Antes de que la dieta de Atkins y otras dietas bajas o no carbohidratos se volvieron abrumadoramente populares, muchas personas que hacen dieta comieron tanta fruta como querían. Es natural y saludable, después de todo. Hoy, el péndulo ha girado en la otra forma ya que las dietas bajas en carbohidratos a menudo limitan severamente la cantidad de fruta que puede consumir un seguidor. Muchas dietas bajas en carbohidratos rechazan la fruta por completo, por temor a que descarrilará su pérdida de peso. Si bien el sentido común dice que la mejor tasa de consumo está en algún punto intermedio, no es tanto la cantidad de fruta como el tipo de fruta lo que importa.
El índice glucémico </p >
El índice glucémico es una lista numérica para ilustrar cómo reaccionan nuestros cuerpos ante ciertos alimentos. Es una idea particularmente relevante para los diabéticos, ya que es una medida del azúcar en la sangre. En pocas palabras, cuanto más bajo sea el número de índice glucémico (GI), mejor será la comida para hacer dieta.
alimentos con altos niveles de azúcar en la sangre GI que luego se bloquea más tarde, lo que provoca fatiga y hambre. Mantener el nivel de azúcar en la sangre en una quilla más uniforme puede reducir los dolores de hambre para facilitar la dieta.
Aunque hay más factores para lo que hace que un alimento sea saludable que este número, las personas que hacen dieta deben centrarse en las frutas gastrointestinales más bajas.
El bien
las frutas con un azúcar natural más bajo y tienen un mayor contenido de fibra tienden a ser las mejores opciones para las personas que hacen dieta. Eso significa que comer una manzana sin pelar (GI 38) es una mejor opción que la puré de manzana. La fibra ayuda a llenarlo, y tarda más en comer, extendiendo el disfrute de la manzana.
La mayoría de las personas consideran que la toronja es una comida dieta, y de hecho lo es (GI 25). Tomarse su tiempo y disfrutar de la mitad con una taza de café puede ser un desayuno o bocadillo muy agradable.
Las cerezas también son bajas en el índice (GI 22), y las fresas incluso están justo al límite de Muchas personas que hacen dieta, con un IG de 40. Una ensalada de frutas mixtas de diferentes variedades de manzanas, cerezas con picadas y algunas fresas es un buen placer.
El malo
La sandía a veces está en listas de buenas frutas para personas que hacen dieta y, a veces, en listas de frutas malas. La razón es su alto recuento GI (72) pero bajo en calorías. Una taza entera tiene solo unas 40 calorías. Es principalmente agua y contiene muchos nutrientes importantes. Parece que la sandía se debe comer en pequeñas dosis.
Cantaloupe y piña tienen un IG a mediados de los 60, lo que los hace inapropiados para la mayoría de las personas que hacen dieta.
El feo
Las frutas y los jugos de frutas son formas concentradas, por lo que tienden a tener más azúcar y un IG más alto por porción que la fruta fresca regular. Con una bolsa de duraznos secos, por ejemplo, es menos probable que cada uno valga un solo durazno que si tuviéramos un durazno fresco. Raisins cerca de un GI 70, y un puñado de fechas tiene un IG de 100.
De manera similar, las pequeñas porciones de jugo parecen ser desproporcionadamente ricas en azúcar. Un vaso de jugo de pomelo en lugar de comer la mitad de la fruta casi duplicará el gi.
todo o nada?
Como de costumbre, la respuesta a qué fruta Comer se encuentra en opciones inteligentes. La mayoría de los adultos deben consumir dos porciones diarias, incluso en una dieta baja en carbohidratos. Todas las personas que hacen dieta deben optar por los alimentos más bajos en el índice glucémico, pero la variedad es necesaria para mantener cualquier dieta. Tome decisiones basadas en más que solo el número de porciones.
referencias
Laura Dolson. “GI enumera los frutos”. LowCarbdiets.about.com.
