La proteína magra es una parte clave de cualquier dieta saludable. Su cuerpo necesita proteínas para construir y mantener músculo, pero muchas fuentes de proteínas como los huevos y el queso son ricos en grasas y colesterol, lo que explica problemas para su corazón y para su cintura. Afortunadamente, con esta guía de las mejores fuentes de proteínas magras para una dieta saludable, puede obtener la proteína saludable que necesita sin el colesterol y las grasas poco saludables que no. Siga leyendo y conozca las principales fuentes de proteínas magras.
frijoles
La mejor manera de obtener su asignación diaria de proteínas magras es comer al menos una comida que incluya un plato hecho con frijoles. Los frijoles son una parte importante de una dieta saludable porque son alta proteína y fibra alta, lo cual es excelente para su metabolismo, y son muy bajos en grasas y colesterol, lo cual es excelente para su corazón. Además, los frijoles son económicos, por lo que hacen posible obtener mucha proteína magra incluso si está comiendo con un presupuesto ajustado. Sin embargo, no todos los caminos para preparar frijoles son parte de una dieta saludable. Las formas saludables de preparar frijoles son ligeros en grasas como el aceite o la mantequilla, así que omita los frijoles refritos y evite la ensalada de tres frijoles bañada de aderezo. Del mismo modo, evite cualquier plato de frijoles que tenga un alto nivel de azúcar, así que omita los frijoles horneados a fuego lento en una salsa dulce a base de melaza. Para un plato principal, las excelentes maneras de obtener sus frijoles incluyen platos mexicanos clásicos como chile o enchiladas (luz sobre el queso), sopas de frijoles y guisos. Para un refrigerio rápido, pruebe un poco de hummus o salsa de frijoles negros. Para obtener un toque extra de proteína magra en la cena, arroje un puñado de garbanzos o frijoles de riñón en su ensalada verde. Para la variedad, pruebe algunos guisantes, que contienen el mismo tipo de proteína magra que los frijoles!
tofu
Este producto a base de soja puede tener un sabor fundamental en la boca Ligera, pero en realidad es pesada en la proteína magra, lo que lo convierte en una gran parte de una dieta saludable. El tofu es un alimento bajo en grasas y bajas en calorías que te deja sintiéndote lleno y satisfecho, y carga tu sistema con la proteína magra que necesitas para mantenerte fuerte y saludable. Para la preparación consciente de la salud, evite el crujiente tofu frito y opte por el tofu que ha sido inmerso en un marinado bajo en calorías y bajo en sodio y luego salteado con vegetales mixtos. El tofu es una de las fuentes de proteínas magras más versátiles, porque adquiere el sabor de lo que esté a su alrededor. Dado que puede usarlo en casi cualquier tipo de cocina, es fácil hacer que el tofu sea parte de su dieta saludable.
carnes
Las carnes son una fuente de proteína delgada ligeramente complicada que frijoles o tofu, porque muchos cortes de carne son ricos en calorías y grasas. Sin embargo, si aprende a tomar decisiones inteligentes, la carne puede ser una excelente fuente de proteínas magras y un gran elemento básico de una dieta saludable. Los filetes y asados redondos son buenos cortes de carne para proteínas magras, y las mejores opciones de cerdo son lomo de cerdo, lomo y lomo central. Las aves de corral es la mejor fuente de proteína magra entre las carnes, pero con esta condición: siempre quede sin piel. Las pechugas de pollo sin piel, o chuletas de pavo, son excelentes fuentes de proteína magra siempre que recortes toda la grasa visible antes de cocinar, y elige un método de cocción bajo en grasa. Las formas inteligentes de cocinar la carne incluyen asar o hirviendo, asar, caza furtiva o tostado. Evite la carne de profundidad o frezando en sartén y omita cualquier método de cocción que requiera empanarse. Recuerde que ninguna dieta saludable incluye un plato empapado en una salsa o salsa cargada de grasa, por lo que la natación de pechuga de pollo sin piel en salsa no cuenta como una proteína magra.
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Referencia:
- Aprenda más sobre proteínas y descubra la cantidad correcta de proteínas para su dieta, en la página “Proteína” de Health 24 en línea, www.health24.com/dietnfood/what_is_in_food/15-1167– 1169,23325.asp
