No sé si Versalles es el mejor restaurante cubano de Little Miami o en Greater Miami. Es el más famoso y el más grande que he visto, y ha tenido más clientes que ordenaron en español que en inglés las cuatro o cinco veces que he tenido el placer de comer allí (una vez para el almuerzo, nunca para el desayuno). Hay turistas allí, pero me parece que la mayor parte del negocio del restaurante son cubanos estadounidenses, que son mejores jueces de lo que es “auténtica” cocina cubana que yo. Ascendencia china en restaurantes chinos, que siempre he encontrado un indicador confiable de calidad).
No creo que el Miami Versalles (el restaurante insignia en la calle Calle Ocho/8th en el corazón de Little Miami, con un satélite en El aeropuerto de Miami) está relacionado con la media docena de restaurantes cubanos de Versalles en el área de Los Ángeles (el primero de los cuales fue inaugurado por Orlando Garcé en 1977). Creo que los LA están operando en la fama de la (s) (s) de Miami One. Tampoco estoy seguro de si el restaurante era francés antes de Felipe Valls, Sr., comenzó el restaurante cubano de Versalles en 1971.
La decoración del restaurante es pesada en espejos y vidrio grabado, como el palacio de Versalles (¡Un palacio en el que no quisiera vivir!). El menú es muy extenso, pero no vi ningún plato francés. (Barbara (Eiffeluv) se aseguró de que teníamos comida francesa en Le Provencal en Coral Gable!)
En nuestra visita más reciente, J pensó que el pez (cualquiera que sea la “captura del día”) ordenó) estaba demasiado seco. Me quedé con mi combinación favorita, Criollo, un plato con estofado de cerdo estofado picante, aceitunas, una croqueta de jamón, una tamale llena de cerdo, platanos maduros (plátanos fritos, dulces), yuca (el segundo sabio del mundo, el alimento sabroso después de la fruta de pan) , una salsa de ajo (que suministra algo de sabor para la yuca), frijoles negros y arroz amarillo.
La otra combinación, el clásico, es similar, excepto que tiene arroz blanco en lugar de amarillo y chile Colorado (carne de res (carne estofado con chiles rojos) en lugar del estofado de cerdo.
Para los poco adicionales, hay churrasco (carne a la parrilla). No hay nada que considere Picante, pero como mi español, mi concepción de comida caliente fue diseñada en México. Y no creo que “demasiado ajo” sea una posibilidad, ciertamente nada en Versalles registrados en mí como siquiera fuertemente inflexionado por el ajo.
El pan frito de ajo llega entre la toma y la entrega de los pedidos. La cocina es eficiente. Los camareros, también. Su idioma dominante es el español (y el español cubano, lo cual es difícil para aquellos de nosotros acostumbrados al español mexicano o a los que hablan Castellano para entender), pero no hemos tenido ninguna dificultad para comunicar lo que queremos … ¡o obtenerlo!
El menú de postres incluye media docena de tipos de flan, media docena de tipos de tarta de queso y crema catalanam, la versión cubana de Cré. Teniendo en cuenta cuán grandes son las porciones de las entradas, una visita separada para el postre y el café cubano (grueso pero no amargo) es la única forma en que la mayoría de los adultos pueden comer postre.
Hay una panadería con una amplia selección y servicio de ventana para café y algunos pasteles. ¡No comenzar con las variedades de sándwiches cubanos que están disponibles! Y sopas. No soy un gran consumidor de sopas, pero los Versalles tienen fama de ser excelentes.
Hemos tenido la suerte de encontrar estacionamiento en los lotes en el bloque del restaurante cada vez. Hay un lote de desbordamiento con un guardia. al otro lado de la calle 36. El estacionamiento es gratuito.
Horas de operación en la ubicación de 3555 Oighth Street (Calle Ocho) son de 8:00 a.m. a 2:00 a.m. de domingo a jueves: 8:00 a.m. a 4:30 a.m. y sábado. ¡Sí, puedes comer muy tarde los fines de semana en Versalles!
Además de los restaurantes de Miami Versalles, la familia Valls (Valls Group, Inc.) posee ocho restaurantes de La Carreta y el restaurante español a escala a escala Casa Juancho menos Tha A Mile Up Calle Ocho de Versalles (2436 8th St. para ser exactos).
