Dallas es la primera ciudad de los Estados Unidos en dar la bienvenida a Fogo de Chao, un restaurante inspirado en brasileño de buena cocina de estilo sudamericano. El ambiente y el décimo hacen que este hermoso entorno sea una sabia elección. Mi amiga decidió hacer reservas para un pequeño grupo de nosotros para celebrar el cumpleaños de su esposo. Cuando entramos por primera vez en el restaurante, nos recibieron con el aroma de la carne de Fogo cocinando sobre un fuego de leña. El método se conoce históricamente como Churrasco, la forma gaucho de asar carnes sobre pozos de fuego abierto para deliciosas barbacoas. Las opciones de carne son abundantes y una delicia para el paladar para aquellos que disfrutan de tiernos cortes de pollo, carne de res, carne de cerdo, cordero asado a la perfección y cortadas desde la brocheta directamente al plato de un invitado. Decidimos comenzar con la variedad de opciones de ensaladas frescas. Las selecciones para agregar a las ensaladas abundaban de los corazones de alcachofa, las lanzas de espárragos, el cous-cous, las ensaladas de Waldorf, una multitud de quesos, tomates asados al fuego y prácticamente cualquier vegetal que uno podría pensar. Puedes comer asunto, así que recuerda el ritmo mientras comes. Una vez que te sientas y la mesa está lista para tu fiesta, no tienes que mudarte nuevamente. Este es realmente un asunto de servicio premium donde el personal definitivamente está allí para atender a su grupo. A cada invitado se le da una tarjeta de volteo para que el personal de espera sepa cuándo es el momento de traer otra suculenta selección de carne para el disfrute de su papilas gustativas. Voltee la tarjeta a verde cuando desee ser atendido y voltee a rojo cuando quiera que lo pasen. La comida puede complementarse con una gran cantidad de pan o plátanos con queso fresco. La ensalada fue maravillosa para cada uno de nosotros, pero después de un plato, todos decidimos ir por el gusto y prepararnos para el plato principal de las carnes asadas. En su mayor parte, decidí jugar a lo seguro y probar las variaciones del pollo (tocino envuelto, asado, ahumado, con sabor al vino, etc.). Sin embargo, probé el solomillo superior y mi expresión facial fue una amplia sonrisa porque se derritió en mi boca. Para todos los amantes de los bistec y los conocedores de la carne, Fogo da Chao, podría ser el paraíso que ha estado buscando pero que aún no lo ha descubierto.
Después de una hora y mitad, todos comenzamos a reducir la velocidad para hacer algunos posible espacio para el desierto. Los sorbetes, el pastel de mousse de chocolate, los helados, el pastel de queso de fresa y el plátano crème brulee servido con helado de canela son solo de los pocos elementos del menú del desierto. Mis amigos y yo disfrutamos los sorbetes, el helado, el pastel de mousse de chocolate y el vino de hielo.
En general, Fogo da Chao fue una gran experiencia, fue aproximadamente unos cincuenta dólares una persona más bebidas y desierto, pero ciertamente es bien vale la pena.
North Dallas Fogo de Chao Link http://www.fogodechao.com/locations/addisontx.htm
