Siendo una mujer que se crió durante 17 años en el Medio Oeste, en una ciudad agrícola de principalmente alemanes y polacos católicos, he tenido mi parte justa de papas fritas, ya que el viernes por la noche, los peces fry es una tradición que aún se mantiene fuerte. . Dicho esto, probablemente uno de los secretos mejor guardados en la ciudad de Nueva York es una sal y una batería, acurrucada en una pequeña tienda en Greenwich Village y hogar de algunos de los mejores pescados y papas fritas de estilo británico que jamás hayas muerto. Aunque el lugar es pequeño y es solo siete, no dejes que eso te disuade, ya que los clientes generalmente engullan rápidamente por sus cestas de pescado y papas fritas, dejando un taburete libre para ti cuando tu pedido está despierto. Otros entran y salen para agarrar una canasta para llevar, y cuando el clima es agradable, la gente me daba un codazo en el banco afuera, donde el vinagre siempre está al alcance de un brazo.
Aunque mi favorito personal con respecto al pez es El bacalao, encontrará una variedad de opciones disponibles, incluyendo eglefino, suela, whiting y camarones. Si el pescado no es lo tuyo, pruebe la salchicha tradicional de cerdo irlandesa en una masa dorada o trozos de pollo frito picante servidos con salsa de rosas. Independientemente de lo que solicite, encontrará que la masa es ligera y crujiente (¡sin grasa trans!) Y no interfiere con el sabor del pescado fresco. Las papas fritas, a diferencia de las papas fritas americanas flacas, son gruesas y abundantes, con un chasquido en el exterior y una suave papa carnosa en el interior. Le sugiero que renuncies a la ruina tradicional de la comida con ketchup y, en cambio, pruebes el vinagre de malta original del sarson, ya que agrega el golpe justo en la lengua.
, no se trata solo de las delicias fritas y vinagares . En una sal y batería también puede deleitarse con pasteles salados de estilo británico tradicional, como bistec y riñón, servido con una salsa oscura y rica; pollo y champiñones en una salsa cremosa ligera; o carne de res y cebolla, servida en pasteles dorados. Ya sea que esté profundizando en un pez frito o un pastel, también debe probar una o dos de sus deliciosamente guarniciones originales, algunas de las cuales probablemente nunca hayan probado antes, como el chip butty, que es chips con mantequilla Rollo blanco suave, o remolacha maltratada y guisantes blandos caseros.
¿sed? Puede encontrar a los sospechosos habituales en la lista de bebidas (Coca -Cola, Sprite, Tea), pero debe superar su experiencia con una cerveza británica. Uno de mis favoritos es un refresco con sabor a piña y pomelo llamado lilt. Pero también puede probar la cerveza de jengibre en inglés iDris, la limonada inglesa con un toque de cerveza de bajo (la shandy), la gaseosa inglesa de naranja o manzana (tango), refresco de limón inglés u otro favorito: una grosella negra y refresco de uva llamado VIMTO.
¿espacio para el postre? Una sal y la batería ofrece delicias tentadoras con un toque. Por ejemplo, el bar Mars es una barra de Marte inglesa importada que está maltratada y frita y absolutamente deliciosa. El Toffee Crisp es una oblea con crujientes de caramelo y arroz, maltratados y fritos, por supuesto. Si algo un poco menos dulce y decadente es su estilo, la piña o los buñuelos de plátano no decepcionarán a su paladar.
Los precios en una sal y la batería son muy asequibles y los muchachos que manejan los freyers y los mostradores son todos los británicos amigables que les encanta empujar sus papas fritas. Todo lo que necesita hacer es llegar a 112 Greenwich Avenue, entre las calles 12 y 13, y puede renunciar al gastar su dinero en ese boleto de avión a Londres. Pronto encontrará que acurrucarse en uno de los siete taburetes en la pequeña tienda lo llevará a un descubrimiento con gran sabor. Una sal y la batería está abierta los siete días de la semana, de 11:30 a.m. a 10:30 p.m.
