte donde la luz solar es limitada. Esta excelente fuente de alimentos de vitamina D es el pescado. Casi todos los tipos de peces tienen grandes cantidades de vitamina D, pero los peces de mares profundos y clima frío tienen cantidades especialmente grandes de nutrientes. Esta es solo una razón más, en una larga lista de razones de salud, para agregar pescado a sus planes de comidas al menos dos veces por semana.
La vitamina D se almacena en la mayoría de los animales en su hígado, lo que hace que el hígado y Excelente fuente de alimento para la vitamina D. y nuevamente, similar al pescado, el hígado es otro alimento que debe usarse para reemplazar otras carnes durante las comidas. Si bien toda la carne contiene vitamina D, la cantidad que se encuentra en la carne muscular (lo que comúnmente consumimos como carne roja) es mucho menor que el pescado o el hígado y, por supuesto, la carne roja tiene graves riesgos para la salud asociados con ella.
vitamina D también se puede encontrar en la mayoría de las frutas y verduras, sin embargo, las cantidades son mucho más bajas de las que se pueden encontrar en pescado, hígado o incluso carne roja. Hay un alimentos vegetales que contienen cantidades moderadas de vitamina D, incluida la mayoría de los alimentos integrales. Los hongos también son una muy buena fuente de vitamina D.
Mientras hablamos de fuentes de alimentos de vitamina D, es importante comprender los factores que contribuyen a que su cuerpo produzca vitamina D por sí solo. La vitamina D se produce en células de la piel en presencia de la luz solar directa. Una persona promedio necesita solo unos 15 minutos de luz solar directa, tres veces por semana para producir toda la vitamina D que necesita. Sin embargo, hay algunas precauciones con respecto a esto. El mayor problema es que la luz solar debe ser directa y bastante fuerte. Por esta razón, incluso durante las horas del día, las personas que viven en las áreas del norte de los Estados Unidos no producirán mucha vitamina D en los meses de invierno. También es importante tener en cuenta que el vidrio desviará la porción de la luz que el cuerpo necesita para producir vitamina D.
La vitamina D se encuentra comúnmente en la mayoría de los productos lácteos, y muchas fuentes de vitamina D importantes como la vitamina D, como La leche se enriquece para que puedan satisfacer más fácilmente las necesidades del cuerpo. La fuente natural más abundante de vitamina D es el pescado, que junto con sus otros beneficios para la salud debe consumirse con frecuencia. El cuerpo también puede producir vitamina D, pero solo en presencia de luz solar directa y bastante fuerte. La función principal de la vitamina D en el cuerpo es ayudar a absorber y utilizar el calcio. Por esta razón, tanto una deficiencia como una sobredosis de vitamina D causan problemas asociados con el calcio, incluida la osteoporosis, los raquitismo y los cálculos renales.
