Mi estante de productos favorito es la tabla de marcado en el supermercado. Mis planes de comidas evolucionan de lo que sea que encuentre a la venta. Los ahorros suelen ser significativos y las pérdidas del deterioro menor si come las frutas y verduras sin demasiada demora.
Ayer me encontré con dos bultos rojos y espinosos, cada uno del tamaño de mi puño, etiquetado con fruta de dragón. No tenía idea de lo que eran. Cuestan $ 1.33, más que una papaya o pimienta marcada, pero bueno, parecían interesantes. ¿Quién puede resistirse a un dragón?
Entonces llegaron a casa conmigo. Esto es lo que he aprendido. La fruta del dragón proviene de climas secos y tropicales, y crece en un árbol similar a un cactus. Su género es Hylocereus, y también se llama pitaya. Hay tres tipos principales: rojo, Costa Rica y amarillo. El rojo es el más común, y ese es el tipo que compré.
Pitaya rojo tiene piel roja y fruta blanca. Costa Rica Pitaya tiene piel roja y fruta roja. La pitaya amarilla tiene piel roja y fruta amarilla. Todos son una buena fuente de vitamina C, fibra y fósforo, y son bajas en calorías.
Así que procedí a cortar mi dragón en dos. Descubrí que había comprado un pitaya rojo. Recuerde que obtuve esto del estante de descuento. Una de las frutas tenía un lugar que comenzaba a estropear, así que lo corté y aprendí que la buena carne es blanca a blanca como gris, y se convierte en gris más oscuro a medida que madura hasta el punto de ser malo. La carne está rociada con pequeñas semillas oscuras, que recuerdan a Kiwi, pero las semillas aparecen a lo largo de la fruta en un patrón aleatorio. La piel es gruesa en comparación con una manzana o pera, pero no como la cáscara de una fruta cítrica, y se despegó fácilmente.
Cuando probé la fruta, la textura también se parecía mucho a Kiwi, pero el sabor es dulce y liso, no afilado como Kiwi. La carne es suave cuando está completamente maduro, similar a la pera madura. Puse algunos trozos en mi yogur de la mañana junto con una ciruela agria. Mi esposo no es un comedor aventurero, pero conseguí que probara una pieza. También pensó que la textura era como una pera, lo que lo llevó a decidir que no le gustaría comer una llanura, pero que estaría bien si estuviera en otra cosa.
Sugeriría que Sería bueno comer tanto simple como combinar con otras frutas en la ensalada. También sería una guarnición atractiva, con o sin la piel. Creo que comerlo frío sabería mejor.
Para comerlo claro, podría cortarlo en cuñas en la piel y servir como cuñas de cítricos o melón donde lo recoges con los dedos y come la carne fuera de la corteza. También puedes cortarlo por la mitad y comer la carne de la cáscara con una cuchara.
Cuando hago ensaladas de frutas, a menudo me gusta combinar sabores agrio con otros más suaves. El plátano está en lo alto de mi lista de frutas que proporcionan esa dulzura suave. Pero creo que la fruta del dragón rojo también serviría bien a este propósito.
Como guarnición, los trozos moteados proporcionan interés visual, y las rodajas con la corteza son muy atractivas.
Las semillas son no digerible. Pitaya, especialmente el costarricense con fruta roja puede volverse orina o heces rojas, similar a comer remolacha, ¡así que no se alarme!
Si tengo la oportunidad de probar las otras variedades. dudar. Mi primer encuentro con el dragón ha sido bueno.
