No todos los cortes de carne son tiernos, y incluso los cortes más caros a veces pueden resultar difíciles. Puede comprar recortes que se ajusten a todos los criterios para la ternura, pero descubra que es difícil después de la preparación, pero los pasos que toma antes de la preparación son la clave. He comprado muchos filetes de aspecto tierno con marmoleo suficiente, pero terminé con carne resistente y esencialmente sin sabor antes de descubrir formas naturales de ablandar.
En lugar de usar abogados que contengan ingredientes MSG o antinaturales, pruebe las siguientes formas naturales de ablandar . Los métodos naturales para ablandar la carne siempre son mejores que usar productos que contienen MSG, y agregan mucho sabor. Las formas naturales de ablandar no solo son más saludables, sino que a menudo son más efectivas. Ya sea que planee asar, hornear, cocinar a fuego lento o asar, ¡pruebe estas ideas naturales!
deja la sal!
Salt tira de la humedad De carne y otros alimentos durante el proceso de calefacción, y no importa qué tipos de ablandador natural use, no use sal hasta que esté listo para servir. La carne seca suele ser dura, y se requiere humedad para jugosos filetes y asados suculentos. El jugo es la fuente del sabor, así que sostenga la sal para obtener cortes más sabrosos cada vez.
¡Dale un buen golpe!
Antes de usar cualquier Producto natural Para ablandar la carne, primero darle un buen golpe. Incluso si no tiene un mazo, puede ablandar fácilmente la carne. Mi madre y mi abuela siempre golpeaban el filete redondo con el borde de un plato pequeño, y este método también funciona muy bien para otros tipos de tostados y filetes.
lanzarlo con el borde de un plato en una dirección, y haga lo mismo en la dirección opuesta para darle una apariencia cruzada. Déle la vuelta y haga lo mismo al otro lado. A continuación, use una de las siguientes formas naturales de ablandar la carne. ¡Puede convertir las porciones más difíciles en carne que prácticamente se derrite en la boca!
jugo de manzana
La próxima vez que desee carne tierna jugosa, marineada en manzana Jugo por unas horas antes de la preparación. El jugo le dará un sabor ligeramente dulce y picante, y será muy tierno y jugoso. ¡Intente usar el jugo de manzana recién presionado para obtener resultados muy sabrosos!
Lemon Juice Servidor
El ácido en el jugo de limón es un ablandador natural, y dado que es bastante agrio , un poco hace mucho. Frote el jugo de limón en la superficie y deje que permanezca en el refrigerador durante unas horas antes de la preparación. El jugo de limón le dará un sabor a la cremallera diferente a cualquier otro producto natural disponible.
vinagre de sidra de manzana
El vinagre también es muy ácido, y proporciona un forma natural de ablandar la carne. El vinagre de manzana es sabrosa, y lo uso como un ablandador de carne natural. Frote el vinagre de sidra de manzana en cortes de carne potencialmente resistentes y deja que empape durante unas horas o más antes de la preparación. Sazone la carne como de costumbre, y resultará sabroso, tierno y muy jugoso.
jugo de tomate
Otro ácido natural es el jugo de tomate, y Es una forma natural fantástica de ablandar la carne. Siempre mariné el filete redondo y el bistec suizo en jugo de tomate bajo en sodio, y lo dejo a fuego lento hasta que estén tiernos en el tenedor. Esta forma natural de ablandar la carne agrega mucho sabor y hace que el filete sea excepcionalmente tierno cada vez.
