Aquellos que aman los encurtidos de eneldo no siempre mantienen el jugo una vez que los encurtidos se han ido. Termina entrando en la basura junto con el frasco, o se vierte por el desagüe. Vale la pena ahorrar el líquido experimentado para reutilizar de varias maneras deliciosas. Guardo el jugo para reutilizar, especialmente durante los meses de verano cuando el jardín produce una gran cantidad de verduras frescas. El sabor del líquido es fenomenal, especialmente cuando incluye eneldo, vinagre, granos de pimienta integral, ajo fresco picado y otras especias sabrosas. ¿Por qué desperdiciarlo?
Disfrute de huevos fáciles de eniglado rosa o blanco
Los huevos duros en escabeche son una guarnición clásica de verano, y todavía están disponibles en muchas tiendas de comestibles y delicatessen . Desafortunadamente, pueden ser bastante caros. Son mucho más baratos de prepararse en casa, y es increíblemente fácil cuando se usa jugo de encurtido sobrante. Para huevos duros y bonitos, agregue entre la mitad de una taza a una taza de jugo de remolacha al líquido sazonado. Coloque los huevos pelados en el frasco. Deben estar completamente cubiertos por el líquido. Las cebollas blancas, amarillas o rojas en rodajas son opcionales.
En solo unas pocas horas, los huevos duros comenzarán a convertir un bonito tono de rosa púrpura, y sabrán tan bien como los vendidos en delis y tiendas. Considere usar el producto terminado para preparar huevos rellenos únicos y sabrosos en lugar de la variedad hervida amarilla y blanca suave y suave. Son fenomenales, y los bonitos exteriores rosados son ideales para comidas de primavera y ocasiones especiales.
Sazone las rodajas de pepino frescas en el jugo de pepinillo de eneldo
Mi forma favorita de reutilizar el jugo de pepinillos de eneldo también es la más fácil. Aquellos que cultivan encurtidos de jardín fresco pueden cortarlos en discos o cuñas y almacenarlos hasta un mes en jugo de eneldo sobrante. Los pepinos tomarán solo un par de días para absorber completamente el líquido sabroso. Serán crujientes, crujientes y muy sabrosos. Para obtener los mejores resultados, deben estar completamente cubiertos por el líquido y mantenerse adecuadamente refrigerados.
Agrégalo a mezclas de ensaladas cremosas
También puede reutilizar el jugo de pepinillo en ensaladas cremosas frías. Cuando mi hija y yo preparamos huevos rellenos, agitamos un par de cucharaditas de jugo de pepinillo, incluso si el frasco no está vacío. La cremosa mezcla de yema de huevo es mucho más picante y mucho más sabrosa. El líquido sazonado también se puede agitar en ensalada de atún, ensalada de pollo, ensalada de macarrones y todas las demás brebajes cremosos que podrían usar un poco de sabor y ralladura adicionales.
Marinada de pollo deshuesado en jugo de pepinillo de eneldo
El jugo de pepinillo de eneldo también es una fantástica marinada. Reutilízalo para que el pollo deshuesado sea más tierno y sabroso. Viertalo en una bolsa de plástico con cremallera y agregue el pollo fresco. Permita que marine durante unas horas antes de la preparación. Se puede asar, horneado, guisado o recubierto y frito. Deseche el jugo de encurtido sobrante después de usarlo para marinadas de aves crudas o cualquier otro tipo de carne cruda. Habrá cumplido su propósito y, como resultado, terminará con una comida increíblemente deliciosa.
Fuente: Experiencia de preparación de alimentos personales y experimentación
