Si alguna vez ha tratado de hacer hash browns, es posible que haya descubierto que, a menos que lo haya hecho bien, el hash browns puede ser un poco difícil de hacer. La siguiente es una receta y algunos consejos sobre cómo puede hacer deliciosos Browns de hash muy rápido y fácilmente.
Esto es lo que necesita:
como Muchas papas como su estómago lo permitirá, o mi elección de aproximadamente 4 tazas, trituradas.
Aproximadamente una cucharada de aceite vegetal o mantequilla por hash marrón
tazón de 4 cuartos de agua helada
colandante, espátula y sartén
Primero, tritura las papas. Inmediatamente después de triturar, coloque las tiras de papa en el tazón de agua helada durante unos minutos. Después de dejar que las tiras de papa se remojen, colóquelas en un colador y drene a fondo y exprima la mayor parte del exceso de agua de las papas como pueda.
Caliente el aceite vegetal o la mantequilla a fuego medio hasta que esté muy ligeramente dorado y cálido. Luego, dispersan uniformemente por un puñado de papas en la sartén para hacer una “empanada” y presionarla firmemente con una espátula. Continúe cocinando a fuego medio durante unos 8 – 10 minutos. Después de que la parte inferior parece que se ha dorado, voltearlo con mucho cuidado y continuar cocinando el otro lado durante unos cinco minutos o hasta que se vea dorado. Retire los cascos de labranza cocida, repita con el resto de las papas ralladas agregando suficiente aceite o mantequilla para cubrir ligeramente el fondo de la sartén nuevamente y disfrutar.
Consejos: < /U>
Las papas Russet de Idaho funcionan mejor y la gran cantidad de almidón ayuda a que las tiras se unan.
No precook las papas. Las papas crudas se mantienen mejor.
Las sartenes de hierro fundido funcionan mejor al hacer el hash marrones, pero una sartén de acero inoxidable también hará el trabajo.
Puede pelar las papas antes triturándolos o deja la piel puesta. Pega, pero depende de la preferencia personal.
El aceite o la mantequilla vegetales son las dos mejores opciones cuando doran el hash dorado. Mantequilla derretida, muy ligeramente dorada, da sabor y color adicionales. Una vez más, depende de las preferencias personales.
Puede comprar las papas congeladas y pre-trituradas (deje que se descongelen y drene el exceso de agua) si no tiene ganas de usar papas frescas reales. </P. >
No intentes agitar los marrones de hash ni voltearlos hasta que la parte inferior parezca que se ha vuelto un bonito dorado, y después de los 8-10 minutos. Los bordes deben comenzar a verse crujientes. Además, no cubra la sartén con una tapa porque eso producirá demasiado vapor y los hash Browns no saldrán muy crujientes.
Evite saltar o salpicar los dorados de los hash hasta que estén cocinados. La sal se secará las tiras y la pimienta le dará un sabor amargo si se quema.
Una vez que haya cocinado los dorados de los hash, hay muchos ingredientes que puede agregar para jazz o tenerlos solo la forma en que te gustan. Algunos de los ingredientes que puede agregar incluyen champiñones salteados, cebollas, queso rallado, jamón en cubitos, crema agria, salsa, jalapeños o cualquier otro ingrediente que parezca que le costará las papilas gustativas. Siéntase libre de experimentar con diferentes ingredientes para continuar con la búsqueda para encontrar el mejor hash Brown.
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