Si bien hay muchos hornos tostadores en el mercado, deberá comprar un horno tostador diseñado específicamente para hornear. Estos tendrán 2 bastidores grandes y un interior amplio y espacioso. La característica de dos bastidores es importante para los pasteles de dos capas. El aire debe ser capaz de circular alrededor de ambos artículos, por lo que un interior espacioso es imprescindible. Busque un horno tostador que sea ancho y alto. Por lo general, estos también contarán con hornos de convección, lo que ayudará a acelerar el proceso de cocción. Hamilton Beach es un buen horno de tostadora de doble ondra que se vende por alrededor de $ 100 es mi opción preferida para hornear.
Piense en compacto y hornee según el tamaño. Para un horno tostador regular, las bandejas para hornear de tamaño completo son inútiles a menos que su horno tostador tenga capacidades de hornear de tamaño completo. Las bandejas de horno tostador especialmente creadas están disponibles con un recubrimiento antiadherente para usar en hornos de tostadora compactos y de tamaño completo. Estos generalmente miden 7 “x 12” y tienen un precio de alrededor de $ 5 cada uno. Compré el mío en Amazon.com cuando ofrecían una oferta “Comprar 3 Get 1 GRATIS”. Un año después, el recubrimiento antiadherente está muy bien y las sartenes no se han oxidado en absoluto.
Recuerde siempre ajustar sus tiempos de cocción. Para los hornos tostadores sin capacidades de convección, el tiempo de cocción generalmente será más largo, sin embargo, si su horno tostador tiene capacidades de convección, el tiempo de cocción será más corto. En promedio, agregue aproximadamente un 20% más de tiempo para los hornos de tostadora que no sean convección y un 20% menos para los hornos de tostadora de convección. Con todos los hornos tostadores que tienen temporizadores incorporados, configure el temporizador durante 10 minutos menos que el tiempo de hornear especificado y ajústelo según sea necesario. Nota: Dado que los hornos tostadores se encienden y apagan según la función del temporizador, verifique los alimentos antes de que el temporizador se apague para garantizar el calentamiento constante. Recuerde que todos los lados del horno tostador están calientes (tanto dentro como fuera). Asegúrese de usar protección de mano adecuada para evitar quemaduras.
Al cocinar artículos fácilmente quemados, asegúrese de cubrir alimentos sensibles. Al igual que en un horno normal, un horno tostador puede quemar alimentos debido a sus elementos de calefacción superior e inferior. Asegúrese de cubrir artículos como quesos, pastas, salsas y otros artículos fácilmente quemados hasta los últimos 10 minutos más o menos. De esta manera, puede ocurrir una corteza o un grosor sin que los alimentos se quemen. Si se agrega toppers a artículos como cebollas fritas francesas, estos cocinan rápidamente y pueden ennegrecer en 10 minutos. Asegúrese de ver elementos que puedan grabar fácilmente, ya que pueden pasar de “no muy hecho” a “quemado” casi al instante.
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