El pastel de chocolate es tan bueno en cualquier día, si amas el chocolate como lo hacemos en esta casa. Cuando tengo tiempo libre, que está en un mínimo en estos días, me encanta hornear un pastel que mi gran madre me había mostrado en un día de verano despreocupado cuando era un simple hijo de 12. ¿Qué es mejor que hornearlo? Esa respuesta es simple, lo está comiendo.
Me encantó ir a quedarme con la abuela en el verano, incluso si eso significaba que tenía que dejar mi casa y amigos a 20 millas atrás. Ella me enseñó muchas cosas sobre la hornear y disfruté casi siempre. para hacerlo rico. La abuela dijo que solo Hellmann lo haría porque eran una compañía que se enorgullecía de la forma en que crearon sus productos. También cortaría dos barras de chocolate con leche Hershey y la agregaría a su mezcla de pastel.
Para la abuela solo lo mejor haría cuando creara sus deliciosas recetas desde cero. De acuerdo con las barras de mayonesa, café y chocolate preparados, no eran desde cero, pero eran productos de calidad en los que creía y confiaba. Los nombres de las marcas eran muy importantes para mi abuela y un ingrediente faltante le enviaría una lucha por otra receta.
Como la abuela agregó cada producto a la masa de pastel, explicaría el propósito de cada ingrediente. Fue una forma maravillosa de aprender a cocinar desde cero. Quizás los pasteles que aprendí a crear no eran para los débiles de las calorías de corazón, pero sabían tan bien que no importaba. Digo los pasteles que aprendí a crear con una buena razón, con sus pasteles fue un esfuerzo creativo y no un tiempo de hornear.
La abuela entraría en su pastel de chocolate en la feria del país y siempre tuvo un primer lugar. Ribbon, y la gente a menudo bromea que una vez que Ruth ingresó a la competencia, debería considerarse cerrado, ya que nadie más ganaría. No importaba, si fuera su pastel de chocolate favorito, el pastel celestial o el fresco sorpresa de frambuesa, la gente sabía que llevaría una cinta azul a casa.
Cuando la abuela trabajaba en el pequeño restaurante de Troy después de sus hijos Había dejado el nido, todas las personas de la ciudad tenían que probar sus pasteles. Ella fue su panadero durante muchos años y ese era su único propósito. Ella no hornearía en el restaurante; En cambio, ella cocinaría en casa y luego traería productos terminados. Esto le aseguró que nadie despejaría sus recetas y le proporcionó seguridad laboral.
Ahora que mi abuela ha pasado a su gran recompensa anterior, me gustaría pensar que me ha dado permiso para compartirla. Pastel de chocolate secreto con el mundo.
1 y un cuarto de tazas de harina de uso múltiple
2 cucharadas de panaderos sin azúcar Cocoa
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza (200 g) de azúcar < br> 1 cucharada de esencia de vainilla
½ taza de café Folgers Folgers Strong Coffee
½ taza de mayonesa de Hellmann
2 barras de chocolate con leche de Hershey (pica 1 para la masa de pastel y afeitado el otro Para la parte superior del pastel terminado)
2 huevos
Mezcle todos los ingredientes en un tazón de acero inoxidable hasta que estén bien mezclados. Vierta una sartén engrasada y hornee durante 30 minutos en un horno precalentado a 350 grados. Coloque el pastel terminado en un paño de cocina hasta que esté completamente enfriado. Avierta todo el pastel de la sartén a un plato con cuidado. De esta manera, la parte inferior del pastel es hacia el cielo y luego usará una tamicadora para espolvorear el azúcar en polvo sobre todo el pastel. Bueno, eso es lo que mi abuela solía hacer, sin embargo, me encanta poner el látigo genial y afeitar una barra de chocolate con leche en la parte superior.
