Un reuben es un sándwich bastante básico. Carne en conserva, chucrut, mil islas, suizo, pan de centeno, asa. Voilã, un reuben. Bastante difícil de equivocarse, ¿verdad? Equivocado. Es increíble lo mal que las personas pueden arruinar incluso los elementos más básicos de un buen sándwich. Con un espíritu de ayuda, he probado personalmente mi camino a través de la mayoría de los reuben disponibles en el área, para ayudar a mis compañeros entusiastas eliminar a los suaves, los delgados y los absolutamente brutos, y la cabeza directamente para las cosas buenas. Columbus, el Arlington Café de Ohio, en Henderson Road, detrás del Kroger, es uno de los lugares más extraños en los que he estado dentro. Es como si el propietario quisiera construir un club de baile para Ravers, pero en el último minuto se dio cuenta de que su edificio estaba en un centro comercial suburbano de mediana edad, arrojó algunos televisores y mesas de billar y lo llamó un bar deportivo. El Reuben que había reflejado el mismo tipo de historia casi pero no exitosa. Todos los ingredientes estaban allí: carne, kraut, queso, salsa, pan, pero había algo mal con todos ellos. Por un lado, el cocinero usó Provolone en lugar de queso suizo. Esto quitó el borde afilado del sabor e hizo que la experiencia fuera casi insoportablemente sosa. No había suficiente kraut, y demasiada carne. Además, la carne se cortó casi un cuarto de pulgada de grosor. Era como masticar una pila de sábanas de goma. Para colmo, obviamente mezclaron su aderezo interno, y tenían mucho más mayonesa de lo necesario, por lo que no había ketchup/pepinillo en la salsa. Comí menos de la mitad de este aborto espontáneo culinario, y consideré tirar el resto a la cabeza del cocinero. Incluso el Dé Cor en el Arlington Café es mejor que este sándwich. El único Reuben que he tenido fue peor que este que obtuve en un aeropuerto y ese se calentó en un microondas. , pero todavía estaba apenas en el rango “comestible”. La carne estaba en rodajas agradable y delgada, y se cortó de cosas de mejor calidad para empezar. No hay deslizamientos de piso aquí. El Kraut estaba en suministro adecuado pero indiferentemente preparado. Básicamente, abrieron una lata de cosas y la aplicaron directamente al sándwich. Esto es par para el curso en la mayoría de los lugares, especialmente en Ohio, pero eso no significa que te tenga que gustar. El buen kraut debe estar a fuego lento, preferiblemente en vermut o cerveza. El aderezo de Thousand Island de la Grandview sabía a las cosas básicas de la tienda de comestibles, pero aún era mejor que el de Arlington. El queso era, de hecho, suizo. El único problema importante que tuve aquí fue que el cocinero colocó el queso entre la carne y el kraut, en lugar de al lado del pan, por lo que el pan se empapó antes de que incluso llegara a mi mesa. Pobre forma. En total, la textura dejó mucho que desear, el sabor era simplemente adecuado y servir papas fritas en lugar de papas fritas o ensalada me parece realmente barato y pegajoso. Estamos en un bar, no un picnic. Tienes fryers allí. Usalos, usalos a ellos. Aún así, comí todo el sándwich, y no me fui sintiéndome insultado como lo hice en el Arlington.
La mayoría de la gente conoce el pub Brazenhead en Fifth Ave. en Grandview por su amplia selección de alcohol y sus tres- Dollar Monday Burger Especials. Ahora, un restaurante que lleva el nombre de un famoso abrevadero irlandés podría no parecer la mejor apuesta de una persona por una carne en conserva y chucrut en el sándwich de centeno, pero me sorprendió gratamente. El pan era de calidad y estaba tostado correcto, crujiente y sabroso. El aderezo era picante y bien texturizado, y bien compensado por el afilado suizo, colocado correctamente entre el kraut y el pan. Mis únicas quejas fueron que el sándwich era un poco apresurado, y estaba desplomado torcido en mi plato, obligándome a reconstruirlo a mano en la mesa. Además, no había suficiente carne y demasiada kraut. El sándwich vino con papas fritas y ensalada, y debo decir que Guinness y A Reuben es una combinación feliz.
Old Bag of Nails Pub es otro establecimiento de Upper Arlington, ubicado en Tremont Road en el Centro Tremont. Este lugar es una leyenda local para una gran selección de cervezas, y sándwiches originales como la hamburguesa Pauly, que es una enorme losa de fuck con una increíble cantidad de queso, pimientos de plátano y salami. El Reuben mismo reflejó la misma filosofía de cocina de “Fattier es mejor”, pero fue, en general, excelente. Era un poco pesado en el kraut y en el queso, lo que hizo que fuera un desafío comer con cualquier cantidad de dignidad, pero mi única queja real es que parecía haberse frito en aproximadamente dos pulgadas de mantequilla, y Me hizo sentir asqueroso durante varios días después de que lo comí. Sin embargo, a las personas con un estómago más resistente que a la mía les gustará. Aldea. No puedo decir suficientes cosas buenas sobre este sándwich. A primera vista, el precio puede parecer un poco elevado para un sándwich, pero es importante tener en cuenta que a) este es posiblemente el mejor sándwich en todo el universo, y b) uno es lo suficientemente grande para dos personas con apetitos graves . Todo sobre este sándwich es increíble. Utilizan lo mejor de todo en sus ingredientes aquí, desde kraut con amor hasta el pan fresco horneado en la casa todos los días. También hacen su propia carne en conserva. Los ingredientes se ensamblan cuidadosamente en las proporciones correctas, y el sabor es rico e intenso sin ser abrumador como una vieja bolsa de uñas. Tienes que pedir todos los lados a la carta en Katzinger’s, pero ciertamente vale la pena explorar. Me gusta especialmente la ensalada de papa roja. Pero tenga en cuenta que hay dos barriles de encurtidos, uno para eneldo y otro para el ajo en el comedor, y cualquiera que ordena un sándwich tiene licencia abierta para todos los encurtidos que pueden manejar.
En cuanto , si quieres el mejor Reuben en Columbus, ve a Katzinger’s. Si quieres ser asaltado, ve a la Café de Arlington. Para obtener algo intermedio, consulte el Grandview, el Brazenhead o la vieja bolsa de uñas. Si no vive en Upper Arlington o Grandview, consulte el sitio web Old Bag of Nails. Tienen un par de lugares similares que van por diferentes nombres en la ciudad. Buena suerte y feliz comiendo.
