¿Has visto esas losas de azúcar gourmet en diferentes sabores en dulces y tiendas especializadas? Ahora puede hacer el suyo para regalos o para disfrutar. La siguiente es una receta básica. Es muy fácil y muy versátil. No requiere un termómetro de caramelo y resulta cada vez.
Receta básica
en una cacerola de 2 cuartos pesados combinados:
2 tazas de azúcar
2/3 Copa de leche evaporada
pizca de sal
½ taza de mantequilla (no margarina)
Revuelva continuamente a fuego medio hasta que esté hirviendo. Cuando la mezcla comience a hervir, revuelva para otras 5 mentas.
Retire del fuego y agregue:
2 tazas mini malvaviscos
1 cucharadita de vainilla
revuelva hasta que quede suave y luego agregue :
1 taza de chips de chocolate
revuelva hasta que esté suave. Opcionalmente puede agregar:
1 taza de nueces
Pobre en una sartén cuadrada 9×9 y refrigere. Sirva una vez firme cortando en cuadrados de una pulgada.
Combinaciones divertidas
Una vez que hayas probado el dulce básico, es hora de ser creativo. Las chispas de chocolate, el extracto de vainilla y las nueces se pueden cambiar por diferentes tipos y sabores. Las chispas de chocolate también vienen en mantequilla de maní, caramelo, chocolate blanco, chocolate negro, chocolate de menta y muchos más. El extracto de vainilla se puede cambiar a almendras, ron, mantequilla, menta, naranja, frambuesa, fresa, coco y más. En lugar de nueces, puede usar copos de coco, pasas, arándanos secos o cerezas, o cualquier tipo de barra de caramelo picada. Piense en combinaciones que funcionen bien juntas. También puede intentar rociar especias como la canela y la nuez moscada en su dulce de azúcar y revolverla antes de verterla en su sartén.
Algunas de nuestras combinaciones favoritas son:
-White Chocolate con galletas Oreo trituradas
-Colociolos en dark, saborizantes de almendras y cerezas secas
-Las chips de chocolate de leche desde la mitad y chips de mantequilla de maní con tazas de mantequilla de maní de Reese
-milas de chocolate, nueces, hojuelas de coco tostadas (caramelo de pelusa En la parte superior para un sabor alemán de pastel de chocolate)
-Chocate blanco, saborizante de fresa, colorante de alimentos rosados y galletas grahm trituradas
-chocolate blanco, extracto de ron, canela y un toque de nuez moscada (sabores como huevo) </p >
consejos de dulce de azúcar
Esta receta es para el tipo de dulce de azúcar que se mantiene mejor refrigerado. Se puede congelar por hasta tres meses. Tenga en cuenta que la calidad del dulce de azúcar dependerá de lo que haya agregado al dulce de azúcar. Las nueces se congelan bien; El cereal de arroz crujido no, ya que tiende a empaparse durante el proceso de descongelación. Experimente congelando una pequeña pieza de su dulce de azúcar y luego sin descongelarlo antes de congelar todo el lote.
Envuelva su dulce de azúcar antes de almacenar. Mantendrá unas pocas semanas refrigeradas. No se estropeará de la manera tradicional, pero el moho puede comenzar a crecer después de bastante un tiempo.
No se limita a verter su dulce de azúcar en una sartén cuadrada. Intente verterlo en recipientes únicos para hacer regalos. Se pueden usar contenedores como cestas y cajas de sombrero pequeñas si primero las alineas con papel encerado. Intente verter su dulce de azúcar en las mini bandejas de pastel de Bundt y luego gírelo y cortalo como lo haría con un pastel antes de servir. Asegúrese de que si tiene la intención de salir de su azúcar de su contenedor antes de cortar que lo engrase bien o alinearlo con papel encerado. Puede usar ruedas de madera destinadas a queso. Ata todo con una cinta para un excelente regalo para alguien alrededor de las vacaciones.
Este dulce de azúcar es tan fácil que debería poder inventar varios lotes de diferentes sabores en una noche. Experimente con diferentes sabores y, sobre todo, ¡disfruta!
