fajitas son mi comida mexicana favorita. Recientemente tuve una dieta baja en carbohidratos para perder peso y evitar obtener diabetes 2. He adaptado muchas de mis recetas favoritas para que aún pueda comer mis comidas favoritas. Así es como ahora hago fajitas. ¡Disfruta!
Tiempo de preparación: 20 minutos – Tiempo de cocción: 2 horas – Sirve 2
Ingredientes: 1 libra de carne cruda o pollo, 4 cucharadas de aceite de canola , 1 cebolla media, 2 pimientos rojos, amarillos o naranjas, mezcla de condimentos sin sal al gusto
Prepare carne cruda o pollo
Lave la carne cruda o pollo y secarlo. Definúa si es necesario. Córtalo en piezas del tamaño de un bocado. Póngalo en el refrigerador.
Prepara
Corte la cebolla por separado primero. Para evitar que los ojos se ríen y tengan el trabajo más fácil: corte la cebolla por la mitad. Retire las dos capas externas de la cebolla de los lados cortados. Pela más capas si todavía son verdes. Ponga los dos lados de la cebolla plano sobre sus lados de corte y corte un tercio de lo que está allí. Coloque las piezas en sus nuevos lados de corte y corte finamente. Tire los extremos.
sáuga cebolla
Pon 2 cucharadas del aceite de canola en una sartén grande y gire el fuego a medio alto. Agregue las rodajas de cebolla. Revuelva la cebolla hasta que esté todo recubierto con aceite. Gire el fuego a medio bajo. Deje que la cebolla cocine a fuego lento hasta que todo esté claro y carmelizado al gusto, aproximadamente 90 minutos. Revuelva cada 10 minutos más o menos.
Prepare pimientos
Corte los pimientos en piezas del tamaño de un bocado. La forma más fácil de hacerlo es comenzar en la parte superior de la pimienta, por el tallo. Curva su cuchillo a lo largo de la pared exterior de la pimienta mientras corta, evitando las semillas. Corte la pimienta en aproximadamente 8 tiras de esta manera y luego corte cada tira en 4 o 5 bocados.
Agregue pimientos
Agregue los pimientos a la sartén con las cebollas. Revuelva bien y deje a fuego lento 10 minutos hasta que el fuego endulve los pimientos.
Agregue carne de res o pollo
Agregue las otras 2 cucharadas de aceite de canola al Cebollas y pimientos en la sartén. Sube el fuego a medio. Agregue los trozos de carne de res o pollo crudo del tamaño de un bocado seco. Revuelva hasta que todo esté cubierto de aceite. Agregue la mezcla de condimentos sin sal al gusto. Deja hervir a fuego lento 5 minutos. Remover. Sigue revolviendo y luego a fuego lento hasta que no haya manchas rosas en la carne de res o el pollo, aproximadamente 20 minutos.
Servir
Sirva la carne a la parrilla o Pollo, cebollas y pimientos en dos tazones. ¡Disfruta!
consejos
Las grasas y los carbohidratos en fajitas son todo por lo que no agregarás a estas fajitas: tortillas, crema agria, guacamole . Disfrute del sabor carmelizado de las cebollas y el sabor dulce de los pimientos. Estos saben tan bien que ni siquiera pongo salsa en mis fajitas bajas en carbohidratos. Libras en dos semanas
