¿Estás tratando de comer más saludable? No estás solo. Más personas intentan limpiar sus dietas en estos días, ya que los estudios muestran que la dieta juega un papel importante en la salud y la longevidad. La investigación médica reciente ha demostrado que comer carne roja convencional como la carne de res puede aumentar la mortalidad general, así como elevar el riesgo de enfermedad cardíaca y ciertos tipos de cáncer. Por esta razón, las personas que no pueden renunciar a la carne por completo buscan alternativas de carne más saludables. Para algunos avestruz, la respuesta es la respuesta. ¿La carne de avestruz es saludable?
Aunque el avestruz se considera una carne roja, es considerablemente más baja en grasas y calorías que la carne de res. Una sola porción de 3.5 onzas de carne de avestruz tiene solo 155 calorías en contraste con una porción de carne que puede variar de 220 calorías a más de 300 calorías por porción. La carne de avestruz también es significativamente menor en grasa con solo alrededor de tres gramos de grasa por porción, dos tercios menos que la de carne de res. Además, la carne de avestruz es una buena fuente de hierro y proteína. Tiene las ventajas nutricionales de la carne sin las calorías y la grasa que hace que la carne de res sea tan poco saludable.
¿Qué pasa con el sabor de la carne de avestruz? La mayoría de las personas lo describen como una textura similar a la carne con un sabor ligeramente más dulce. Se puede encontrar en una variedad de formas que incluyen empanadas, cortes y filetes. Una desventaja de la carne de avestruz es que es más costoso que la carne de res, pero muchas personas pueden justificar el precio más alto debido al menor contenido de grasas y calorías.
Otros beneficios para la salud de la carne de avestruz surgen del hecho de que Los avestruces generalmente se elevan sin antibióticos o hormonas que podrían aumentar el riesgo de cáncer y otros problemas de salud. Estos animales a menudo se crían en pequeñas granjas en Estados Unidos y puedes encontrar granjas en línea que los crían humanamente y les dan libre rango.
Debido a los beneficios para la salud de la carne de avestruz, ha sido respaldado por la Sociedad Americana del Cáncer. y American Heart Association como una alternativa más saludable a la carne de res. Muchos dietistas también recomiendan esta carne a sus clientes que no pueden renunciar a la carne por completo.
¿El resultado final? La carne de avestruz sigue siendo una carne roja y los estudios han encontrado un aumento general en la mortalidad asociada con la comida de carne roja. No está claro si esto se debe al contenido de grasa de la carne o algún otro factor, como las aminas heterocíclicas producidas cuando la carne se cocina a altas temperaturas. Desde el punto de vista de grasa y calorías, la carne de avestruz es claramente una opción más saludable y si tiene que comer carne, es la mejor opción. Incluso con los aparentes beneficios para la salud de la carne de avestruz, se consume mejor con la mayor parte de la mayor parte de su dieta compuesta de frutas frescas, verduras y granos integrales.
Referencia:
- http :?/ www.ostriches.org
