¿Come arroz marrón? Hoy en día, apenas podemos ver ningún restaurante que sirva arroz integral. De hecho, el valor nutricional del arroz integral es muy alto.
¿Sabes la diferencia entre el arroz integral y el arroz blanco? Supongo que la mayoría de ustedes dirán: es el color, o pueden ser algunos dirán que el arroz integral es arroz sin pulir / arroz casco. No solo el color entre el arroz integral y el arroz blanco es diferente, el proceso de ellos también es diferente.
Bueno, ¿por qué el valor nutricional del arroz marrón es mucho más alto que el del arroz blanco? Para responder a esto, necesitamos comprender el efecto de molienda y pulido del arroz. Si se elimina la capa más externa de arroz, se convierte en arroz integral. Por otro lado, si se eliminan la cáscara y la capa de salvado debajo, se convierte en arroz blanco. El arroz blanco resultante es simplemente un almidón refinado donde se pierden sus nutrientes originales, es decir, destruirá el 67% de la vitamina B3, el 80% de la vitamina B1, el 90% de la vitamina B6, la mitad del manganeso, la mitad del fósforo del fósforo , 60% del hierro, y toda la fibra dietética y los ácidos grasos esenciales.
Además, el arroz integral es un tipo de granos integrales que contienen altas cantidades de fibra, que pueden ayudar a proteger contra una variedad de una variedad de una variedad de cánceres. Además, el arroz integral es rico en selenio. El selenio se incorpora a las proteínas para hacer selenoproteínas, que son enzimas antioxidantes importantes. Las propiedades antioxidantes de las selenoproteínas ayudan a prevenir el daño celular a partir de los radicales libres.
Este tipo de arroz integral tradicionalmente mirado hacia abajo ahora tiene un precio más caro que el arroz blanco común debido a su mayor valor nutricional. Bueno, todavía no hay muchas personas prefieren comer arroz marrón.
