Cada año, casi siete millones de estadounidenses sufrirán una especie de intoxicación alimentaria. Algunos casos de intoxicación alimentaria pueden causar la muerte. La intoxicación alimentaria ocurre cuando la comida tiene un nivel peligrosamente alto de bacterias debido al manejo y cocción inadecuados.
En algunos casos, la intoxicación alimentaria ha ocurrido con carne debajo de la carne. Al cocinar adecuadamente los productos cárnicos, no solo el pollo, puede eliminar el estallido de intoxicación alimentaria. Para destruir completamente la tensión E coli 0157.h7, cocine a fondo todas las carnes.
Una vez que se ha comprado la carne y se ha salido de la tienda, es responsabilidad del consumidor al almacenar y preparar la carne. Cualquier producto cárnico debe almacenarse en un área de almacenamiento en frío, y la carne cruda no debe colocarse en otros alimentos en el refrigerador. Esto causará contaminación cruzada de la carne y otros alimentos.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos establece que el 85 por ciento de los casos de intoxicación alimentaria se pueden evitar mediante el uso de técnicas de manipulación de alimentos adecuadas. Todos deberían lavarse las manos durante el procesamiento de carnes crudas. Esto ayudará a reducir o eliminar la intoxicación alimentaria en otros alimentos. Las personas también deben mantener limpias sus áreas de trabajo en el hogar. Esto ayudará con el paso de bacterias de las manos y las encimeras a las carnes y viceversa.
Los consumidores deben llevar su comida en línea a casa y refrigerar los artículos que deben mantenerse fríos o congelados. La comida nunca debe dejarse en un automóvil caliente, ya que esto permitirá que las bacterias naturales se manifiesten. Mientras compra de comestibles, consulte la fecha. Si el artículo no será utilizado por la fecha del producto, no lo compre. Cualquier artículo refrigerado en la tienda de comestibles debe estar frío al tacto y los artículos congelados deben ser difíciles para el tacto. Cuando se trata de artículos enlatados, evite comprar artículos que tengan abolladuras, grietas o tops o tapas abultadas, estas condiciones en artículos enlatados indican una amenaza de intoxicación alimentaria.
Consejos de reducción de bacterias en la cocina < /b>
Los siguientes consejos incluyen procesamiento de alimentos, saneamiento de áreas de trabajo, manos, utensilios y otros artículos de cocina utilizados durante el proceso de cocción.
Consejo uno: congelado La descongelación de alimentos
los alimentos que se sacan del congelador deben descongelarse en el refrigerador en lugar de en el mostrador o fregadero.
Consejo dos: lavado de Las manos y los materiales de lavado de telas
deben lavarse con agua jabonosa caliente durante 30 segundos antes de manejar y preparar alimentos. Esta técnica de lavado de manos debe usarse después de cualquier baño de baño, cambio de pañales, manejo de mascotas, trabajo externo o cualquier cosa donde sus manos entren en contacto con otras cosas y personas.
Las toallas de cocina y los paños de platos deben lavarse ser reemplazado y lavado a menudo. Las esponjas de la cocina deben lavarse regularmente y reemplazarse cada mes.
Consejo tres: mantenimiento del refrigerador y congelador
Preformando y manteniendo la temperatura correcta de su refrigerador doméstico y El congelador es de suma importancia. Para verificar la temperatura del refrigerador y el congelador, use un termómetro de electrodomésticos. Las temperaturas del refrigerador deben estar a 40 grados F. y la temperatura del congelador debe estar a 0 grados F. Estas son las temperaturas más altas en las que cualquier parte se debe mantener.
Como se mencionó anteriormente, mantenga las carnes crudas, que incluyen pescado y aves de corral, lejos de otros alimentos en su refrigerador. Puede hacerlo colocando los productos cárnicos en bolsas de almacenamiento para ayudar a evitar que los jugos de carne entren en contacto con otros alimentos.
Todas las tablas y cuchillos de corte deberán lavarse con agua jabonosa caliente después de cortar crudo carne y antes de cortar verduras crudas. Es mejor usar tablas de corte de plástico sobre tablas de corte de madera debido al hecho de que las bacterias pueden esconderse en los surcos y grietas de las tablas de corte de madera.
En general, use el sentido común básico al comprar, almacenar y preparar alimentos. Esto eliminará muchos casos potenciales de intoxicación alimentaria.
